永春椪柑的基本介紹

椪柑，又稱蘆柑，是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。椪柑在20世紀50年代從福建漳州市引入，經(jīng)長期栽培選優(yōu)而成，在國內(nèi)外市場上享有盛譽。國外水果商稱之為“東方佳果”。

營養(yǎng)價值

1、它富含維生素C與檸檬酸，具有美容作用和消除疲勞的作用。

2、椪柑內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，且可以降低膽固醇。

3、椪柑皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，能預(yù)防冠心病的動脈硬化，還可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇。

4、在鮮椪柑汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

產(chǎn)品特點

永春椪柑果實扁圓形，橙紅色，大小7.1cm×5.5cm，果頂微凹入。肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣，味道芳香甘美， 吃后有香甜濃蜜之感。該品種早結(jié)，成熟期11月下旬至12月上旬，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)。

制作方法

馬蹄香梨柑子水：

材料：馬蹄9個，梨1個，柑子1個

做法：

1、馬蹄和梨削皮切成小塊，柑子剝皮掰成小瓣。

2、鍋中放水燒開，加入馬蹄塊，梨塊，小火煮，最后加入柑子瓣和冰糖，再煮1-2分鐘即可。

永春椪柑的獲獎榮譽

目前永春縣是我國最大的椪柑生產(chǎn)基地，椪柑面積與產(chǎn)量均居全國之首。1999年中國綠色食品發(fā)展中心認定為“綠色食品”，2000年榮獲福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品，2001年中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”稱號。

品嘗吃法

1、柑性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者，最好忌吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。

2、糖尿病患者忌食。

3、柑不能與蘿卜同食，如果同食，會大大增加患甲狀腺腫的幾率。

4、柑不能與牛奶同食，因為在柑中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅會影響其吸收效果，而且嚴重的還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以喝完牛奶短時間內(nèi)不要吃柑。

5、飯前或空腹時不宜食用，否則柑所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利 。

6、不要吃得過多。過多會引起手、足、乃至全身皮膚發(fā)黃。嚴重者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。

7、吃完柑應(yīng)及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。