阿拉善沙蔥的基本介紹
沙蔥是一種在阿拉善盟廣泛分布、并深受人們喜愛的特色野生蔬菜。是沙漠草甸植物的伴生植物,常生于海拔較高的砂壤戈壁中,因其形似幼蔥,故稱沙蔥
營養(yǎng)價值
沙蔥營養(yǎng)價值高,具有一定的藥用價值,富含多種維生素,對降血壓有一定的療效。其腌制品口感清爽,性醇味辣,助消化、健胃,可謂食品中的佳品。
產(chǎn)品特點
沙蔥纖細清秀,葉色翠綠,花色鮮艷,美麗別致。
歷史民俗
《本草綱目·菜一·茖蔥》:“茖蔥,野蔥也,山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥,生水澤者名水蔥,野人皆食之。開白花,結(jié)子如小蔥頭。
阿拉善沙蔥的品嘗吃法
純天然吃法是將精選洗凈的原料在清水中汆一下,加少許精鹽、清油,當涼菜吃,清香可口;熱炒可與雞蛋配伍,品味高于韭菜炒雞蛋;如果想長年品嘗這一野味,則可加濃鹽水,腌制成咸菜,隨吃隨取,經(jīng)年不壞。
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