康縣土蜂蜜的基本介紹

土蜂蜜是土蜂(即中華小蜜蜂)采集當?shù)厮募疽吧倩ㄡ勚贫傻姆涿郏蛞荒曛荒懿擅垡淮危始兌葮O高，營養(yǎng)特別豐富，《本草綱目》中稱土蜂蜜為“百花丹”，也由于釀蜜周期長、蜜源稀少而被人們譽為“蜜之珍品”?？悼h因其地理位置特殊，花草資源豐富，且無工業(yè)污染源，這里所產(chǎn)的土蜂蜜口味獨特、香甜味濃、粘稠度高、保質(zhì)期長，深得人們喜愛。

營養(yǎng)價值

土蜂蜜含有豐富的有機酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、護肝、增強人體免疫力和抗衰老等功效。對保護心血管狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。

歷史民俗

蜂蜜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》又稱：“巖蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”。《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功”。

鑒別真假

一看：土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結晶，在半結晶狀態(tài)時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。

二聞：土蜂蜜是混合花的味道，而意大利蜂的則是單一的花香。

三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統(tǒng)一味道標準。

四捏：土蜂蜜的結晶顆粒拿到手里一捏即融。

康縣土蜂蜜的品嘗吃法

1、胃不好：飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸）者，宜飯前服用；反之飯后二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多）者，宜飯后服用。

2、便秘：每天睡前1小時，用牛奶或者白開水（涼水效果更佳）沖調(diào)一杯蜂蜜水服下。

3、失眠：在每天睡覺前1小時口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內(nèi))。