泰山牙棗的基本介紹

明末創(chuàng)制，清代定為貢品，“泰安三寶”之一。選擇個頭均勻的鮮紅棗，放入鍋內(nèi)煮至五六成熟，脫皮晾成半干，待棗的表面自然生出“棗霜”后，除核，拌上適量淀粉即成。

營養(yǎng)價值

棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

產(chǎn)品特點

形似飴糖，肉若荔干，香甜可口。

歷史民俗

是泰山獨有的土特產(chǎn)品，清代為皇室“貢品”。早年西方傳教士特別喜歡泰山牙棗，每逢回國，大量購買，饋贈親朋。馮玉祥將軍隱居泰山時，泰山牙棗是他招待客人的必備佳品。