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天津紅小豆

2022-10-21 天津紅小豆包裝設(shè)計(jì)

天津紅小豆的基本介紹

天津紅小豆(Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi)是天津地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品中傳統(tǒng)的優(yōu)良品種,也是傳統(tǒng)的出口商品,主要銷往日本、港澳及東南亞等地。

營養(yǎng)價(jià)值

紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦,乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

天津紅小豆顆粒飽滿整齊,豆色淡紅光亮、白臍、皮薄、沙性大,出沙率可達(dá) 75 %。

制作方法

紅小豆制作食品用途廣泛。天津風(fēng)味小吃之一耳朵眼炸糕即用紅小豆制餡;其他用紅小豆制作的豆粥、豆包、年糕、棕子、雪糕等等,深受人們歡迎。

山楂紅小豆粥

〔配方〕粳米半杯,山楂、紅小豆各3大匙,南瓜100克,冰糖少許。

〔做法〕將粳米淘洗干凈;山楂洗凈;紅小豆用清水浸泡一夜,淘洗干凈;南瓜洗凈,除去外皮,切成3厘米見方的薄片。將粳米、山楂、紅小豆放入鍋內(nèi),加水,置大火上燒沸煮粥。待粥將熟時(shí)放入南瓜片煮沸。粥內(nèi)加冰糖,再用小火煮20分鐘即成,每日早晚當(dāng)主食吃。

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