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大別山木耳

2022-10-21 大別山木耳包裝設(shè)計(jì)

大別山木耳的基本介紹

大別山木耳:以金寨、麻城兩縣所產(chǎn)質(zhì)量最佳。產(chǎn)品朵大肉厚,營(yíng)養(yǎng)豐富皖西境內(nèi)盛產(chǎn)一種栓皮櫟闊葉樹(shù),是生長(zhǎng)黑木耳的最佳樹(shù)種,加上氣候、雨量、光照,濕度等自然條件,均適宜生長(zhǎng)出品質(zhì)優(yōu)良的木耳。本品富含鈣、鐵和多種礦物質(zhì),是不可多得的黑五類(lèi)食品之一。

黑木耳,生長(zhǎng)在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、樹(shù)雞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富,據(jù)史料記載,它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每100克中含鈣375毫克,相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍;含黑木耳,生長(zhǎng)在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、樹(shù)雞。黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富,據(jù)史料記載,它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每100克中含鈣375毫克,相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍;含鐵185毫克,相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。

歷史民俗

正黑木耳又名木耳、木蛾、樹(shù)雞、木機(jī)、云耳等,系營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食用菌,又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。我國(guó)人民采食利用黑木耳的歷史悠久,遠(yuǎn)在公元前73年,戴圣者《禮記》就有"食所加庶,羞有芝栭"的記載,芝栭就是指菇、耳。公元6世紀(jì)30年代,后魏末期的農(nóng)學(xué)家賈思勰在《齊民要術(shù)》這部古農(nóng)學(xué)專(zhuān)著中,也曾介紹有關(guān)黑木耳的烹調(diào)食用方法。

制作方法

五花肉炒黑木耳

材料

五花肉1條,干黑木耳50g,黑醬油3大匙,生抽2大匙,蒜末1大匙,味精少許

做法

1、五花肉切適當(dāng)厚度,黑木耳浸泡變軟后切成小塊。

2、鍋里倒點(diǎn)油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉變白。

3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精,繼續(xù)炒至五花肉熟透。

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