雙峰大米的基本介紹
雙峰縣是全國商品糧基地縣，擁有"夢春牌"和"餐餐香"兩大優(yōu)質米名優(yōu)品牌，其優(yōu)質米均選用最新優(yōu)質稻種，以農(nóng)業(yè)高科技為依托，以適宜于無公害優(yōu)質稻栽培的氣候條件為資源，實行生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務，產(chǎn)品具有品質優(yōu)良、柔軟適中、清香可口、營養(yǎng)豐富等特點，深受湘中地區(qū)居民喜愛，并走俏廣州、深圳、澳門等城市。
營養(yǎng)價值
大米是補充營養(yǎng)素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養(yǎng)。雖然各種營養(yǎng)素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養(yǎng)功效的，所以被譽為“五谷之首”。
制作方法
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。
品嘗吃法
大米不僅百搭，而且百變哦.首先大米可以被制成面粉做成各種面食，面包等等，大米煮熟碾碎后還可以制成小朋友愛吃的米糕，用大米磨成粉，配合適當?shù)乃€能做成美味的涼粉等等，只要你想得到，沒有它變不到.
