海鹽一口茄的基本介紹

海鹽一口茄，屬袖珍型珍稀蔬菜，該茄子在全國種植面積少且難腌制，一口茄從采摘到成品只用5天時(shí)間，采用獨(dú)特工藝制作，使“一口茄”皮爽口肉鮮嫩富有營養(yǎng)。

營養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)，是一種價(jià)廉物美的佳蔬。100克茄子含維生素P高達(dá)720毫克，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般的水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纖維中所含有抑制角苷，具有降低膽固醇的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

將其加工成醬菜后，吃起來象優(yōu)質(zhì)醬瓜.但醬瓜比較咸,這個(gè)稍甜一點(diǎn)點(diǎn).畢竟是茄子,皮稍厚一點(diǎn)點(diǎn),沒有醬瓜那么脆,要更韌一點(diǎn)點(diǎn)。