洋縣五彩米的基本介紹
黑、紅、黃、綠、紫五彩稻米,產(chǎn)于全國(guó)黑米淵源地、世界珍禽朱鹮的棲息地——陜西省漢中市洋縣。這里土壤、水質(zhì)、大氣等環(huán)境指標(biāo)達(dá)到國(guó)家綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。二00二年獲中國(guó)第三屆特種稻新產(chǎn)品展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng),同時(shí)申請(qǐng)國(guó)家注冊(cè)了“朱鹮”商標(biāo)。二00三年通過陜西省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證,二00四年通過國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。
五彩稻米純天然色澤,無(wú)污染、無(wú)公害,糙米營(yíng)養(yǎng)成份保留完整,易糊化,口感好,食、醫(yī)兼用,色香味俱佳。據(jù)國(guó)家認(rèn)證單位測(cè)定,五彩稻米每公斤含鈣137.56mg,鐵79.74mg,鋅18.48mg,還含有硒、黃酮、色素和多五彩稻米純天然色澤,無(wú)污染、無(wú)公害,糙米營(yíng)養(yǎng)成份保留完整,易糊化,口感好,食、醫(yī)兼用,色香味俱佳。據(jù)國(guó)家認(rèn)證單位測(cè)定,五彩稻米每公斤含鈣137.56mg,鐵79.74mg,鋅18.48mg,還含有硒、黃酮、色素和多種維生素。現(xiàn)代科研論證,黑米、紅米等有色米具有很好的保健功能:①清除自由基,延緩衰老,滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝,明目活血,益補(bǔ)心臟;②改善營(yíng)養(yǎng)性貧血;③增強(qiáng)免疫力;④具有降血脂,抗動(dòng)脈粥樣硬化功能;⑤具有耐氧化,抗疲勞等應(yīng)激功能;⑥鎮(zhèn)靜和改善睡眠,加強(qiáng)神經(jīng)中樞的抑制,具有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)睡眠較差的老年人有催眠效果等。因此,五彩稻米是少兒及中老年人食用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,也是釀造、食品加工和提取色素的優(yōu)質(zhì)原料。
紅香米具有升高血漿高密度脂膽固醇,提高機(jī)體抗氧化能力的作用。其含鈣、磷、鐵較高,對(duì)老年補(bǔ)鈣、兒-高長(zhǎng)智有益,具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功能。
綠香粳糯米富含維生素K,脂肪和葉綠素、膳食纖維高,尤其是硒含量每百克高達(dá)23.2毫克,對(duì)癌癥、心臟病、心血管病、肝炎、胃炎、支氣管炎、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘、高血壓、糖尿病、白內(nèi)障及不育癥等40多種疾病都具有一定的預(yù)防和治療效果。
黃米和紫米除具有上述作用外,還具有益脾補(bǔ)氣、養(yǎng)肝、減肥、美容之功效。
依據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)藥食同源基本理論,天然食物的顏色與功能相關(guān),黑色補(bǔ)腎,白色潤(rùn)肺,紅色補(bǔ)心,黃色益脾,紫色養(yǎng)肝,綠色防癌。因此五彩稻米是米中最珍奇的天然營(yíng)養(yǎng)保健珍品。
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