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通天巖茶

2022-10-21 通天巖茶包裝設(shè)計(jì)

通天巖茶的基本介紹

產(chǎn)自中國江西贛州通天寨的通天巖,這里植被豐茂,林深霧繞,水清山秀,茶園郁郁蔥蔥,是茶樹生長的好地方。通天巖茶是歷史名茶,至今已有300多年歷史。

營養(yǎng)價(jià)值

興奮作用

通天巖茶的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

利尿作用

通天巖茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

強(qiáng)心解痙作用

咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動(dòng)脈硬化作用

通天巖茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

抗菌、抑菌

通天巖茶的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用通天巖茶來治療,也有一定療效。

減肥作用

通天巖茶的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

防齲齒作用

通天巖茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

抑制癌細(xì)胞作用

據(jù)報(bào)道,通天巖茶中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形條索緊結(jié),色澤潤綠顯毫;香氣清高幽雅,湯色清澈,味醇爽口,葉底嫩綠明亮。

制作方法

經(jīng)殺青、初揉、炒青和復(fù)揉、烘干四道工序制成。

殺青

殺青鍋溫為150~160℃,每鍋投葉量0.5公斤左右,歷時(shí)3~5分鐘;

初揉、炒青和復(fù)揉

主要是使通天巖茶初步形成細(xì)條,然后再入鍋炒青,并進(jìn)行復(fù)揉,此時(shí)實(shí)質(zhì)上是邊炒干邊理?xiàng)l的過程,炒至通天巖茶五成干,通天巖茶初具條索,即出鍋進(jìn)行烘干。

烘干

在烘籠中烘焙約1小時(shí),烘至足干,下烘收藏。

通天巖茶的品嘗吃法

1:瓷杯沖泡法

適于泡飲中高檔通天巖茶,如一、二級(jí)炒青通天巖茶、珠茶通天巖茶、烘青通天巖茶、曬青通天巖茶之類,重在適口、品味或解渴。一般先觀察通天巖茶的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?,用95--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。杯泡法,通天巖茶與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。

2:玻璃杯沖泡法

泡通天巖茶的具體操作,可視通天巖茶條的松緊不同,分別采用兩種沖泡法,一是沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的名茶,可采用通天巖茶上投法。即洗凈茶杯后,先將85—90℃開水沖入杯中,然后取通天巖茶投入,一般不須加蓋,通天巖茶通天巖茶便會(huì)自動(dòng)徐徐下沉,但有先有后,有的直線下沉,有的則徘徊緩下,有的上下沉浮后。

降至杯底;干通天巖茶吸收水分,逐漸展開葉片,現(xiàn)出一芽一葉、二葉,單芽、單葉的生葉本色,芽似槍、劍,葉如旗;湯面水氣夾著茶香縷縷上升,如云蒸霞蔚,趁熱嗅聞茶湯香氣,令人心曠神怡;觀察茶湯顏色,或黃綠碧清,或乳白微綠,或淡綠微黃……隔杯對(duì)著陽光透視,還可見到湯中有細(xì)細(xì)茸毫沉浮游動(dòng),閃閃發(fā)光,星斑點(diǎn)點(diǎn)。通天巖茶通天巖茶細(xì)嫩多毫,湯中散毫就多,此乃通天巖茶嫩茶特色。這個(gè)過程稱為濕看欣賞

二是泡飲茶條松展的通天巖茶,如用“上投法”,通天巖茶通天巖茶浮于湯面不易下沉??捎谩爸型斗ā?,即在干通天巖茶欣賞以后,取通天巖茶入杯,沖入90℃開水至杯容量的三分之一時(shí),稍停二分鐘,待干茶吸水伸展后再?zèng)_水至滿,此時(shí)通天巖茶通天巖茶或徘徊飄舞下沉,或游移于沉浮之間,觀其茶形動(dòng)態(tài),別具茶趣。其他各項(xiàng)欣賞、品飲如前。泡飲細(xì)嫩通天巖茶,如用不透明的白瓷杯,當(dāng)然亦可,但不能透視通天巖茶在杯中變化全貌,不能充分領(lǐng)略通天巖茶湯中茶趣,是一不足。

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