新津張牛肉的基本介紹

新津張牛肉具有90多年悠久歷史，牛肉制品連續(xù)三屆榮獲成都名優(yōu)特新產(chǎn)品稱號。牛肉系列是集多年實踐經(jīng)驗，選料考究、精料細作、肉料鮮嫩、回味悠長，是居家旅游、饋贈親友、佐膳助酒之理想佳品。張牛肉又名火邊牛肉，色黑而亮，肉質(zhì)松軟，細嚼干魚，根根化渣，風(fēng)味獨特。張牛肉已有90多年歷史，原名徐牛肉，為徐紹林所創(chuàng)。新中國成立后，將技術(shù)傳授給女婿張清云，更名為張牛肉。

產(chǎn)品特點

新津張牛肉系列產(chǎn)品，始創(chuàng)于光緒末年。祖?zhèn)鞴に?，精工細作，綿韌化渣，細嚼鮮香，回味悠長，營養(yǎng)豐富，其色澤于風(fēng)味皆為牛肉干之上品。

獲獎榮譽

曾多次榮獲成都市人民政府命名為成都名小吃和各種優(yōu)質(zhì)獎。

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