東北野豬肉的基本介紹

特種野山豬是選用經(jīng)過(guò)家養(yǎng)馴化的東北野豬與優(yōu)良品種的瘦肉型豬進(jìn)行雜交，經(jīng)過(guò)定向培育，人工選擇，使野豬基因保持在62.5%的新品種豬，屬于特種野山豬中的極品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

特種野豬肉香味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用野豬肉，能增強(qiáng)女性肌膚潤(rùn)色。特種野豬肉瘦肉率高，含有豐富的動(dòng)物蛋白、不飽和脂肪酸和微量元素，亞油酸含量比家豬高2至2.5倍，并含有較高的亞油酸和亞麻酸，可作為一種新的保健食品，具有降低血脂、有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治等功效，對(duì)人體腸道出血癥也有明顯療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%）。

品嘗吃法

用東北野豬肉做餃子餡。

首先，主要的食材就是野豬肉，油菜和薺菜還有筍。配料有姜、蔥、鹽，少許雞精和淀粉、砂糖 香油和耗油。這是一些基本食材，我們的制作步驟也很簡(jiǎn)單，先把筍去皮切片后放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全冷卻切成筍丁，把蔥姜切碎后加入料理機(jī)種加入少許冷開水?dāng)嚧虺墒[姜汁備用。然后取一個(gè)大的容器，加入東北野豬肉加入鹽，雞精，砂糖攪拌朝一個(gè)方向均勻，直至開始有粘性出現(xiàn)后加入蔥姜汁（分3次加邊加邊攪拌，讓肉充分吸收蔥姜汁后然后加第二次），最后加入然后加入淀粉，白胡椒粉攪拌均勻后加入香油蠔油和拌入切好的筍丁，為了入味和顏色好看，我們?cè)偌右恍┣泻玫挠筒朔胚M(jìn)去，最后進(jìn)行攪拌。我們的東北野豬肉作為主材料的餃子餡就新鮮出爐了。