永壽槐花蜜的基本介紹
永壽槐花蜜是陜西省永壽縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
永壽槐花蜜,顏色呈水白色、白色及微黃色,清香甜潤,有槐花香味,蜜質(zhì)粘稠,不易結(jié)晶,偶有結(jié)晶乳白細(xì)膩,不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、臘屑及正常視力可見雜質(zhì)。理化指標(biāo):果糖和葡萄糖≥65%,蔗糖≤4%,淀粉酶活性(1%淀粉溶液)≥8毫升/(克·升),羥甲基糠醛≤25毫克/千克,果糖≥33%。
永壽槐花蜜產(chǎn)自陜西省永壽縣,永壽縣地形北高南低,最高點(diǎn)黑山,海拔1505.3米;最低點(diǎn)在店頭坡龍頭溝谷,海拔高程572.1米。永壽梁似屋脊?fàn)畹姆炙畮X,使整個(gè)地形向南、北、東三面傾斜。主梁西段為低山區(qū),南北兩側(cè)梁溝并列。以永壽梁為軸線,分南北兩大水系。北部為涇河流域,由四條東北向溝道切割。形成六條南高北低的梁原結(jié)合區(qū)。南部為渭河流域,由四條南北向河谷切割,形成四條起伏不平的梁原和一個(gè)臺(tái)原。兩條水系的強(qiáng)烈侵蝕,使全縣整個(gè)地形呈溝谷縱橫的黃土破碎原。此起彼伏,原面破碎,水土流失嚴(yán)重。全縣地貌分:中低山區(qū)、殘?jiān)横箙^(qū)、分割黃土原區(qū)、低黃土原區(qū)、溝壑、涇河高階地及河谷谷地等類型。
永壽縣屬暖溫帶大陸性氣候,冬季長而干寒,夏季短而溫和。全年總?cè)照諘r(shí)數(shù)為2166.2小時(shí)。年總輻射量為114.77千卡/平方厘米。12月份太陽輻射量最小,總輻射量6.27千卡/平方厘米,占全年的5.5%;6月份輻射量最大,為14.00千卡/平方厘米,占全年的12.2%。一年中輻射較強(qiáng)的有4至8月,總輻射量達(dá)63.27千卡/平方厘米,占全年的55.1%。5月份,平均總輻射量為12.96千卡/平方厘米,占全年的11.3%,適宜槐樹生長。
永壽槐花蜜產(chǎn)地范圍為陜西省永壽縣監(jiān)軍街道辦、店頭鎮(zhèn)、甘井鎮(zhèn)、馬坊鎮(zhèn)、永平鎮(zhèn)、渠子鎮(zhèn)、常寧鎮(zhèn)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。截至2017年底,永壽縣擁有原生態(tài)槐樹林40萬畝以上,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)槐蜜5000噸,產(chǎn)值1.4億元。
營養(yǎng)價(jià)值
果糖和葡萄糖≥65%,蔗糖≤4%,淀粉酶活性(1%淀粉溶液)≥8ml/(g.h),羥甲基糠醛≤25mg/kg,果糖≥33%。
產(chǎn)品特點(diǎn)
水白色、白色及微黃色,清香甜潤,有槐花香味,蜜質(zhì)粘稠,不易結(jié)晶,偶有結(jié)晶乳白細(xì)膩,不得含有蜜蜂
肢體、幼蟲、臘屑及正常視力可見雜質(zhì)。
歷史民俗
隋唐時(shí)期,永壽槐花蜜就有文字記載;20世紀(jì)80年代,永壽縣在縣域大量種植刺槐。
永壽槐花蜜的鑒別真假
鑒別槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有霧狀特征,真正的天然蜂蜜無論色澤深淺都有霧蒙蒙的狀態(tài),而假蜂蜜是發(fā)亮的、色澤鮮艷、透亮,無霧狀特征。再者,蜂蜜具有辣嗓子的感覺,入口細(xì)膩、綿甜、爽口;假蜂蜜直甜,不爽口,不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味,假蜂蜜沒有或者有人工香精的味道。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
永壽縣槐花蜜曾獲楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷金像獎(jiǎng)”。
2018年7月,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“永壽槐花蜜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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