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翟集醋

2022-10-21 翟集醋包裝設計

翟集醋的基本介紹

翟集醋是河南省寶豐縣李莊鄉(xiāng)翟集村的地方特產(chǎn),它以優(yōu)質小米、大麥、豌豆為原料,以五香調料為輔料,采用傳統(tǒng)工藝釀制而成。

營養(yǎng)價值

經(jīng)常食用能健脾胃、助消化、舒筋活絡、降脂降壓,既是很好的佐味品,又有豐富的保健功能,因此,兩千多年來,翟集醋聲名遠播,久盛不衰。

產(chǎn)品特點

具有醇厚素和、清香爽口、體態(tài)澄清、色澤鮮亮、久儲不壞的特點。

歷史民俗

翟集村釀醋歷史悠久。翟集醋有歷史記載的始于東漢。據(jù)傳漢大樹將軍馮異(翟集一帶人氏)帶兵討匈奴,所帶家鄉(xiāng)士兵不服北方水土,染病者眾多。馮異命人急調家鄉(xiāng)陳醋萬桶,以醋佐餐,治好了士兵的疫病,打敗了匈奴,凱旋而歸。明清年間,翟集醋之名愈盛,明成祖朱棣封翟集醋為“御用醋”,并親書“上乘佳佐、稀世精釀”。大文學家程頤也曾贊嘆“酒香在寶豐、醋香在翟集”??谷諔?zhàn)爭時期,偉大的國際戰(zhàn)士白求恩大夫因聞寶豐翟集陳醋之美譽,于1936年托郟縣韓先生為其代購翟集醋數(shù)百斤。后來,翟集醋飄洋過海,遠銷英、德、美、加和東南亞等國家和地區(qū)。黨的十一屆三中全會以來,勤勞能干、能商善賈的翟集人乘改革開放的大潮,在努力挖掘傳統(tǒng)工藝的基礎上重塑翟集醋的品牌,翟集醋系列產(chǎn)品先后于一九八六年榮獲“河南省食品行業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品金杯獎”,同年十二月通過省級鑒定,各項指標達到國家部級標準。

翟集醋的獲獎榮譽

一九九七年榮獲“河南省優(yōu)質食品證書”,一九八八年獲“河南省重大科研成果獎”,一九八九年獲得中國首屆食品博覽會銀質獎,二十世紀八十年代末翟集醋達到鼎盛暑期。

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