女山湖菱角的基本介紹
女山湖水域廣闊、灘涂縱橫、千頃荷花塘、萬畝蘆葦蕩，水產(chǎn)資源豐富，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、芡實、菱角、蓮子等水產(chǎn)品近百種，為開發(fā)各種天然綠色食品提供了極為豐富的資源。
菱角為一年生水生植物，7－9月成熟采摘，果殼如蓮子、芡實般堅硬，果肉為乳白色，富含淀粉和多種微量元素。鮮嫩菱角可作水果食物、時令蔬菜，是初秋時節(jié)宴席上的上等佳肴；成熟干果更有幫粉煮粥等多種方式食用。
營養(yǎng)價值
1.補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
產(chǎn)品特點
菱角外皮厚而堅硬，白色菱角肉粉性微甜，食味并沒有特別之處，最吸引人處是菱角的清新之氣。在南方一些酒家食肆中，常見有以菱角為主或為輔的時令菜。中秋時菱角上市，被視為佳節(jié)時物。
品嘗吃法
取菱角適量，溫水浸泡3－5小時，洗凈，熱水下鍋煮至個體開裂，放入大米、銀耳等您所需食物配料，文火煮熟。如將果肉磨粉，亦可煮粥煲羹，清香可口，風味獨特。
