門頭溝大核桃的基本介紹

門頭溝大核桃，是北京的土特產(chǎn)。因為在北京市門頭溝區(qū)的271個村莊中，有268個村莊栽有核桃樹。門頭溝不僅核桃樹多，核桃產(chǎn)量大，而且栽培核桃樹的歷史也很悠久。

營養(yǎng)價值

核桃堪稱抗氧化之“王”，核桃的營養(yǎng)價值非常的之高。美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。 核桃美容效果非凡。

助美顏：

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃抗衰老：

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

益心臟：

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

產(chǎn)品特點

這里生產(chǎn)的核桃皮薄、仁滿、個大，含脂率高達4 5%左右。因而，從1964年開始出口后，出口量逐年增多，最多的年份，出口量達到324萬斤，約占全國出口總量的5%o?，F(xiàn)在，門頭溝區(qū)已成為我國重要的核桃出口基地之一。 經(jīng)過門頭溝區(qū)人民數(shù)百年的辛勤栽培，在門頭溝區(qū)形成了許多各具特色的核桃品種。如，外皮光滑、出仁容易的“光皮核桃”，殼上有洞、核仁自然外露的“露仁核桃”；皮薄如紙、手捏殼碎的“紙皮核桃”，果實成串，宛如葡萄一樣的“穗狀核桃”，等等。近幾年，在科技人員的努力下，門頭構(gòu)區(qū)又培育出“東嶺9號”、“燕家臺1號”等優(yōu)良品種。這些新品種的最大特點是含油多。據(jù)試驗，人們只要用手輕輕一捏核桃仁，核桃油便可滲出。

歷史民俗

據(jù)記載大約已有1200多年。這個區(qū)的清水鄉(xiāng)燕家臺村，有一株核桃樹，樹齡300年開外：胸徑150厘米，樹冠遮陰面積將近1畝，至今仍結(jié)果累累，被人們譽為“核桃樹王”。

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