西陜韭菜的基本介紹
長治縣蔭城鎮(zhèn)西陜村生長的韭菜,根微紅,葉嫩綠,聞之香味撲鼻,食之味純爽口,十里八鄉(xiāng)對其情有獨鐘。它的種植過程極為講究,冬天施肥蓄根,出芽后定期施肥、澆水,拔掉全部雜草。然后,施一遍肥,澆一遍水,撥一遍草。因其施肥用的是農家肥,澆灌有專用水井,所以長出的韭菜葉肥莖壯,沒有一根雜草,味純不含一點異味
營養(yǎng)價值
此韭菜含有多種人體有益礦物質和微量元素,可提神生津,滋陰補血,是缺鐵性貧血病人食療的最好蔬菜
產品特點
清香味濃,營養(yǎng)豐富,食用時只沾面食不沾碗。西陜韭菜以其獨有特性享譽上黨
制作方法
烤韭菜
食材:韭菜一小把,辣椒面適量,花椒面適量,醋適量,鹽適量,雞精適量。
1.韭菜一把,洗干凈
2.鍋熱后,導入少量的油,晃動鍋,使油沾滿鍋。
3.將韭菜平鋪在鍋底,小火慢慢烤~
4.烤熟
5.撒入辣椒面,花椒面,鹽,雞精,適量的醋。
6.拌勻,即可
西陜韭菜的品嘗吃法
韭菜雞蛋餅、韭菜花炒雞蛋、韓式韭菜溫泉蛋、外婆的韭菜盒子、韭菜炒肉絲、韭菜豆腐干、韭菜花炒蛋、綠豆芽小炒韭菜
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