安福煙熏臘肉的基本介紹

安福煙熏老臘肉選用上等天然香料，采用傳統(tǒng)工藝秘制，利用精選的優(yōu)質(zhì)豬肉，再經(jīng)熏烤、包裝等工序加工而成，味道醇香濃郁，是酒席、宴會(huì)、葷盤之首選。

營養(yǎng)價(jià)值

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

做好的臘肉表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)干爽，富有彈性。

制作方法

豬后腿肉。

輔料

桔皮、大米、白酒。

調(diào)味料:花椒、八角、雪花鹽(粗鹽)。

腌漬風(fēng)干方法:

1)豬肉洗凈瀝干水份,用白酒把肉表面全部刷一遍,這樣起到防腐增香的作用,刷好后放一旁待用。

2)起鍋放入雪花鹽,炒至微微變色時(shí)把八角和花椒放入一起翻炒,待香味炒出后關(guān)火,此時(shí)的鹽有點(diǎn)發(fā)黃。

3)把炒好的熱鹽均勻的抹在肉表面,用手略搓,椒鹽碼好后把肉放進(jìn)無水無油的容器里,封口放置兩天。

4)兩天后把肉取出掛在通風(fēng)處晾曬五天,這時(shí)的肉已經(jīng)基本風(fēng)干。

安福煙熏臘肉的品嘗吃法

A、常規(guī)：清水煮或蒸１0分鐘后，配白米飯，一口咬下～香溢四射～過癮！

B、爆炒:可以回鍋加西蘭花（花菜），或者蒜苗這些爆炒；

C、燒烤:出外野營燒烤食用,品味獨(dú)特風(fēng)味,更能體會(huì)到休閑的樂趣；

D、火鍋:這個(gè)吃法也行，香得很！

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文安福煙熏臘肉關(guān)鍵詞為“安福煙熏臘肉包裝設(shè)計(jì)，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。