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石臼湖紅心咸鴨蛋

2022-10-21 石臼湖紅心咸鴨蛋包裝設(shè)計

石臼湖紅心咸鴨蛋的基本介紹

石臼湖紅心咸鴨蛋,是湖陽禽工貿(mào)有限公司“石臼湖”牌系列產(chǎn)品之一。石臼湖紅心咸鴨蛋采用百年傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,經(jīng)八道工序精制而成,風(fēng)味獨特,爽口開胃,營養(yǎng)極為豐富,是百姓餐桌、工作快餐、喜慶宴席、饋增親友之美味佳品。

營養(yǎng)價值

咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋,營養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。

制作方法

材料

新鮮鴨蛋20只,白酒3湯匙,食鹽200克,冷開水1.5升,姜片5片,壇子1個

做法

1.挑選新鮮的鴨蛋20只,用溫水仔細洗凈,最好再用清水沖一遍,保證蛋殼表面干凈無菌。放在干凈的盤中,自然風(fēng)干。

2.將冷開水倒入壇中,倒入食鹽充分攪勻,下姜片略攪。

3.小心逐個下鴨蛋,保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最后加白酒,有殺菌去異味兒的作用。

4.15天后即可撈出,煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”,就正是時候,也可依個人口味調(diào)整浸泡的時間。

品嘗吃法

一般買來是熟的話,可以直接敲開一頭,剝殼,過稀飯吃,一般就是當過早飯的小菜的!也可以用刀輕輕地在蛋殼上敲出直線,對準大小兩頭的連接線,做圓周敲擊,直到敲出一條切開痕跡,然后用刀直接把蛋切成兩半,放在碟子里,可以當下酒菜!如果買來是生的,就必須煮過再吃!請注意,如果是第2種方法,要切開的話,先用熱水把刀洗干凈.

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