焦作柿餅的基本介紹
焦作的柿餅是河南省焦作市的地方特產(chǎn),焦作人都把柿樹人稱鐵桿莊稼,因?yàn)樗粌H是時(shí)尚水果,而且還是農(nóng)民百姓經(jīng)濟(jì)作物。在農(nóng)民的房前屋后,山上山下廣為種植。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到潤肺生津的作用;
2. 柿餅含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;
3. 柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化,增進(jìn)食欲,同時(shí)有澀腸止瀉的功效;
4. 柿餅有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
產(chǎn)品特點(diǎn)
焦作柿餅與別處的柿餅不同之處就是曬得干、體積小、不易腐壞,用刀切開從橫剖面看到柿心空,四下有裂紋,人稱菊花心。
制作方法
除作水果鮮食外,多用于制成柿餅,加工柿餅時(shí)用刀將柿皮去掉,曬干,裝在大缸中用泥將口封嚴(yán),柿子就悶成一身白霜的柿餅。
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