五里香稻米的基本介紹

在距納雍縣城 50 余公里的西南面，海拔 1670 米山叢中，以角田壩約千余畝，盛產(chǎn)稻米“五里香”。

收獲的十月金秋，勤勞的農(nóng)民都要做上一餐新米飯慶賀一年的豐收。白里透亮的新大米上了甑子，一縷縷的馨香撲鼻而來，令人心曠神怡。

營養(yǎng)價值

1、富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

產(chǎn)品特點

它是地方傳統(tǒng)品種，只適合生長在四面環(huán)山，高海拔，陽光充足，雨水充沛的黑泥油沙田的小區(qū)域環(huán)境氣候里，如移栽他鄉(xiāng)，其獨特風(fēng)味也就蕩然無存。

歷史民俗

“五里香”稻即為冬谷，據(jù)說，新中國成立后，因其清香襲人，遂改名為“五里香”。

據(jù)載：冬谷又分大冬谷和小冬谷，小冬谷米粒更細(xì)小，香味更濃郁。其特點是稻稈較高，最高可達(dá)1．4米;谷殼赤色，米粒細(xì)小呈蠟黃色;生米有清香，煮熟后香味濃而持久；食之潤滑可口，回味悠長。目前村里保存下來的“五里香”實為大冬谷，小冬谷已經(jīng)失傳，成為名副其實的“米化石”。如果再想不出更好的辦法來保護(hù)和傳承，冬谷“五里香”將面臨失傳的危險。村民們急盼有關(guān)專家前來解決問題：提高產(chǎn)量和質(zhì)量，給它尋找適宜生存的“家”；在不影響品質(zhì)的情況下，為它“整容”，使之更具市場競爭力。“要是做得到，不但我們致富有望，‘五里香’也可以長久流傳下去了?！?/p>

五里香稻米的獲獎榮譽

“五里香”稻米， 1984 年被貴州省評為全省優(yōu)質(zhì)稻米第一名， 1986 年又被畢節(jié)地區(qū)評為優(yōu)質(zhì)稻米香味第一名。

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