南澗蜂蜜核桃仁的基本介紹
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達20 .25米;樹干較別的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀著生的腺體,灰綠色,后來帶褐色。核桃皮毒性較大,可入藥,治療皮膚膿癤等。
營養(yǎng)價值
1、補虛強體,提供營養(yǎng):經(jīng)動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養(yǎng)品。
2、消炎殺菌,養(yǎng)護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。
3、防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養(yǎng)腦細胞,增強腦功能。
5、凈化血液,降低膽固醇:核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
產(chǎn)品特點
把蜂蜜澆到炒熟的核桃仁上,然后等冷卻,還可以再加上點芝麻,就是一道不錯的休閑美食。不僅可以當作餐后甜點,還可以治療疾病。
制作方法
組成:蜂蜜20克,核桃仁50克。
用法:生核桃仁洗凈,焙干研細末,蜂蜜調(diào)勻,分次食用。
功效:補腎益氣。
主治:早泄,屬腎氣虛損型,伴聽力減退,頭暈耳鳴,腰脊酸軟,小便頻數(shù),面色咣白者。
做法
1、內(nèi)放油燒熱,倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出;
2、去鍋內(nèi)的油,放入兩勺水燒開,加白糖至融化;倒入核桃仁,慢慢翻炒;(關鍵:水要少,糖要多)
3、著水的蒸發(fā),汁會變得越來越稠;直到最后變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋;
4、上炒熟的芝麻冷卻食用。
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