宜陽(yáng)苦蕎茶的基本介紹

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。

歷史民俗

祖國(guó)醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。

鑒別真假

外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時(shí)候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏模锩娴男疽廊皇屈S綠色的。市場(chǎng)上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規(guī)避質(zhì)量問題?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

宜陽(yáng)苦蕎茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

從2013年中國(guó)農(nóng)洽會(huì)上傳來(lái)喜訊，洛陽(yáng)市參展農(nóng)產(chǎn)品榮獲兩項(xiàng)金獎(jiǎng)和十個(gè)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，華裕黑色作物科技開發(fā)有限公司的“天下黑點(diǎn)”牌黑苦蕎茶獲得金獎(jiǎng)。

宜陽(yáng)縣高村鄉(xiāng)黑雜糧產(chǎn)業(yè)采取研發(fā)、種植、加工、包裝、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作方式，逐步邁入規(guī)?；⑻厣?、集群化發(fā)展之路。2013年，華裕黑色作物科技開發(fā)有限公司黑雜糧科研人員重點(diǎn)推出了美味快捷的黑色健康主食，包含黑五谷白金酒、黑苦蕎茶、黑小麥掛面、黑糧王愛心養(yǎng)生粥、黑糧湯圓等精加工產(chǎn)品，進(jìn)一步向集聚成效、做優(yōu)特色的目標(biāo)邁進(jìn)。

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