下原蘘荷的基本介紹
蘘荷是江蘇如皋下原鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品之一,系多年生草本植物,原本是一種“野菜”,多見于隙地蔭蔽處,又稱茗荷、野姜等。
說起蘘荷,許多南通人并不陌生,嗜好者不少。它是如皋下原的特色農(nóng)產(chǎn)品之一,系多年生草本植物,又稱茗荷、野姜等。蘘荷食用部分為花苞,呈紡錘形,顏色紫紅;烹飪后口感脆嫩,姜味芳香略帶麻澀,且回味微甘。《本草綱目》記載,蘘荷對治療便秘、糖尿病有特效,因而也有“亞洲人參”美譽,已成時尚的天然營養(yǎng)保健蔬菜之一。
下原鎮(zhèn)地處長江三角洲北翼,屬亞熱帶,東亞季風(fēng)區(qū),受太陽輻射和季風(fēng)環(huán)流的影響,冬季低溫少雨、夏季高溫多雨,四季分明。近海區(qū)受海洋調(diào)節(jié)較明顯,溫差較小,水汽充足。獨特的氣候條件十分適宜蘘荷生長。下原蘘荷主產(chǎn)區(qū)位于長江北岸,水源充沛,水質(zhì)良好。土壤以夜潮土為主,富含有機質(zhì),適宜蘘荷生長。該地域季節(jié)性明顯,水汽充足,降水充沛,年降雨量在1000毫米以上,位于河網(wǎng)稠密、湖蕩眾多的長江三角洲,地表水與地下水相互補給,為下原蘘荷生長提供了良好的灌溉條件。
下原蘘荷產(chǎn)區(qū)位于如皋市境內(nèi)。地域保護范圍為如皋市所轄下原鎮(zhèn)、九華鎮(zhèn)、白蒲鎮(zhèn)、磨頭鎮(zhèn)共計4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)47個村(居)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°29'3.2"~120°49'22.19",北緯32°04′48.89"~32°18'50.6",地域保護范圍常年種植面積1333公頃,年產(chǎn)量0.8萬噸。
營養(yǎng)價值
1.治指頭炎:蘘荷鮮根莖加食鹽少許,搗爛外敷。
2.治頸淋巴結(jié)結(jié)核:鮮蘘荷根莖60克,鮮射干根莖30克,水煎服。
3.治大葉性肺炎:蘘荷根莖9克,魚腥草30克。水煎服。
4.治跌打損傷:蘘荷根莖15~30克,水煎服。或曬干-研粉,用黃酒沖服,每次9~15克。
5.治吐血、痔血:蘘荷根適量,搗汁服之。
6.治舌生瘡爛:酒漬蘘荷根半日,含漱其汁。
產(chǎn)品特點
下原蘘荷食用部分為花苞,呈仿錘型,顏色紫紅,長 5cm~8cm、直徑1cm~2cm 、單苞重5-6克,熟制后,口感脆嫩,姜味芳香,略帶麻澀,回味微甘。
歷史民俗
下原古稱“下駕原”,蘘荷種植歷史悠久,明萬歷三十九年《陳氏宗祠碑記》中記載,“相傳春秋時吳王夫差與魯昭公曾相會于此,品嘗過蘘荷”。又傳乾隆下江南時“下駕”當(dāng)?shù)?,品嘗蘘荷系列菜品,贊不絕口,流連忘返不肯離去,“下原蘘荷”由此得名。
下原蘘荷的獲獎榮譽
2020年國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告,經(jīng)過初審、專家評審和公示,如皋下原鎮(zhèn)的蘘荷符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件,準(zhǔn)予登記,被授予中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。
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