赤水玉蘭片的基本介紹
赤水玉蘭片以優(yōu)質(zhì)楠竹筍加工而成,其色澤蠟黃、半透明,形狀似玉 蘭花的花瓣,因此得名“玉蘭片”。玉蘭片根據(jù)竹筍生長(zhǎng)和加工季節(jié)的不同,可分為“寶尖”、“冬片”、“桃 片”、“春花”四個(gè)種類(lèi)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
主要食用功效:補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)膳食纖維.
產(chǎn)品特點(diǎn)
“寶尖”是用“立春”前含苞筍制成,片平滑尖圓,色黃白,肉細(xì)嫩,是玉蘭片中的上品。它豐腴肥美,柔弱微脆,形似寶塔,又象龍角,所以又有 “金色寶塔”、“龍角”之稱(chēng)。“冬片”是用“雨水”前的冬筍制成,形狀呈 對(duì)開(kāi)片,片平光滑,色白、片厚、肉細(xì)嫩,節(jié)距緊密。“桃片”是由“驚蟄” 前未出土的竹筍制成,片面光潔,節(jié)距較密,根部刨尖,肉質(zhì)稍薄,尚嫩, 味較鮮。“春花”是以“春分”至“清明”之間的春筍制成,節(jié)距較疏,節(jié)楞凸起,筍肉薄,質(zhì)較老。這四個(gè)品種各具特色,制作工藝都很講究。如果按玉蘭片質(zhì)量區(qū)分,“寶尖”最佳,“冬片”次之,“桃片”第三,“春花” 為下。
制作方法
每年“冬至”到次年的“清明”是這里采收竹筍、加工玉蘭片的最好季節(jié)。
人們把竹筍挖出, 抖掉泥沙(不能水洗),砍掉老蔸,然后將整理好的竹筍帶殼放入木甑內(nèi)蒸。蒸時(shí)火候要均勻,生熟要適度。蒸好后取出陰干,剝?nèi)ネ鈿?,再放入篩內(nèi)進(jìn)行烘焙。
烘烤時(shí)要注意火力, 并隨時(shí)翻動(dòng),以免烤焦。經(jīng)過(guò)50加工工序后,便是半成品玉蘭片了。將半成品放入大桶內(nèi), 以每100斤加清水30至50斤,浸泡一小時(shí)左右取出,濾去水分,最后放進(jìn)熏磺箱內(nèi)悶蒸 一晝夜,取出就是成品玉蘭片。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文赤水玉蘭片關(guān)鍵詞為“赤水玉蘭片包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋(píng)果,野森林大地陽(yáng)光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書(shū)亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們牛羊肉卷,一直是基礎(chǔ)食材包裝設(shè)計(jì)方案很少有企業(yè)在這個(gè)品類(lèi)塑造品牌包裝設(shè)計(jì)方案一般...
南林活性炭請(qǐng)四喜包裝設(shè)計(jì)為其進(jìn)行了全面的品牌包裝體系的升級(jí)包裝設(shè)計(jì)方案改掉了品牌...