巴山銀杏的基本介紹

巴山銀杏又稱(chēng)白果樹(shù)和公孫樹(shù)，屬于裸子植物，“巴山銀杏”因其獨(dú)特的地理特征，而成為四川省最佳的銀杏適生區(qū)而得名。

大巴山以南為我國(guó)著名的第三紀(jì)植物的避難所，幸存下來(lái)的古老的孑遺植物銀杏主要分布在大巴山以南的南江、通江、鎮(zhèn)巴、萬(wàn)源、城口。尤以通江縣的銀杏資源豐富、品種優(yōu)良，質(zhì)量上乘，以“巴山銀杏”冠名，名副其實(shí)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀杏果仁俗稱(chēng)“白果”，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食兩用，通江百姓用白果做食療歷史悠久，有銀杏止咳湯、白果銀耳粥、白果臘八粥等。《日用本草》、《本草綱目》、《醫(yī)林要集》等中醫(yī)古書(shū)也將白果列為重要藥材。近現(xiàn)代研究表明，白果及其附屬產(chǎn)品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、痤皰疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。銀杏葉提取物中含160多種成份，主要是黃酮甙及銀杏內(nèi)酯等，其中黃酮類(lèi)化合物就有44種。銀杏葉提取物還可研制成營(yíng)養(yǎng)口服液、保健品和化妝品等。其花粉、外種皮都是較好的制藥原料。

歷史民俗

“巴山銀杏”適應(yīng)能力強(qiáng)，是速生豐產(chǎn)林，可以提供大量的優(yōu)秀木材、葉子和果實(shí)，同時(shí)還可以綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土、防治蟲(chóng)害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是良好的造林、綠化和觀賞樹(shù)種。“巴山銀杏”樹(shù)冠高大、雄偉挺拔，世界上各大中城市已把銀杏作為庭院、街道和園林綠化樹(shù)種廣泛栽植。已有不少專(zhuān)家支持將銀杏立為“國(guó)樹(shù)”。植于商代的山東莒縣浮來(lái)山定林寺的古銀杏樹(shù)、植于晚宋的鵓鴣山鴛鴦合歡古銀杏、頗受宋代蘇東坡喜愛(ài)的凈居寺銀杏現(xiàn)都已成為“國(guó)寶”。

制作方法

銀杏炒扇貝

材料

鮮貝，銀杏，青椒，紅椒，蔥頭

做法

1、鮮貝用鹽、淀粉上漿；

2、銀杏用油養(yǎng)熟，辣椒切成菱形片；

3、然后將鮮貝在油鍋中滑熟，與銀杏、辣椒一起炒制成熟，裝入扇貝殼中即可。