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鳳凰酸蘿卜

2022-10-21 鳳凰酸蘿卜包裝設(shè)計(jì)

鳳凰酸蘿卜的基本介紹

鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉(xiāng),只要有人群來(lái)往的地方,就會(huì)有賣(mài)腌酸蘿卜的攤子。鳳凰人不管男女老幼,不論文人農(nóng)夫,都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡制的方法很多,各家自有絕招,拒不外傳,做得好的酸中有甜,甜中帶香,再加上辣椒的辣味,這種味道只能品嘗,難以言傳。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蘿卜皮酸蘿卜色澤紅艷,集酸,甜,脆,爽于一身,香辣無(wú)比,讓您想到都想吃。

制作方法

紅色蘿卜洗凈切成片(白色蘿卜色澤不紅,一般不用),放壇中,加米湯和涼開(kāi)水浸泡,壇子要放在火坑旁邊,使壇內(nèi)溫度保持在25℃左右。所用壇子最好是泡茶壇,以便在壇沿口灌上油、辣椒油、辣椒糊、食鹽、白糖食用,便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋蘿卜了。

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