神山貢米的基本介紹
浮山縣有著種植谷子的悠久歷史,所產(chǎn)小米顆大粒圓、色澤金黃、口味純正、營養(yǎng)豐富,曾被作為進(jìn)貢朝廷之物,有“神山貢米”的美譽(yù)。
營養(yǎng)價(jià)值
“神山貢米”經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)得出:富含蛋白質(zhì)15.13%,脂肪5.68%,賴氨酸0.29%,淀粉,維生素C,B及人體所必需的多種氨基酸和微量元素?!吧裆截暶住本哂写龠M(jìn)人體新陳代謝,止渴生津,補(bǔ)血降壓,抗衰駐顏,延年益壽之食療功效,對各種癌癥有一定預(yù)防作用,是人們食用和食療的最佳補(bǔ)品。
產(chǎn)品特點(diǎn)
和大米比較,小米的營養(yǎng)優(yōu)勢十分突出,主要表現(xiàn)在:
——含有豐富的脂肪,為大米的7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。
——含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
——膳食纖維含量豐,為大米的4倍。
——所含鉀高鈉低,鉀鈉比大米為9∶1,而小米為66∶l,經(jīng)常吃些小米,對高血壓患者有益。
——含鐵量高,為大米的4.8倍;含磷也豐,為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。
歷史民俗
“神山貢米”主產(chǎn)于浮山縣以米家垣鄉(xiāng)為中心的東北部山區(qū),是典型的半干旱、半濕潤暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),年平均氣溫11.2攝氏度,年平均日照2293.9小時(shí),全年平均降水量534.1毫米,得天獨(dú)厚的氣候條件非常適合谷子生長這里所產(chǎn)的谷子顆大粒圓、色澤金黃、口味純正、營養(yǎng)豐富。
神山貢米的制作方法
小米粥
材料
小米,冷水
做法
1.米洗凈,冷水燒開后放入小米;
2.煮開后,改小火煮;
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。
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