施味芋荷梗的基本介紹

建始縣三里鄉(xiāng)東龍河兩岸是一塊擁有萬畝稻田的魚米水鄉(xiāng)，不僅盛產優(yōu)質香稻大米和10公斤左右的肥魚，還生長一種美味食品芋荷梗。

在建始縣三里鄉(xiāng)種植歷史悠久的芋荷梗，經過山里菜兩年48次逐步改進精心改進注冊“施味牌”芋荷梗。

營養(yǎng)價值

李時珍在《本草綱目》寫道：“芋梗，辛、冷、滑、無毒，除煩止瀉。療妊婦以煩悶、胎動不安。民間多用作暖胃、止痛之食療?！?/p>

產品特點

用餐時拿筷子把紅紅的芋荷梗夾起來送進嘴中，細細咀嚼，酸酸甜甜，舒服極了。如果將鮮艷的芋荷梗與大米飯或者玉米飯拌和食用，更加妙不可言，米飯的香味，芋荷梗的新鮮味，發(fā)酵的酸味，再加上紅色素散發(fā)的特殊氣味，拌和成了特色美味，百吃不厭。如果將鮮肉和芋荷梗炒或紅燒，能將鮮肉的色澤和味道進一步提升，可謂美食精品。

制作方法

深秋，農民把掰過腳葉的芋荷梗主莖割回，掐掉葉子后洗涮干凈切成片狀，放上少量食鹽，然后放進壇子里密封，一周時間便可食用。將紅艷艷的芋荷梗盛在盤子里，猶如萬綠叢中一點紅，十分誘人，往往有客人還在距餐桌四五米遠的地方就驚叫起來：“哎喲，還有芋荷梗呀，味道美喲！”

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