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薊縣黃豆

2022-10-21 薊縣黃豆包裝設(shè)計

薊縣黃豆的基本介紹

薊縣黃豆選種優(yōu)良,與大多數(shù)呈扁圓形或橢圓型色澤暗淡的普通大豆種植的區(qū)別是,百分百原生態(tài)綠色種植,生長過程不依賴化肥農(nóng)藥。因此才能收獲品質(zhì)佳,外觀飽滿圓潤的薊縣黃豆。

營養(yǎng)價值

1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右,在量和質(zhì)上均可與動物蛋白比美,500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦豬肉,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?!敝u(yù)。

2.黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全,尤其富含賴氨酸,正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷,而黃豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷類的補(bǔ)充。

3.黃豆脂肪含量為18—20%,在豆類中占首位,出油率達(dá)20%。另外,比動物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。

4.含鉀、鈉等無機(jī)鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C,但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C,在蔬菜淡季,可補(bǔ)充食用。另外,黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

5.黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%,為理想的補(bǔ)益食療之品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

薊縣所產(chǎn)黃豆顆粒飽滿圓潤,皮薄色黃,含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、質(zhì)量上乘。用薊縣黃豆直接做湯,湯鮮香爽口,做成豆?jié){爽滑香濃,發(fā)成豆芽生脆清新,加工成各色豆制品,口味多樣營養(yǎng)豐富,一種食材,滿足消費(fèi)者對于不同口味、不同食用方法的追求。

制作方法

醋黃豆

材料:黃豆500克,米醋500克(陳醋也可),冰糖250克.

做法

黃豆洗凈浸約6-8小時,再放上碟在鍋里蒸20分鐘然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡,

2.浸泡10-15日后即可食物用.

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