永平花椒的基本介紹

花椒是永平出產(chǎn)的大宗名優(yōu)特產(chǎn)之一，是一種經(jīng)濟價值較高的經(jīng)濟林果?；ń窐鋲勖L達三四十年，如果管理得當，種植以后兩年內(nèi)就有經(jīng)濟效益。

永平花椒個大色紅、油潤發(fā)亮、殼肉厚實、香氣純正而濃郁，味道純麻爽口，是頗受歡迎的調(diào)味佳品。用它制作的花椒油調(diào)配川滇菜肴，具有麻辣香醇、味道可口的特點。它除了可以食用外，還可入藥，具有明目鎮(zhèn)痛、殺蟲驅(qū)寒的功能。花椒的種子稱椒目，具有行水清腫的作用。

永平縣是大理州花椒的主要產(chǎn)地之一，出產(chǎn)量占全州的百分之四十以上，其主產(chǎn)于義路、金河、古富、初一鋪、大平坦、官應、李子樹、文庫等地。這些地方氣候濕潤，日照條件好，山巖起伏，灌木叢生，晝夜溫差大，極適宜于花椒的種植和生長。近幾年來，花椒的生產(chǎn)有了較大發(fā)展，縣委政府把經(jīng)濟林果的發(fā)展作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項重頭產(chǎn)業(yè)來抓，種植面積逐步擴大，產(chǎn)品行銷省內(nèi)外市場，深受消費者歡迎。

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