志丹蕎麥的基本介紹
蕎麥含有10—15%的蛋白質(zhì)和蕓香素,且這些蛋白質(zhì)粘性差,類似于豆類蛋白質(zhì)。其質(zhì)優(yōu)于禾本科糧食,含19種氨基酸,人體必需的8種氨基酸均齊且豐富,還含有對(duì)兒童生長發(fā)育有重要作用的組氨酸和精氨酸,豐富的維生素B1、B2、B6、C、P和膽堿,還有豐富的無機(jī)元素磷、鎂、鐵、鉀、鈣、鈉。
由于蕎麥的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,因此它對(duì)人體有極大的保健作用,對(duì)許多疾病有明顯的防治效果。莖葉入藥能益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸、健胃、治噎食,癰腫、止血、蝕惡心。蕎麥粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙齦出血和胃病。近年還被公認(rèn)為預(yù)防癌癥的保健食品。目前蕎麥保健食品已風(fēng)摩全球,尤其在日本有巨大的消費(fèi)潛力,因此蕎麥被稱為用途廣泛的21世紀(jì)型作物。
志丹素以“蕎麥之鄉(xiāng)”著稱。所產(chǎn)蕎麥、苦蕎麥品質(zhì)優(yōu)良無污染,純屬天然綠色食品。據(jù)中國醫(yī)科院測定蕎麥粉中含蛋白質(zhì)10.6%,脂肪2.5%,明顯高于大米和白面。
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