起泡酒產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將起泡酒產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是起泡酒產(chǎn)品的介紹，第二部分是起泡酒產(chǎn)品包裝設計方法

　　起泡酒： 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8——12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。

　　保護制度

　　香檳產(chǎn)區(qū)是法國的十大法定產(chǎn)區(qū)之一，是法國最北邊的產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)香檳酒（起泡葡萄酒）聞名于世。

　　根據(jù)法律，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。在美國，由于歷史原因，部分當?shù)禺a(chǎn)的起泡酒仍在酒標上使用“香檳”一詞；在歐盟及許多國家，香檳一詞受到1891年簽訂的馬德里協(xié)定的保護，只有在法國原產(chǎn)地命名控制（AOC）的相應區(qū)域及符合相關(guān)標準的產(chǎn)品才可使用，于一戰(zhàn)后簽訂的凡爾賽條約也重申了此點。加拿大、澳大利亞和智利也分別與歐洲簽訂了相關(guān)條文，立意保護。

　　美國也部分認可香檳的原產(chǎn)地特性，禁止所有新酒使用這一名詞。但在2006年或以前獲得批準的酒標上可繼續(xù)使用“香檳”一詞，但前提必須標明在“香檳”前注明真實產(chǎn)地（如：加利福尼亞香檳），并且不出口至承認歐盟產(chǎn)品原產(chǎn)地標識的國家。大部分美國產(chǎn)氣泡酒并不使用香檳一詞。實際上重要的美國產(chǎn)區(qū)對于本產(chǎn)地的名聲非?？粗?，覺得在產(chǎn)地后使用“香檳”對他們聲望有負面的影響。

　　1993年，法國設計師伊夫·圣羅蘭首創(chuàng)“香檳”香水，其優(yōu)雅的造型像一瓶香檳酒窖。而法國政府認為“Champagne”一詞是香檳酒的專用詞，隨之控告伊夫·圣羅蘭。1993伊夫·圣羅蘭敗訴，還因此被罰款五萬法郎用以賠償酒農(nóng)的損失。香水名稱也于1996年開始變更為Yvresse醉愛（音同Ivresse，意為陶醉），但是香水的包裝設計沒變。

　　歐盟法庭亦于1994年裁定“香檳制法”一詞同樣也受到相應法例保護?，F(xiàn)時其它地區(qū)出產(chǎn)的使用“香檳制法”釀造的氣泡酒，通常標注為“傳統(tǒng)制法”。其它國家的酒商用另外的詞命名他們的起泡酒：卡瓦（西班牙）、斯普曼泰（意大利）、Cap Classique（南非）。意大利產(chǎn)，以麝香葡萄釀造的起泡酒也受到類似AOC的DOCG保護，名為阿斯蒂。在德國，塞克特是常見的起泡酒。其它法國產(chǎn)酒區(qū)也不能使用香檳一詞，如勃艮第或阿爾薩斯所產(chǎn)的起泡酒叫Crémant（意為“產(chǎn)生細泡”）。錯誤標注為“香檳”的起泡酒常常會在查獲后銷毀。

　　瑞士有一村莊名為“香檳”，自1657年就已有種植葡萄并釀造葡萄酒的記錄，也標注“香檳”。然而法國1906年才正式確認使用“香檳”標簽。但是在1998年時，法國香檳酒農(nóng)要求瑞士香檳村葡萄農(nóng)停止在當?shù)禺a(chǎn)白葡萄酒上以地名標注“香檳”，理由是與法國著名的香檳酒同音異義，而且顏色相似，容易誤導消費者。后來法國以開放歐洲天空為條件，要求瑞士放棄香檳名稱。1999年，瑞士政府接受了條件，與歐盟簽署了保護香檳酒原產(chǎn)地名稱的雙邊協(xié)議。

　　協(xié)議2002年6月1日生效，規(guī)定瑞士香檳村葡萄農(nóng)不得再使用“香檳”原產(chǎn)地標簽，包括不能標注葡萄農(nóng)地址，標簽須在兩年內(nèi)改變。2004年6月1日以來，香檳村產(chǎn)白葡萄酒改名為“自由——香”。

　　品鑒

　　起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8——12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。

　　起泡酒瓶內(nèi)壓強很高，所以，開瓶時，瓶口不能對人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強太高，最好鐵絲與木塞同時取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。

　　起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。

　　喝起泡酒不需要搖動。聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會到各種香味。

　　糖量劃分

　　1.天然型：低于12 g/L

　　2.絕干型：12-20 g/L

　　3.干型：20-35 g/L

　　4.半干型：35-50 g/L

　　5.甜型：高于50 g/L

　　主要產(chǎn)品

　　法國的起泡酒——卡薩諾瓦（CASANOVA）

　　產(chǎn)地：拿破侖故鄉(xiāng)—法國科西嘉產(chǎn)區(qū)，位于法國南部。

　　采用阿里桑德利玫瑰香（Moscatu）葡萄品種釀制。

　　氣泡濃郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。明亮清澈的淺金黃色酒體并伴隨淡綠光澤，清新豐富的花束般香氣怡人，清爽雅致．入口酒質(zhì)柔順清新，各種花香，果味香甜在口中爭相展現(xiàn)，香氣悠長，結(jié)構(gòu)平衡。

　　西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）

　　產(chǎn)地：西班牙加泰羅尼亞（Cataluna）,主要分布于位于巴塞羅那西南方向約40公里的佩內(nèi)德斯（Penedes）產(chǎn)區(qū)

　　意大利的起泡酒——阿斯蒂

　　產(chǎn)地:皮埃蒙特大區(qū)。品種為100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)釀制(當?shù)匾卜Q該葡萄為Moscato Blanco)

　　德國、奧地利起泡酒——塞克特（Sekt）

　　德國：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）

　　90%的塞克采用了進口的意大利、西班牙以及法國葡萄釀造而成

　　酒標上標注有“Deutscher Sekt”為完全采用德國葡萄釀制而成的。

　　品種：雷司令、白比諾、灰比諾（Pinot Gris）、黑比諾

　　奧地利

　　品種：雷司令、綠維特靈

　　產(chǎn)地：下奧地利的Weinviertel地區(qū)

　　類型：干與半干

　　匈牙利的起泡酒——Pezsgo

　　品種：霞多麗、黑比諾、雷司令、奧特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品種Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark

　　美國起

　　美國起泡酒生產(chǎn)商采用香檳的方法生產(chǎn)起泡酒

　　采用香檳地區(qū)的經(jīng)典葡萄品種：霞多麗、黑比諾、白比諾以及莫尼耶比諾（Pinot Meunier）

　　類型：仿照歐洲起泡酒標準，糖含量低于1.5%為干型，超過5%為甜型。

　　澳大利亞

　　產(chǎn)地：塔斯馬尼亞、其他產(chǎn)地也有

　　品種：無拘無束的澳大利亞人采用任何他們自己喜歡的品種，但源于澳洲并無本土品種，所以大部分為國際經(jīng)典的葡萄品種。

　　南非起

　　“開普經(jīng)典Cap Classique”

　　使用開普敦地區(qū)的葡萄，采用香檳法釀造的當?shù)仄鹋菥?/p>

　　品種：長相思、白詩南、霞多麗以及黑比諾[2]

　　釀造過程

　　1,采收:紅白葡萄都適合制造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。

　　2,榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。

　　3,發(fā)酵:和白酒的發(fā)酵沒有差別，須低溫緩慢進行。

　　4,培養(yǎng):在瓶中二次發(fā)酵之前需先進行酒質(zhì)的穩(wěn)定并去除沉淀雜質(zhì)，二次發(fā)酵前釀酒師常會混和不同產(chǎn)區(qū)和年份的葡萄酒以調(diào)配出所要的口味。

　　5,添加糖份:酒精發(fā)酵的過程會產(chǎn)生二氧化碳，起泡酒的原理即在釀好的酒中加入糖和酵母在封閉的容器中進行第二次酒精發(fā)酵，發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳被關(guān)在瓶中成為酒中氣泡的來源。

　　6A,瓶中二次發(fā)酵 添加糖和酵母的葡萄酒裝入瓶中后即開始二次發(fā)酵，發(fā)酵溫度必須很低氣泡和酒香才會細致，約維持在10oC左右最佳。發(fā)酵結(jié)束之后，死掉的酵母會沉淀瓶底，然后進行數(shù)個月或數(shù)年的瓶中培養(yǎng)。

　　6B,酒槽二次發(fā)酵 二次發(fā)酵也可以在密閉的酒槽中進行，比較容易，也節(jié)省成本，但比較難產(chǎn)生細致的氣泡。

　　7,搖瓶:瓶中發(fā)酵后沉淀于瓶底的死酵母等雜質(zhì)必須從瓶中除去。香 檳區(qū)的傳統(tǒng)是由搖瓶工人每日旋轉(zhuǎn)（1/8圈）且抬高倒插于人字形架上的瓶子，約三星期后，所有的沉積物會完全堆積到瓶口，此時即可開瓶去除酒渣。

　　8,開瓶去除酒渣: 為了自瓶口除去沉淀物而不影響起泡酒，動作必須非常熟練才能勝任。較現(xiàn)代的方法是將瓶口插入-30oC的鹽水中讓瓶口的酒渣結(jié)成冰塊，然后再開瓶利用瓶中的壓力把冰塊推出瓶外。

　　9,補充和加糖:去酒渣的過程會損失一小部份的起泡酒，必須再補充，同時還要依不同甜度的起泡酒加入不同份量的糖，brut型的糖份在15g/l以下，半干型（demi-sec）則介于33和50g/l之間。

　　常見詞解

　　Asti

　　Asti(阿斯蒂)是一類意大利起泡葡萄酒的縮寫(全名為Asti Spumante)，于1994年歸類在意大利最高分級葡萄酒“保證法定原產(chǎn)地命名酒”(DOCG)之列。其產(chǎn)區(qū)主要在意大利皮埃蒙特(Piedmont)大區(qū)內(nèi)，以100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)釀制(當?shù)匾卜Q該葡萄為Moscato Blanco)。Asti多數(shù)為微甜型的起泡葡萄酒，有著芬芳迷人的香氣，用罐式一次發(fā)酵法釀制，比起傳統(tǒng)的香檳釀制法省時省力得多，所以價格也便宜不少。

　　需要注意的是Asti與Moscato d’Asti的區(qū)別，后者也是產(chǎn)于同地以同種葡萄釀制的DOCG級白葡萄酒，但因發(fā)酵不完全，殘留糖分多，為不完全型的起泡葡萄酒(少數(shù)也可無氣泡),比Asti酒精含量低一些，也甜一些。

　　Cap Classique

　　產(chǎn)于南非的起泡葡萄酒，用傳統(tǒng)的香檳釀制法(二次瓶內(nèi)發(fā)酵)釀制，主要葡萄品種為長相思(Sauvignon Blanc)和白詩南，也有不少使用傳統(tǒng)的香檳品種霞多麗和黑比諾(Pinot Noir)釀制。因為用料講究和釀制方法要求高，有些成品酒達到了相當好的水準。

　　Cava

　　Cava(卡瓦)是西班牙起泡葡萄酒, 主要產(chǎn)于西班牙東北部加泰隆尼亞(Catalonia)，該州占了Cava酒總產(chǎn)量的近99%，極少量的Cava酒也產(chǎn)于西班牙的里奧哈(Rioja)和納瓦納(Navarra)等地。Cava酒主要用當?shù)氐腗acabeo、Parellade 和 Xarel-lo 葡萄品種以傳統(tǒng)香檳方法釀制，常經(jīng)橡木桶陳化，所以成品酒有著烤面包或烘焙香味，屬于風格較濃郁的起泡葡萄酒。Cava酒多為干型，但也有半干、半甜和甜型的不同分類，購買時需留意所中意的類型。

　　Crémant

　　法語指用傳統(tǒng)的方法 (Méthode Traditionnelle)釀制的一類起泡葡萄酒。這類酒雖然與香檳(Champagne)的釀制方法完全相同，但因為不在香檳地區(qū)釀制而不可以被稱為香檳。這類起泡葡萄酒所用的葡萄品種也常與香檳的有所不同。

　　Crémant d’Alsace

　　法國阿爾薩斯(Alsace)地區(qū)出產(chǎn)的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統(tǒng)的香檳方法釀制, 以白比諾(Pinot Blanc)葡萄為主, 也可以用灰比諾(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等葡萄釀制。

　　Crémant de Bourgogne

　　法國勃艮第(Burgundy)地區(qū)出產(chǎn)的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統(tǒng)的香檳方法釀制, 以霞多麗白葡萄為主, 也可混入一些黑比諾和阿里戈利(Aligoté)等葡萄。

　　Crémant de Loire

　　法國盧瓦爾河谷(Loire)地區(qū)出產(chǎn)的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統(tǒng)的香檳方法釀制, 以白詩南(Chenin Blanc)為主釀制，可混有霞多麗(Chardonnay)和品麗珠(Cabernet Franc)等葡萄品種。

　　Deutscher Sekt

　　Deutscher 原意是指德國，Sekt指起泡葡萄酒。Deutscher Sekt意思是以100%德國產(chǎn)的葡萄為原料釀制的起泡葡萄酒，理論上講該類酒的品質(zhì)應該比僅標Sekt的起泡葡萄酒要好一些。

　　Espumoso

　　西班牙起泡葡萄酒，用轉(zhuǎn)移瓶內(nèi)發(fā)酵法(Transfer Method) 釀制，品質(zhì)一般，價格低廉。

　　Franciacorta

　　是意大利倫巴第(Lombardy)地區(qū)以傳統(tǒng)香檳法生產(chǎn)的干型起泡葡萄酒，屬于意大利最高分級葡萄酒“保證法定原產(chǎn)地命名酒”(DOCG)之列，可為白起泡葡萄酒或桃紅起泡葡萄酒。該酒所含氣泡豐富、口感細膩，所用葡萄品種與香檳所用葡萄品種相同，堪稱意大利的香檳酒。

　　Frizzante

　　意大利語，指葡萄酒中含少量的二氧化碳氣體，并不是完全的起泡葡萄酒，故不可標注Spumante。

　　Prosecco

　　意大利的一大類葡萄酒的名字, 以同名葡萄釀造, 大多數(shù)為起泡葡萄酒, 以罐式二次發(fā)酵法釀制。該類酒香型簡單, 但果味豐富、清新，特點是有時回味略帶點苦。以干型為主，但有些可為甜型，從略帶氣泡(Fizzy)到完全氣泡等。主要產(chǎn)于意大利維納圖(Veneto)地區(qū)。

　　Sekt

　　德國的起泡葡萄酒， 產(chǎn)區(qū)多以萊茵河中部產(chǎn)區(qū)(Mittelrhein)為主。所用葡萄品種多樣，甚至可用從其他國家進口的原酒釀制。但標注Deutsche Sekt的酒則表示以100%德國產(chǎn)的葡萄為原料釀制。所用單一品種達到85%時可在酒標上注明該品種的名稱，常見的是雷司令葡萄品種。大多數(shù)Sekt用罐式二次發(fā)酵法釀制，只有極少數(shù)用香檳法釀制。

　　Spumante

　　意大利語，泛指起泡葡萄酒，用傳統(tǒng)香檳法或罐式發(fā)酵法釀制，不同產(chǎn)區(qū)所用葡萄品種不同，最常見的是產(chǎn)于皮埃蒙特地區(qū)的Asti Spumante起泡葡萄酒。注意與Frizzante一詞的區(qū)別。

　　FIOL

　　FIOL是來自意大利的氣酒Prosecco,當大家提起香檳都想到法國，那么Rrosecco的代表一定是意大利的FIOL。

　　FIOL來自意大利的威尼托（Veneto）地區(qū)，此區(qū)出名的城市有Venice,Verona跟Treviso,有歷史悠久的制作Prosecco經(jīng)驗。宏觀各國不同的葡萄酒，做到高質(zhì)素之余、同時表現(xiàn)出時尚與品味，價錢亦可迎合大眾的消費者，絕對非FIOL莫屬。事實上，F(xiàn)IOL在歐洲已經(jīng)非常流行，例如在英國、法國及意大利，F(xiàn)IOL都經(jīng)常在各大的時裝展、音樂會等時尚文化活動出現(xiàn)，更是年青一輩外出clubbing最喜愛的飲品，絕對受

　　FIOL

　　FIOL

　　到一班有品味的潮流愛好者 的愛戴。意大利FIOL起泡酒 意大利FIOL起泡酒

　　區(qū)別FIOL起泡酒跟其他Prosecco不同，F(xiàn)IOL在Veneto擁有自己的酒莊。這也是為什么FIOL的素質(zhì)和味道可以從云云Prosecco中突圍而出。FIOL于Treviso的DOC地區(qū)出產(chǎn)，也只有該地區(qū)的自然環(huán)境才可以打造出FIOL這般優(yōu)秀的產(chǎn)品。

　　FIOL的根源，百分百由上乘Prosecco葡萄之王-GLERA葡萄制作，葡萄沐浴在威尼托陽光下，于每年九月中收割是。采用Short Charmat Method (罐式香檳法)-增加果香并提高清新口感。

　　了解FIOL由意大利Veneto區(qū)特有的GLERA葡萄所釀制 ，干身的FIOL呈淺稻草色，入口細味到由紫藤花，洋槐花，山楂子樹所組成的香味，氣泡細膩而持久，豐盛又含蓄。我們最為自豪的是FIOL的花香、果香以及酸度、酒精濃度都平衡得恰到好處，那種清新的感覺猶如在口腔內(nèi)起舞，輕易將氣氛帶動起來意大利FIOL起泡酒 意大利FIOL起泡酒。

　　清新優(yōu)雅的FIOL，酒精濃度適中（11%），在不同的場合都適合飲用。有餐配上頭盤、主菜以及甜品都非常搭配，與海鮮的鮮味更是最佳搭檔，品嘗FIOL的最佳溫度為攝氏6-8度。

起泡酒包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出起泡酒名稱及起泡酒亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。

首先，起泡酒產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好起泡酒包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，起泡酒可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，起泡酒包裝設計的工作不能少。

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