紅腸產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將紅腸產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是紅腸產(chǎn)品的介紹，第二部分是紅腸產(chǎn)品包裝設計方法

　　紅腸，也稱里道斯，是一種原產(chǎn)于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。哈爾濱特產(chǎn)，源自俄國，是中國有名的特產(chǎn)之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內(nèi)白塊為肥肉，熏制后便嚼勁十足。

　　歷史起源

　　1913年，哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。來自不同地域的人們，在這里融合、發(fā)展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此時，英商馬前氏投資5.5萬英鎊，在哈爾濱建立當時中國最大的畜產(chǎn)品加工企業(yè)——“濱江物產(chǎn)英國進出口有限公司”，主要經(jīng)營畜禽屠宰及肉類加工，是哈埠地區(qū)最早形成的三大知名企業(yè)之一收購家雞、家鴨、野雞進行加工，俗稱“雞鴨公司”，這就是“哈肉聯(lián)”的前身。公司引進俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術，建成灌腸廠房，生產(chǎn)出哈爾濱“第一根紅腸”，標志著“哈肉聯(lián)紅腸”的誕生，成為中國最早的肉灌制品加工企業(yè)。第一批紅腸上市正值春節(jié)臨近，一經(jīng)推出，就被中國百姓和各國僑民搶購一空。

　　在那個動亂的年代，濱江物產(chǎn)英國進出口有限公司也是幾經(jīng)易主。1941年轉為日本商人經(jīng)營，1945年由蘇聯(lián)紅軍接管，1947年收歸國有，曾是解放戰(zhàn)爭和抗美援朝的重要軍需食品生產(chǎn)基地。1958年，企業(yè)正式命名為“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”。

　　近百年來，哈肉聯(lián)歷經(jīng)創(chuàng)始期、計劃經(jīng)濟的輝煌期、市場經(jīng)濟初期的低谷期、機制轉換期、企業(yè)變革的轉折期。1978年改革開放后，由于生豬（豬肉）、肉灌制品放開經(jīng)營，企業(yè)陷入低谷。1997年，在政府的支持下，哈肉聯(lián)對企業(yè)進行大規(guī)模的改革，成立了大眾食品集團。2004年，企業(yè)完成改制，全面退出國有，與江蘇雨潤產(chǎn)業(yè)集團實行戰(zhàn)略重組，組建了“哈爾濱大眾肉聯(lián)集團有限公司”。哈爾濱肉聯(lián)紅腸依舊飄香東北大地。

　　外地來哈爾濱的客人返回家時都想帶點什么東西送給親人朋友？多數(shù)人的選擇是“哈爾濱紅腸”。哈爾濱紅腸是哈爾濱有名的行業(yè)品牌之一，而最能代表哈爾濱紅腸的則是百年品牌“哈肉聯(lián)紅腸”。作為中華老字號、黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國歐式肉灌制品第一家的“哈肉聯(lián)紅腸”，在哈爾濱人及外地人眼中已經(jīng)成為哈爾濱食品的代表。

　　哈爾濱紅腸簡介

　　哈爾濱紅腸為哈爾濱特產(chǎn)的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。哈爾濱紅腸已經(jīng)有近百年的歷史，成為東北特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸，各自都具有不同的特色。2013年12月，哈爾濱紅腸地方標準征求意見，含肉量擬加大[1] ，也就是說，未來的哈爾濱紅腸，口感和品質(zhì)將會更加優(yōu)良。

　　選料

　　紅腸選擇優(yōu)質(zhì)豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類），腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。

　　紅腸肉餡的配方及制作技術如下：

　　原料配方

　　紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種：

　　1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。

　　2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。

　　加工設備

　　制作紅腸的設備較簡單，只需絞肉機、灌腸機、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。

　　加工工藝

　　1、腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3——5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3——4℃冰箱（庫）內(nèi)冷藏2——3天。

　　2、絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經(jīng)清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30——40%，以肉餡帶粘性為準。

　　3、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi)，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細繩扎牢。

　　4、烘烤。將紅腸放進烘箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度掌握在65——80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5——1小時。烘烤標準以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。

　　5、水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10——15分鐘。豬腸20——30分鐘，牛腸0.5——1.0小時。水煮標準是腸體發(fā)硬，有彈性即成。

紅腸包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出紅腸名稱及紅腸亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，紅腸產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好紅腸包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，紅腸可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，紅腸包裝設計的工作不能少。

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