山林大紅腸產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將山林大紅腸產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是山林大紅腸產(chǎn)品的介紹，第二部分是山林大紅腸產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　山林大紅腸?，上海頗有名氣的地方特色美食，不少80后一代表示吃山林大紅腸是他們兒時(shí)的美好回憶；色、甜、鮮、香的山林大紅腸通體大紅圓潤(rùn)，是海派熟食的經(jīng)典代表，或零嘴、或冷盤，當(dāng)然也可用來(lái)燒一鍋美味可口的羅宋湯。山林大紅腸肉質(zhì)鮮嫩，有嚼勁，彈性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁！歸功其選料的講究和工藝的復(fù)雜，山林大紅腸選用精制冷鮮肉，通過(guò)腌制、按摩、滾揉、蒸煮等10多道工序打造而成，可謂是大師之作，上乘之選。

　　山林大紅腸的傳奇

　　二戰(zhàn)末期，盟國(guó)對(duì)日管制委員會(huì)成立后，山林大紅腸發(fā)明人“饒甲中”跟隨其父“饒弟锽”（黃埔軍校第七期、國(guó)民革命軍榮譽(yù)第二師副師長(zhǎng)）自越南海防乘飛機(jī)經(jīng)南京轉(zhuǎn)往上海，待命赴日駐守之際，其父所在軍突然被臨時(shí)投入內(nèi)戰(zhàn)戰(zhàn)場(chǎng)，饒弟锽因抵制內(nèi)戰(zhàn)孤身輾轉(zhuǎn)至臺(tái)灣，政治生涯受阻，生活清苦，靠經(jīng)營(yíng)家鄉(xiāng)的鹵味為生，在一次偶然的機(jī)會(huì)下，幫助了一位維也納廚師“施瓦勞斯”……感恩的施瓦勞斯將維也納最有名的紅腸制作工藝傳授給饒弟锽……饒弟锽幾經(jīng)改進(jìn)做出了具有家鄉(xiāng)風(fēng)味的紅腸，希望有朝一日帶回家鄉(xiāng)。

　　改革開放后，饒甲中幾經(jīng)波折，前往臺(tái)灣探望父親。得知父親最大的心愿，就是將自己前半生的榮譽(yù)勛章、后半生發(fā)明的家鄉(xiāng)風(fēng)味紅腸能夠帶回家鄉(xiāng)！饒甲中帶著老父的寄托回到上海，依照父親的紅腸制作工藝開發(fā)出了具有濃郁上海風(fēng)味的大紅腸。

　　因當(dāng)時(shí)“饒甲中”在上海開有熟食連鎖公司山林熟食，于是這大紅腸又叫“山林大紅腸”。山林大紅腸彈性好、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁，一經(jīng)上市便供不應(yīng)求，深受上海市民的喜愛，紅遍大上海，發(fā)展至今已經(jīng)成為上海本土的美食名片。

　　紅腸配方

　　配方一

　　冷鮮豬后腿肉90公斤、豬背膘10公斤、木薯淀粉20公斤，奶粉2公斤，加配料精鹽2公斤，白糖4公斤，食用硝10克、味精300克，白胡椒粉250克，；腸衣用染色后的天然蛋白腸衣，每根長(zhǎng)度約50cm，每根重約800g。

　　配方二

　　冷鮮豬后腿肉80公斤，冷鮮五花肉20公斤、、木薯淀粉20公斤，奶粉2公斤，加配料精鹽2公斤，白糖4公斤，食用硝10克、味精300克，白胡椒粉250克，；腸衣用紅色塑料腸衣，每根長(zhǎng)度約50cm，每根重約800g。

　　加工設(shè)備

　　制作紅腸的設(shè)備較簡(jiǎn)單，只需絞肉機(jī)、滾揉機(jī)、攪拌機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、冰箱或冷藏室、蒸煮箱或水煮鍋即可。

　　加工工藝

　　腌制

　　將絞碎后原料肉加鹽后用滾揉機(jī)按摩2小時(shí)后，使鹽分混合均勻地進(jìn)入肉體。按照上述配料計(jì)算，一般加鹽量為肉重的2%左右，同時(shí)時(shí)加入鹽重5%的食用硝，瘦肉必須使用冷鮮四號(hào)肉，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于0——4℃冰箱（冷藏保鮮庫(kù)）內(nèi)冷藏1——2天。

　　攪拌

　　將腌制過(guò)的肉，裝進(jìn)攪拌機(jī)攪拌，然后倒入經(jīng)清水溶解過(guò)的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時(shí)也可加入。肉餡充分?jǐn)嚢瑁厰囘吋忧逅?，加水量為肉重?0——15%，以肉餡帶粘性為準(zhǔn)。

　　斬拌

　　將攪拌均勻帶有粘性的肉泥倒入斬拌機(jī)內(nèi)斬拌，斬拌時(shí)注意斬拌溫度必須加冰斬拌，斬拌3分鐘左右。

　　灌腸

　　用灌腸機(jī)將肉餡灌入腸衣內(nèi)，每根長(zhǎng)50cm左右，腸衣頭用細(xì)繩或卡扣扎牢。

　　蒸煮

　　先將天然紅曲紅等色素加入蒸煮鍋內(nèi)溶解均勻，然后將紅腸放進(jìn)蒸煮鍋內(nèi)蒸煮，蒸煮溫度掌握在75——850℃，蒸煮時(shí)間按腸衣細(xì)粗分別為0.5——1小時(shí)。烘烤蒸煮標(biāo)準(zhǔn)以腸衣呈大紅色，肉餡呈紅色為佳。使用紅色塑料腸衣的直接放入清水中蒸煮。蒸煮時(shí)以肉餡呈紅色為佳。

　　冷卻

　　蒸煮后的產(chǎn)品迅速拉入12℃左右的散熱間晾涼，晾涼后迅速包裝發(fā)貨。

山林大紅腸包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出山林大紅腸名稱及山林大紅腸亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，山林大紅腸產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好山林大紅腸包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，山林大紅腸可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，山林大紅腸包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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