QQ糖產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將QQ糖產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是QQ糖產(chǎn)品的介紹，第二部分是QQ糖產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　QQ 糖是以明膠為基本原料制成半透明、富有彈性和咀嚼性較強的凝膠狀糖塊，它具有天然濃郁的果汁味道，富含維生素 C，在明膠果汁軟糖市場占有相當?shù)谋壤?/p>

　　潛在危害

　　QQ糖Q彈的口感都來源于其中添加的食用明膠，不過有諸多不法商人，為了降低食品原料成本，從而獲得更高的利潤，在QQ糖果中使用垃圾明膠，制作劣質(zhì)食品，嚴重損害了消費者的權(quán)益。

　　垃圾明膠，通常是指工業(yè)明膠，這些明膠都是由碎皮料來制作的，在加工過程中也會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，嚴重危害人體的健康。其中，最重要的有害物質(zhì)是指重金屬物質(zhì)，主要包括重金屬鉛和鉻。

　　鉻：鉻對人體腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)都有很大影響。鉻會對人體皮膚造成潰瘍，或者硬氣鉻性皮炎及濕疹。另外誤食入六價鉻化合物可引起口腔粘膜增厚，水腫形成黃色痂皮，反胃嘔吐，有時帶血，劇烈腹痛，肝腫大，嚴重時使循環(huán)衰竭，失去知覺，甚至死亡。六價鉻化合物在吸入時是有致癌性的，會造成肺癌。

　　鉛：鉛中毒可能會導致胃疼，頭痛，顫抖，神經(jīng)性煩躁突觸數(shù)量降低，在最嚴重的情況下，可能人事不省，直至死亡。在很低的濃度下，鉛的慢性長期健康效應表現(xiàn)為：影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。另外兒童發(fā)生鉛中毒的概率更是比成年人高三十多倍，鉛中毒會影響孩子的說話能力、記憶力和注意力等。

　　家庭制作

　　1. 果膠、瓊脂預溶，把買來的果膠和瓊脂用鍋加水加熱融化。

　　2.明膠預溶 ，使明膠充分吸水膨脹，完全溶解。利于形成均一的糖膠液。

　　3.溶糖 ，使用熱水把糖融化掉。

　　4.把預溶好的明膠液與糖液充分混合均勻。

　　5.熬煮鍋，料液溫度提高，使砂糖完全溶解，明膠液與糖液充分進行水合作用。

　　6貯存鍋，熬煮好料液的暫存區(qū)等待注模成型。。

　　7 把處理好的料液注入壓印成型好的淀粉模板中。完成軟糖的注模成型工作。

　　8.干燥 ，降低糖體水分含量，膠體凝膠形成QQ糖糖體骨架。

　　9.篩糖、加防粘劑，如果是一兩天吃完的話就不用加防腐劑了。

　　加工工藝

　　主要設(shè)備

　　熬糖鍋、配料缸、保溫桶、澆注成型機一臺（含印模、裝粉、上盤等）、篩糖機、吹粉機、拌油鍋、木制模盤 1000 個（規(guī)格為 820*365*45 毫米）、，面積 20平方米烘房兩間、包裝封口機一臺。

　　原材料

　　明膠：骨膠（凍力在 240g 以上，食品級）

　　麥芽糖漿：42DE，可溶性固形物≥80%

　　白砂糖：一級品

　　濃縮葡萄汁或平果汁：濃縮 5 倍，65%以上

　　其他：果酸、香料、天然色素等。

　　工藝流程

　　白糖、麥芽糖漿→熔化→過濾→熬糖→加入經(jīng)水泡制的明膠→調(diào)配→保溫→澆注成型→干燥→篩糖→吹粉→拌油→成品→包裝

　　產(chǎn)品配方

　　骨明膠：10%——12%；白砂糖：35%；麥芽糖漿：38%；麥芽糊精：10%；濃縮果汁：2——5%；平果酸：0.2%；檸檬酸鈉：0.15%；葡萄香精：0.2%；食用色素：誘惑紅、亮藍（適量）

　　操作要點

　　(1)泡膠：膠與水的比例為 1:2，即 1kg 明膠用 1kg水浸泡 4——8h。

　　(2)熬糖：將白糖加水 30%，置于熬糖鍋中加溫，再加入麥芽糖，用木漿攪拌煮沸熔化，過濾于熬糖鍋內(nèi)熬煮。熬糖在 105——117℃之間（春冬季 105——110℃，夏秋季 110——117℃），達到最終溫度后，離火，使糖漿沸騰狀態(tài)平定，糖漿溫度稍降后，即可將熔化好的明膠液投入糖漿內(nèi)，并用木槳緩慢加以攪拌，至明膠完全溶解。

　　(3)調(diào)配：糖漿溫度降至 90℃以下時，便可將香精及色素溶液調(diào)入，再將緩沖物檸檬酸鈉用等量水溶化后調(diào)入，最后加入濃縮果汁（包括果酸）調(diào)酸時應控制糖漿溫度在 70℃以下。

　　(4)保溫、澆模：糖漿在聹缸中靜置 40——60min，以除去糖漿中的氣泡（或加入分子蒸餾單甘酯來消除泡沫）然后保溫 60——65℃，由澆注成型機注預先準備好的木制淀粉模盤內(nèi)，注模后應在表面覆蓋淀粉，送入干燥室，保持溫度在 40℃以下，進行抽濕定型。干燥至 24h，使糖粒在粉模內(nèi)排除水分，才能獲得較強韌的硬度。

　　(5)篩糖操作：可用手工或篩糖機將干燥后的糖粒與淀粉分離，分離出來的淀粉要進行熱烘，以便下次生產(chǎn)中再做鋪粉用。其方法是將篩出來的淀粉，再通過篩粉機（或手工過 60 目篩），將過篩后的淀粉裝入鐵盤，在烘房中維持溫度 80——90℃，烘至含水分 6%左右，然后再重復使用。

　　(6)吹粉、拌油：在吹粉機中，利用壓縮空氣將附著糖粒表面的淀粉徹底吹干凈，然后再進入旋鍋中加入QQ糖上光油進行拋光，即可進入下工序包裝。

　　(7)檢驗、包裝：QQ 糖包裝主要以裸露糖體袋裝，一般采用手工包裝和機械包裝兩種形式。冷卻后的QQ 糖要及時進行嚴密包裝，防止糖果回潮，熱合時封口要嚴密，防止食品污染，以延長產(chǎn)品保質(zhì)期，每批糖果都要進行檢驗。

　　質(zhì)量標準

　　感官指標

　　色澤：均勻一致、符合該品種應有色澤；

　　形態(tài)：塊形完整、表面光滑、糖體飽滿，邊緣整齊、大小一致，無缺角裂縫、無明顯變形；

　　組織：糖體呈半透明、組織細膩、有較強的咀嚼性和彈性；無皺皮；無氣泡；不粘牙；

　　滋味：香氣適中；滋味純正；符合QQ糖應有的滋味及氣味。

　　理化指標

　　水分含量：12——18%；

　　還原糖含量：≥18%（以葡萄糖汁）。

　　衛(wèi)生指標

　　應符合 GB9678 的規(guī)定。

QQ糖包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出QQ糖名稱及QQ糖亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。

首先，QQ糖產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好QQ糖包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，QQ糖可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，QQ糖包裝設(shè)計的工作不能少。

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