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乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)

2022-11-21 乳酸菌飲料

  乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是乳酸菌飲料產(chǎn)品的介紹,第二部分是乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

  乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料,經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。根據(jù)其是否經(jīng)過(guò)殺菌處理而區(qū)分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。

  食品簡(jiǎn)介

  乳酸菌飲料即以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而成得制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于7g/L的稱為乳酸菌飲料。

  食品分類

  活性乳酸菌

  一種是具有活性的乳酸菌飲料,簡(jiǎn)稱活性乳,就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的數(shù)量不應(yīng)少于100萬(wàn)個(gè)。當(dāng)人們飲用了這種飲料后,乳酸菌便沿著消化道到大腸,由于它具有活性,乳酸菌在人體的大腸內(nèi)迅速繁殖,同時(shí)產(chǎn)酸,從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活,而乳酸菌則對(duì)人體無(wú)害。這種飲料要求在2——10℃下貯存和銷售,密封包裝的活性乳保質(zhì)期為15天。

  非活性乳酸菌

  另一種是非活性乳酸菌飲料,也就是通常所說(shuō)的乳酸菌飲料,一般不具有活性,其中的乳酸菌在生產(chǎn)過(guò)程中的加熱無(wú)菌處理階段時(shí)已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售,也就不存在活性乳酸菌的功效。我們消費(fèi)者在購(gòu)買這類飲料時(shí)一定要看清產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及配料,區(qū)分好乳酸飲料、非活性乳酸菌飲料和活性乳,搞清楚它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  消費(fèi)者在挑選和購(gòu)買乳酸菌飲料相關(guān)產(chǎn)品時(shí),應(yīng)關(guān)注其相關(guān)標(biāo)示,尤其是應(yīng)學(xué)會(huì)區(qū)別殺菌型和未殺菌型乳酸菌飲料,從貯藏條件來(lái)看,未殺菌型乳酸菌飲料即活性乳酸菌飲料,應(yīng)在低溫條件下(2-6℃)貯藏,產(chǎn)品從出廠、運(yùn)輸?shù)戒N售均應(yīng)在低溫條件下進(jìn)行,而殺菌型乳酸菌飲料的貯藏條件不要求低溫,一般在室溫下銷售即可;從保質(zhì)期來(lái)看,未殺菌型乳酸菌飲料在低溫條件下保質(zhì)期一般為21天,而殺菌型乳酸菌飲料保質(zhì)期則可達(dá)到6個(gè)月。

  制作方法

  方法1

  100升牛奶加800克葡萄糖,高溫瞬時(shí)滅菌,冷卻后接種以預(yù)先用與此相同的培養(yǎng)基培養(yǎng)的假雙歧乳桿菌種子液5升(此菌株只代謝葡萄糖不代謝乳糖),在充入CO2的條件下,37℃培養(yǎng)30小時(shí),之后采用無(wú)菌灌裝法灌裝到100毫升的紙容器中,即為乳酸菌飲料。

  這種乳酸菌飲料,在25℃的室溫下放置7天,仍保持流動(dòng)性,乳酸含量0.8%、活菌數(shù)108個(gè)/毫升。

  方法2

  100升豆乳,加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克,待糖溶解后,115℃滅菌10分鐘,冷動(dòng)后接種代謝乳糖而不代謝蔗糖的保加利亞乳桿菌,45℃培養(yǎng)20小時(shí)后,采用無(wú)菌灌裝法灌裝到紙容器中,即制成乳酸菌飲料,將此飲料于5℃的室溫下放置7天后,仍成流動(dòng)狀態(tài),含乳酸1.2%,活菌數(shù)為109個(gè)/毫升。

  方法3

  牛奶95升,加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁,然后進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌,冷卻后接種不代謝乳糖和蔗糖的只代謝葡萄糖和果糖的干酪乳桿菌,通過(guò)無(wú)菌灌裝到150毫升的紙容器中,37℃培養(yǎng)24小時(shí),即成乳酸菌飲料。再25℃放置7天,產(chǎn)品成液體狀,乳酸含量0.7%,活菌數(shù)為108個(gè)/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌飲料完全代替奶。如果寶寶很喜歡喝這種口味的飲料,只要保證了他們對(duì)奶的足量攝取,可作為零食喝一些,有助于消化。

  食用需知

  酸奶和乳酸菌飲料有很大的區(qū)別,父母在選購(gòu)時(shí)一定要注意區(qū)分。酸奶是鮮牛奶經(jīng)滅菌消毒后加入酸(如檸檬酸或乳酸)調(diào)制而成的,或經(jīng)中乳酸桿菌發(fā)酵制成的乳制品。牛奶經(jīng)酸化后,不僅原先牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有被破壞,而且由于牛奶中的酪蛋白凝塊更小,同時(shí)酸奶還提高了寶寶胃內(nèi)的酸度,因此對(duì)寶寶的水化吸收更有利。酸菌飲料,雖然也在其成分中標(biāo)明含有乳酸菌、牛奶等,但實(shí)際上其中只含有少量的牛奶,其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶。

  冰鎮(zhèn)的乳酸菌飲料吃多的話會(huì)影響食欲,使小兒不愿吃正餐。而且乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量?jī)H有1%。因此從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,乳酸菌飲料遠(yuǎn)不如酸奶,絕對(duì)不能用乳酸菌飲料代替牛奶、酸奶來(lái)喂哺寶寶,否則容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。

  如果只是將活性乳酸菌飲料當(dāng)水喝,那什么時(shí)候都可以。但如果想發(fā)揮其助消化的作用,就不應(yīng)空腹了。因?yàn)榇藭r(shí),胃中pH值較低,不適宜活性乳酸菌的存活,保健作用會(huì)大打折扣。因此,建議飯后2小時(shí)飲用,效果較好。

  乳酸菌飲料與乳酸飲料的區(qū)別

  乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料,都是以鮮乳或乳制品為原料,前者經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工制成,而后者則未經(jīng)發(fā)酵加工制成。乳酸飲料保質(zhì)期要比乳酸菌飲料長(zhǎng)。兩類產(chǎn)品的成品中蛋白質(zhì)含量都要求在0.7%以上。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí),要根據(jù)其產(chǎn)品是否通過(guò)發(fā)酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白質(zhì)含量進(jìn)行選擇。

乳酸菌飲料包裝如何設(shè)計(jì)呢?

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出乳酸菌飲料名稱及乳酸菌飲料亮點(diǎn);

2、運(yùn)用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,乳酸菌飲料產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好乳酸菌飲料包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,乳酸菌飲料可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,乳酸菌飲料包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)關(guān)鍵詞為“乳酸菌飲料,”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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