含乳飲料產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將含乳飲料產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是含乳飲料產(chǎn)品的介紹,第二部分是含乳飲料產(chǎn)品包裝設(shè)計方法
含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料,經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料4,加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。
原意
經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品.
來源
含乳飲料以風(fēng)味獨特等特點在軟飲料行業(yè)中獨樹一幟。從80年代起步,如今已成為軟飲料中的重要品種。含乳飲料是一種常見的營養(yǎng)型飲料,這種飲料的配料中除了牛奶以外,一般還有水、甜味劑、果味劑等。例如“中國果乳專家”——小洋人生物乳業(yè)國內(nèi)首創(chuàng)的“妙戀”時尚休閑飲料,就是我國首次將果汁與牛奶有機結(jié)合,借助于牛奶中的蛋白營養(yǎng)成分及果汁的芳香、色澤及其他礦物質(zhì)營養(yǎng),起到營養(yǎng)互補、風(fēng)味及口感相互協(xié)調(diào)等作用。
分類
含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料,又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。
配制型含乳飲料:蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料。
發(fā)酵型含乳飲料:發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料,蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。
1 中性乳飲料
中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料,加入其他風(fēng)味輔料,如咖啡、可可、果汁等,再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。其中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料
2 酸性乳飲料
酸性乳飲料:酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料。
1)發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵,添加水和增稠劑等輔料,經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。其中由于殺菌方式不同,可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。
2)調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料,加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品,產(chǎn)品經(jīng)過滅菌處理,保質(zhì)期比乳酸菌飲料要長。
喝豆奶粉主要能滿足消費者的以下需求:1、早餐營養(yǎng);2、補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì);3、身體健康;4、味道好喝;5、補鈣、營養(yǎng);6、豆奶比較有營養(yǎng);7、補充營養(yǎng);8、體質(zhì)需求;9、增強體力;10、營養(yǎng)還不錯、又方便;11、補充人體營養(yǎng)需求;12、快速方便;13、好喝、營養(yǎng);14、消化好、補充蛋白質(zhì);15、早晨補充能量;16、增加抵抗力;17、豆奶粉蛋白質(zhì)豐富等。
當(dāng)我們問到豆奶粉產(chǎn)品更適合哪類人群喝時,有60.7%的消費者回答都適合,即豆奶粉適合不同性別和不同年齡的消費者食用;選擇豆奶粉產(chǎn)品更適合老年女性和男性喝的比率分別占25.3%和16.0%;認為豆奶粉產(chǎn)品更適合中年女性喝的消費者選擇比率占11.3%;其它選項的消費者選擇比率很少。由于本題是多選題設(shè)置,所以各選項選擇比率相加要大于100%。調(diào)研結(jié)果表明,豆奶粉產(chǎn)品適合所有不同年齡的消費者食用。
消費者認為好豆奶粉產(chǎn)品的標準是什么
消費者認為好豆奶粉產(chǎn)品的標準主要有:1、含糖量控制的好;2、營養(yǎng)、好喝;3、綠色、安全;4、好喝、少點食品添加劑;5、衛(wèi)生、干凈;6、含大豆成分高、營養(yǎng)好;7、營養(yǎng)價值高;8、口感好;9、不摻假;10、無工業(yè)品添加;11、味濃、香味純正;12、豆味香濃;13、易溶化;14、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高;15、原生態(tài);16、純天然、無任何添加劑;17、對人體[1] 健康有益;18、不摻太多雜豆;19、不添加任何不需要的食品在里面;20、質(zhì)量好、味道好、速溶;21、濃度高;22、奶質(zhì)好;23、細膩; 24、品種多樣;25、甜度合適;
26、味好、營養(yǎng)、健康、衛(wèi)生合格;27、微甜;28、好吸收等。
消費者一般在冬季喝豆奶粉數(shù)量最多的比率占27.7%;表示一般在春季、夏季和秋季喝豆奶粉產(chǎn)品數(shù)量最多的消費者比率分別占6.9%、3.4%和4.8%;同時有57.2%的消費者回答春夏秋冬四個季節(jié)喝豆奶粉的數(shù)量都差不多。雖然豆奶粉產(chǎn)品一年四季都適合食用,但相對而言,消費者在冬天喝豆奶粉的數(shù)量最多。
趨勢
2009年以來,許多飲料廠家紛紛推出含乳飲料新品,極大的滿足了消費者的需求,國內(nèi)乳飲料市場呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。
尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出:未來含乳飲料有四大發(fā)展趨勢。
一、隨著消費者越來越重視健康,這使得含乳飲料中選用健康優(yōu)質(zhì)原料成為含乳飲料有研發(fā)人員的首選。膳食纖維、卵磷脂、氨基酸系列、維生素族等等使得含乳飲料企業(yè)開發(fā)有了更多的選擇機會。
二、牛奶汽水、含乳飲料加入谷物大米、果醋等等產(chǎn)品的出現(xiàn)表明了,含乳飲料市場混搭風(fēng)愈演愈烈。食品配料的眾多使在健康科學(xué)合理的基礎(chǔ)上,其已經(jīng)不在局限于“果汁+牛奶”,“果汁+果粒+牛奶”的局面,而是延伸到了蔬菜、谷類、醋、茶、汽水、酒的混合。
三、由于發(fā)酵的乳飲料風(fēng)味會更獨特,未來含乳飲料發(fā)酵元素將依舊會得到推崇。
四、隨著市場的發(fā)展,競爭激烈是在所難免的。想要在白熱化市場競爭中占有一席之地,差異化產(chǎn)品是最有效的手段,這就需要市場細分。市場細分可以產(chǎn)生豐富多彩的差異化含乳飲料產(chǎn)品。根據(jù)消費人群的不同及飲用時間及功效的涂通,可以劃分成不同的產(chǎn)品類型。比如,可以劃分成早餐型、午餐型、晚餐型、也可劃分為運動員,白領(lǐng)、學(xué)生等等。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010-2013年中國含乳飲料和植物蛋白飲料市場分析調(diào)查報告》顯示:到2030年為止,我國人均奶類占有量將達到25公斤左右,總產(chǎn)量達到4250萬噸左右。這充分顯示了我國含乳飲料市場發(fā)展?jié)摿薮?,前景十分誘人。未來五年,國內(nèi)含乳飲料產(chǎn)品消費會大幅度提升,尤其是液態(tài)奶年增量率預(yù)估達到30%左右。
辨別純牛奶與含乳飲料
牛奶飲品根據(jù)配料不同.可分為純牛奶和含乳飲料兩種。
1.純牛奶
純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶。從產(chǎn)品的配料表上,可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種,即鮮牛奶。 鑒別純牛奶的好壞主要有兩個指標:總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高,牛奶的營養(yǎng)價值就越高,一般來說,價格相對也會較高。此外,深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的,因此酸奶也屬純牛奶。
2.含乳飲料
含乳飲料這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外,一般還有水、甜味劑、果味劑等,而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)。國家標準要求,含乳飲料中.牛奶的含量不得低于30%,也就是說,水的含量不得高于70%。因為含乳飲料不是純牛奶做的,所以營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。
行業(yè)發(fā)展
中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè),是中國消費品中的發(fā)展熱點和新增長點。30年來,飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟,逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競爭無序的局面,飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著,全國性品牌已有十幾家,五類產(chǎn)品中22個品牌被評為中國名牌。
“十一五”期間,中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu),降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高,重點發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品,適度發(fā)展瓶(罐)裝飲用礦泉水,逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動下,未來5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時期,功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價值,是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向。
含乳飲料包裝如何設(shè)計呢?
可以從以下幾個方面進行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出含乳飲料名稱及含乳飲料亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設(shè)計;
5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,含乳飲料產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好含乳飲料包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計上,含乳飲料可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,含乳飲料包裝設(shè)計的工作不能少。
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