自發(fā)粉產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將自發(fā)粉產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是自發(fā)粉產(chǎn)品的介紹，第二部分是自發(fā)粉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　Self-Raising Flour 自發(fā)粉，采用無(wú)污染地區(qū)的優(yōu)質(zhì)專用小麥粉基地所產(chǎn)的小麥為原料，經(jīng)過(guò)源于健康生活的洗麥過(guò)程，去除小麥本身所附著的雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的剝皮制粉技術(shù)，精研細(xì)磨加工而成的優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料，經(jīng)過(guò)添加富含營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)膨松劑，預(yù)混而成的高檔家庭必備產(chǎn)品；產(chǎn)品特點(diǎn)：方便，快捷，無(wú)需技術(shù)，人人都可成為面點(diǎn)家，其方便處在只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品，蒸，烙，炸皆可·蒸饅頭，包包子，花卷,豆沙包·烙制各種餅·炸油條，還可制作西式的比薩餅，但自發(fā)粉因其自身特點(diǎn)（即適合制作發(fā)酵類產(chǎn)品）,故不能制作水餃，面條類產(chǎn)品，因其在制作時(shí)已經(jīng)產(chǎn)氣，會(huì)造成對(duì)面筋的破壞·從而導(dǎo)致餃子破皮，面條斷條·

　　簡(jiǎn)介

　　自發(fā)粉是在面粉中添加一定量的、能夠產(chǎn)生氣體的食品添加劑而成, 人們只需加水或蛋糊等后便可立即用來(lái)制作各種膨松食品, 如饅頭、蛋糕和油條等. 這樣可避免進(jìn)行繁瑣的稱量、配料、混合、發(fā)酵、脫堿等工序, 并能降低對(duì)食品制作技術(shù)的要求, 能穩(wěn)定和改替食品的質(zhì)量, 省時(shí)、簡(jiǎn)單和方便. 是一種家庭、食堂、部隊(duì)和野外作業(yè)理想的方便食料。

　　自發(fā)粉在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)、英國(guó)、日本和澳大利亞等國(guó)使用得較普遍。在我國(guó), 隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快, 人們一方面迫切希望能從一日三餐這一繁重的家務(wù)勞動(dòng)中解脫出來(lái), 希望在家庭食品制作上能省時(shí)和簡(jiǎn)便。另一方面, 人們也更有興趣自己動(dòng)手制作各種花色食品, 特別是近年來(lái), 小型打蛋機(jī)和烤箱進(jìn)入家庭, 蛋糕之類的烘烤食品開(kāi)始出現(xiàn)在家庭食品中, 所以自發(fā)粉在我國(guó)現(xiàn)代家庭中的作用越來(lái)越明顯。

　　機(jī)理

　　自發(fā)粉是一種面粉和食品添加劑的混合物。食品添加劑是自發(fā)粉的關(guān)鍵。這種食品添加劑屬膨松劑, 又稱疏松劑。膨松劑可分為堿性膨松劑和復(fù)合膨松劑兩大類。使用單一的堿性膨松劑, 其制品的口味差, 故人們往往使用復(fù)合膨松劑。自發(fā)粉中使用的就是復(fù)合膨松劑。復(fù)合膨松劑是由堿劑和酸劑兩大部分組成, 在蒸煮、烘烤或油炸過(guò)程中, 堿劑和酸劑發(fā)生中和反應(yīng), 放出二氧化碳?xì)怏w, 使面團(tuán)或蛋糊體積逐漸增大, 最后制成饅頭、蛋糕或油條等。其制品中不殘留堿性物質(zhì), 從而提高了產(chǎn)品質(zhì)量。復(fù)合膨松劑的關(guān)鍵是酸劑的選用。試驗(yàn)表明, 若使用的酸劑選擇得恰當(dāng), 則可以充分提高膨松劑的效力和制品質(zhì)量[1] 。

　　配方

　　采用精制面粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣制成膨發(fā)劑，再將精制小麥粉分次按比例與膨發(fā)劑攪拌，混勻。自發(fā)粉大都為中筋面粉混合泡打粉（B.P;Baking Powder）的預(yù)拌粉。

　　自發(fā)粉的配方包括如下組份：精制小麥粉、膨發(fā)劑，其重量組份為：精制小麥粉∶膨發(fā)劑=1∶0．02——0．04。

　　自發(fā)粉可以用面粉加發(fā)酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兌入1250克的面粉。

　　特點(diǎn)

　　1.無(wú)需再添加酵母，成形前無(wú)需醒發(fā)；

　　2.方便，快捷，只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品，蒸、烙、炸皆可。

　　用途

　　可用于做各類烘焙食品如烙餅、烘焙蛋糕、熱煎餅等，但不能用于包餃子，會(huì)破壞餃子的面筋使其破皮

　　也可用于炸東西，如炸雞、魚、明蝦。

　　部份食譜

　　一、包子

　　先將自發(fā)粉拌松，加入適量溫水（30-35度），和成柔軟、均勻的面團(tuán)。靜置于溫暖處醒發(fā)20分鐘左右。

　　冷水上鍋，小火加熱，水開(kāi)后，中火蒸15分鐘后出鍋。

　　二、脆皮炸鮮奶

　　用料：牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自發(fā)粉1杯、糖70克。

　　1.把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無(wú)粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。

　　2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時(shí)間會(huì)快點(diǎn))

　　3.凍奶糕切成小長(zhǎng)方塊。

　　4.自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。

　　5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

　　三、蛋糕

　　材料：雞蛋4只，白糖150克（根據(jù)個(gè)人口味輕重放），自發(fā)粉150克（理想牌）.（3-4人份量）.

　　制作：1.先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，加入白糖,直至將白糖攪拌完全溶化（用人手?jǐn)嚧蠹s30分鐘）,然后加入自發(fā)粉,直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀.（全過(guò)程大約需時(shí)45分鐘）.

　　2.先將之前準(zhǔn)備好的碟子里刷上一層油,為了做出的蛋糕不沾碟。放在鍋里隔水蒸熱,然后將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里,蓋好蓋子，一般蒸20-25分鐘就可以.

自發(fā)粉包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出自發(fā)粉名稱及自發(fā)粉亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，自發(fā)粉產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好自發(fā)粉包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，自發(fā)粉可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，自發(fā)粉包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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