沙拉醬產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將沙拉醬產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是沙拉醬產(chǎn)品的介紹,第二部分是沙拉醬產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油制作而成,這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加,而且在近期內(nèi)更為顯著,特別是在年輕人之中,很多愛(ài)好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬,包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱(chēng)為“mayora”,這是一個(gè)新造的詞句,結(jié)合了沙拉醬的前面幾個(gè)字母,以及英語(yǔ)字尾-er 或-or,如同駕駛?cè)?driver)或參觀者(visitor)這兩個(gè)單字一樣。
概述
一般我們所購(gòu)買(mǎi)的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類(lèi)與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?,發(fā)生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉醬中一般不含防腐劑,可算做一種“綠色食品”。
沙拉醬也可以在家里自制,方法是取色拉油500克,雞蛋黃1個(gè),將蛋黃放入干燥容器中,用打蛋器抽打起泡,再不斷加入色拉油繼續(xù)抽打攪拌,使油和蛋黃完全融和成粘稠狀,再加適量的鹽和白糖即可。制作的秘訣是油一定要慢慢加入,否則很容易失敗。近年來(lái),由于沙拉菜肴制作方便,口感又好,因而備受人們的青睞。但隨之而來(lái)的各種關(guān)于沙拉對(duì)健康的影響也是眾說(shuō)紛紜,有稱(chēng)沙拉為“保持營(yíng)養(yǎng)的最佳吃法”的;也有把沙拉醬稱(chēng)為“心血管殺手”的,一時(shí)讓人不知何去何從。其實(shí),這些說(shuō)法都有道理,又都不夠全面。
制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜,成菜后,不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營(yíng)養(yǎng),而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營(yíng)養(yǎng)成分在空氣中氧化,因此把稱(chēng)沙拉為“保持營(yíng)養(yǎng)的最佳吃法”并不為過(guò)。但與此同時(shí),沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物,這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計(jì),每一份(15g)沙拉醬中所含熱量約為100kcal,相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍,其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品,食用過(guò)量的確會(huì)對(duì)人體心血管系統(tǒng)造成不良影響。這個(gè)矛盾如何解決呢?一是應(yīng)該控制好攝入量,一次不要在菜肴里加入太多的沙拉醬,或總量吃得過(guò)多;另一個(gè)辦法是盡量選擇用橄欖油制作的沙拉醬。橄欖油中含有大量的有益脂肪酸,能起到降低血脂,清除血膽固醇的作用,在很大程度上化解了沙拉醬的副作用,并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香,不過(guò)其價(jià)格也比較高,這就要看您的消費(fèi)能力了。
用途
生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進(jìn)一盤(pán)又一盤(pán)加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉,雖然美味可口,不過(guò)很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
沙拉醬制作的食物
對(duì)于想要減重的民眾,多半知道要避開(kāi)高油脂的食物,減少油脂的攝取量,其實(shí)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn),在生活中要避開(kāi)看的見(jiàn)的高油脂食物是比較容易的事,例如:肥肉、色拉油;但是相對(duì)的要避免那些看不見(jiàn)的油脂就較為困難了。所謂看不見(jiàn)的油以生菜沙拉來(lái)說(shuō):現(xiàn)在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,這些都屬堅(jiān)核果類(lèi)富含高油脂,所以每100公克就有高達(dá)400大卡的熱量。除此以外,我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類(lèi)。舉例來(lái)說(shuō):當(dāng)我們?cè)诔陨松忱瓡r(shí)只要加入二湯匙的千島醬(約40g),再加上一湯匙的花生粉(約8g),幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂,也就等于吃進(jìn)了225大卡的熱量,相當(dāng)于吃進(jìn)一碗八分滿(mǎn)的飯。
因此,想用生菜沙拉減肥的民眾,吃生菜沙拉時(shí)最好不要添加太多的沙拉醬,盡可能選擇新鮮的食材來(lái)制作生菜沙拉,因?yàn)樾迈r的食材不一定要添油加醋也可以很美味,對(duì)于吃不慣原味的老饕們而言,可以試試看生菜沾檸檬汁,別有一番風(fēng)味。除此以外,營(yíng)養(yǎng)師也建議民眾可以嘗試在沙拉醬中添加一些低脂優(yōu)酪乳或蔬菜泥,用來(lái)稀釋沙拉醬,不會(huì)影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量,而在沙拉醬的使用上「沾」是較為理想的方式。而在準(zhǔn)備生菜時(shí),最好不要將蔬菜切的太細(xì),應(yīng)以一口的大小為宜,免得生菜切太細(xì)而吸附了過(guò)多的沙拉醬,徒增熱量
制作過(guò)程
基本信息
【菜名】沙拉醬大雜燴
【所屬菜系】浙江菜
【特點(diǎn)】鮮咸潤(rùn)滑,口感適宜
【原料】
材料:魷魚(yú)400g,芝麻油1匙,蔥頭1個(gè),蠔油2匙,玉米罐頭8匙,豆瓣醬1匙,醬油1匙,沙拉醬6匙
過(guò)程綱要
1.魷魚(yú)切1cm寬,3cm長(zhǎng)的塊。2.洋蔥切絲,玉米罐頭去掉水分。3.將沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油和在一起,再和1拌在一起,放15分鐘左右。4.將3倒入鍋內(nèi)炒,最后倒入玉米粒。
制作方法
1個(gè)雞蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g鹽,用打蛋器打到顏色稍微發(fā)白后,邊打邊加橄欖油(總量是200ml),直到醬體濃稠硬挺即可。
備注:
1.白糖可以根據(jù)自己的口味添加
2.沒(méi)有橄欖油可以用色拉油
3.雞蛋要新鮮的
4.白醋或者米醋都可以
5.沒(méi)有打蛋器可以用食品加工機(jī)的攪拌功能。
1.將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌,之后,放入雞蛋黃抽打。
2.將牛奶放入鍋內(nèi),用小火煮開(kāi),將奶逐漸地到入雞蛋混合液中,不斷抽打,然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火,不斷地?cái)嚢?、抽打,直至看不到生面粉為止?/p>
3.離開(kāi)火源,加黃油、白醋制成沙拉醬,然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用。
[基本沙拉醬]:將以下材料放入容器內(nèi)開(kāi)始時(shí)慢慢邊攪拌邊滴入油,若一下放入太多油會(huì)分離成稀糊狀。如此反復(fù)加油,加醋,直到把全部材料加完,即成[基本沙拉醬]。
材料:蛋黃1個(gè),芥末粉(或醬)1茶匙,鹽,糖各1茶匙,醋1湯匙,沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬),醬油各1湯匙,[基本沙拉醬]6湯匙,黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成。
芥末沙拉醬
芥末粉或醬半湯匙置于容器內(nèi),徐徐拌入醬油1湯匙及[基本沙拉醬]6湯匙即成。
咖哩沙拉醬
咖哩粉1/2湯匙置于容器內(nèi),徐徐拌入[基本沙拉醬]6湯匙,再加入洋蔥末1/2湯匙,香菜末1茶匙拌勻即成。
茄汁沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙拌入番茄醬1.5湯匙,檸檬汁1茶匙,洋蔥末1湯匙,香菜末1茶匙即成。
鮮奶油沙拉醬
綜合沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油1.5湯匙,番茄醬1.5湯匙,最后加入青椒末,洋蔥末各半湯匙,象菜末1菜匙拌勻即成。
材料:蛋黃2個(gè),細(xì)砂糖50克,色拉油500克,白醋50克。
1.取一個(gè)圓底容器,將蛋黃與細(xì)砂糖置于容器中。
2.將蛋黃與細(xì)砂糖打發(fā)至顏色泛白,體積膨大,即可加入約1/10份量的色拉油,再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3.等到色拉油與蛋黃完全融合后,即可加入少許白醋,此時(shí)質(zhì)地會(huì)變得較稀。
4.如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料質(zhì)感濃稠的沙拉醬。
5.在拌打途中如果一次加入太多白醋,會(huì)使沙拉醬濃度過(guò)稀,此時(shí)再加入1顆蛋黃拌打即可補(bǔ)救
原料:色拉油、雞蛋黃(4-6個(gè)人,可用2-3個(gè)蛋黃)
1.把色拉油加熱,完全沸騰后倒入碗里,等待自然冷卻。
2.在雞蛋黃中,加入一勺已經(jīng)加工好的色拉油,攪拌均勻后再加一勺,已此類(lèi)推。
3.基本加7次油左右時(shí),蛋黃和色拉油會(huì)變成白色偏黃的沙拉。
注意事項(xiàng):
1.?dāng)嚢璧臅r(shí)候,方向要一致。
2.不要急于求成,要慢慢的往蛋黃中加色拉油,不要一次放很多。
3.自制沙拉,現(xiàn)做現(xiàn)吃,不宜長(zhǎng)期保存。
自制素沙拉醬(轉(zhuǎn)自大廚之手)
不貼上來(lái)可惜了,好東西應(yīng)該大家分享,但勸告沒(méi)時(shí)間的人還是放棄了吧,味道確實(shí)不錯(cuò)喲嘿嘿
配方和制作方法
1.原料:
奶粉30克,
牛奶(或者三花淡奶)100克,
白糖50克,
胡椒粉少許,
植物油層100——150克
鮮檸檬汁(也可用白醋)60克。
2.做法:
(1)先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機(jī)打勻。
?。?)然后一邊攪拌一邊緩慢加入植物油,油的份量視濃稠度而定,油多則更稠。
?。?)最后加入檸檬汁拌勻即可。
注:最好用新鮮檸檬自己榨汁較好;(1)和(2)兩道工序一定要用攪拌機(jī),用手工打不好。
分類(lèi)
在歐洲沙拉醬種類(lèi)齊全,而我們國(guó)內(nèi)品種不全。一般分為:肉類(lèi)沙拉醬、蔬菜類(lèi)沙拉醬、水果類(lèi)沙拉醬
肉類(lèi)沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等
蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等
水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬
沙拉醬包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出沙拉醬名稱(chēng)及沙拉醬亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,沙拉醬產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好沙拉醬包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,沙拉醬可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,沙拉醬包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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