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老面饅頭產(chǎn)品包裝如何設(shè)計

2022-11-21 老面饅頭包裝設(shè)計

  老面饅頭產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將老面饅頭產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是老面饅頭產(chǎn)品的介紹,第二部分是老面饅頭產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

  先將老面用水泡過混勻,放入面粉和水,待面發(fā)酵后,放入固態(tài)的糖和堿,反復(fù)揉和,加入適量的干面粉,繼續(xù)柔合后制成饅頭形,入鍋點火開始蒸烙。燃汽鍋支架的中間底部設(shè)有一個蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通;上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔,鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通。

  菜品特色

  先將老面用水泡過混勻,放入面粉和水,待面發(fā)酵后,放入固態(tài)的糖和堿,反復(fù)揉和,加入適量的干面粉,繼續(xù)柔合后制成饅頭形,入鍋點火開始蒸烙。燃汽鍋支架的中間底部設(shè)有一個蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通;上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔,鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通。

  做法

  先將老面用水泡過混勻,放入面粉和水,待面發(fā)酵后,放入固態(tài)的糖和堿,反復(fù)揉和,加入適量的干面粉,繼續(xù)柔合后制成饅頭形,入鍋點火開始蒸烙。燃汽鍋支架的中間底部設(shè)有一個蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通;上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔,鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通。圓盤上放置上火,蒸汽水箱的下面放置下火。用此鍋制作的饅頭既有蒸柔軟的特點又有烙的香味,老少皆宜。

  鍋貼饅頭,采用的是傳統(tǒng)的老面發(fā)哮加上特殊的配料(X粉)以及專用鍋具制作,上面與普通的饅頭一樣,底部則是烤制而成,口感上部宣而不軟,底部酥而不硬,由于采用了嗆面技術(shù)使饅頭掰開后能夠看出一定的層次.且具有濃郁的面粉香

  或者

  老面團

  材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、鹽0.5g克、冰水100ML(冬天用微溫水)

  做法:將所有干材料加入水混合成團,揉至有筋度,面團表皮光滑為止(約揉5——10分鐘)。將面團放在大碗中, 覆蓋保保鮮膜等它發(fā)酵至兩倍大, 約45——50分鐘(天氣冷時發(fā)酵時間會延長,可放在微波爐內(nèi)溫度較暖和)。

  發(fā)面團

  材料:

  A. 中筋面粉100克、低筋面粉50克、糖2大匙、冰牛奶(或冰水,冬天可用溫的)90ML、干酵母3克、小蘇打0.5克(用來中和老面的酸性,無可?。?/p>

  B. 老面團35克

  C. 奶油(或色拉油)1大匙

  做法:

  1. 將A料揉成團,覆蓋保鮮膜靜置三分鐘等面筋軟化再加入B老面團揉出筋度.,再加入C奶油用力揉成光滑有筋度的面團

  2. 面團稍松弛后進行整形,整形后置蒸籠內(nèi)發(fā)酵30——35分鐘,之后用中火蒸13分鐘至熟。

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  老面被曝含致癌毒素

  摘自中國保健協(xié)會網(wǎng)——

  被商販作為噱頭大肆宣揚的“老面饅頭”,近日經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn):其發(fā)酵物質(zhì)——“老面”,竟含大量霉菌毒素。專家提醒:消費者千萬別迷信“老面”,根深蒂固的傳統(tǒng)發(fā)面法或隱含致癌隱患,呼吁公眾采用現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)酵方法制作饅頭。

  技術(shù)人員近日分別在山西、山東部分縣市采取抽樣檢測方法,對采用老面制作方法的商戶所采用的“老面”進行檢測,發(fā)現(xiàn)所有老面均檢測出不同數(shù)量的霉菌、大腸桿菌,另外還測出相當(dāng)含量的高致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素B1.

  結(jié)果顯示:某樣本霉菌數(shù)高達2.8×10 CFU/g、大腸菌達110mpn/g,黃曲霉毒素B1含量高達5.2ug/kg。

  專家指出:“老面”霉菌多,大量分泌霉菌毒素,是造成黃曲霉毒素B1含量高的直接原因。

  據(jù)悉,歐盟對食品中黃曲霉毒素B1有嚴格的控制標(biāo)準(zhǔn),其含量不得超過2 ug/kg。此次霉菌毒素檢測結(jié)果驚人。專家警告:市場應(yīng)亟待加強對“老面”的監(jiān)管。

  “老面”,又稱老酵頭、面肥、面頭、酵子等,是讓面團置于空氣中,讓空氣中的野生酵母菌吸附進去繁殖,形成含有一定數(shù)量酵母菌的干面團或半干面團,在下次發(fā)面時,將其作為引子加入到新面團中,讓酵母菌復(fù)活,繁殖生長進行發(fā)酵。

  由于“老面”暴露在空氣中,給霉菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”,這些菌體也大量繁殖生長,并分泌出毒素,貽害人體健康,其中黃曲霉毒素B1極易造成肝癌。

  專家表示:通過高溫蒸煮能殺滅霉菌、大腸桿菌等有害菌體,但是并不能因此消除其分泌的毒素,毒素會經(jīng)過消化道吸收后蓄積在人體內(nèi),久而久之會引發(fā)癌癥。

  發(fā)酵面食分會專家位鳳魯說:老面饅頭有不一樣的口感,其實就是食用堿的味道。因為采用老面法通常會將面團發(fā)至酸敗,口感酸澀,必須要加食用堿來中和其酸味,因此,做出來的饅頭包子有較重的堿味。

  商販以老面為噱頭稱其口感不一樣,其實就是夸大老面饅頭的堿味口感,久而久之消費者習(xí)慣了這種堿味饅頭?!暗珡臓I養(yǎng)角度來講,加堿后,面粉中的維生素特別是VB2被大量損壞,使饅頭營養(yǎng)價值大大降低?!蔽圾P魯介紹說。

  營養(yǎng)價值

  營養(yǎng)豐富。

老面饅頭包裝如何設(shè)計呢?

可以從以下幾個方面進行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出老面饅頭名稱及老面饅頭亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設(shè)計;

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,老面饅頭產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好老面饅頭包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計上,老面饅頭可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,老面饅頭包裝設(shè)計的工作不能少。

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