蜜麻花產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將蜜麻花產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是蜜麻花產(chǎn)品的介紹，第二部分是蜜麻花產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹?。前人有?shī)說(shuō)：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問(wèn)誰(shuí)家好，遙指前邊某二巴”。并注說(shuō)：“糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也”。

　　簡(jiǎn)介

　　原料介紹：蜜麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口，男女老少都愛吃，有人形容說(shuō)“嚼著驚動(dòng)十里人”。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：蜜麻花的營(yíng)養(yǎng)成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，屬油脂類、高熱量食品，不宜多食。

　　相關(guān)人群：一般人群均可食用，孕婦、高血脂癥、糖尿病患者不宜食用。

　　制作指導(dǎo)：用面粉加發(fā)酵面和水揉在一起，成面團(tuán)，糖，入油鍋用七成熟熱油炸透炸熟撈出即成。

　　其它相關(guān)：蜜麻花是用發(fā)酵面，炸制而成，是遍及全國(guó)各地的小食品。其歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

　　備注：蜜麻花能久存不壞，置于塑料袋中，半月酥脆如故。蜜麻花屬高糖、高熱量食品，不宜多吃。

　　原料配方

　　1.皮料：特粉3公斤化豬油600克

　　2.心料：特粉15公斤化豬油1.5公斤飴糖10公斤小蘇打150克花生油10斤川白糖15公斤。

　　制作方法

　　2、搟制成型：將包心后的料坯搟成厚約2厘米的長(zhǎng)方形薄片，再切成5厘米寬的條子，又切成1.5厘米寬、5厘米長(zhǎng)的小塊。然后逢中切口，口長(zhǎng)約3厘米，翻卷一端成型。

　　3、炸制：將成型后的制品下鍋油炸，在油溫180——190℃時(shí)炸約3分鐘，起鍋，濾干，趁熱浸糖。

　　4、浸糖：將白糖加水制成糖漿(糖與水的比例為10∶2)，當(dāng)熬至105℃左右時(shí)，舀入容器，將濾干油的制品浸入其中1——2分鐘，然后濾干，攤開，冷卻，即可包裝。

　　蜜麻花用的面要用和好的發(fā)酵面對(duì)上堿，另用一塊面和上紅糖，做時(shí)將發(fā)酵面分兩塊，一塊搟開后，將紅糖和的面鋪是上，再搟另一塊發(fā)酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面。用刀切下5厘米左右的長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條一邊摁薄，成坡形，把薄邊和厚邊合到一起，再切成重40克左右的小塊。自小塊中間開一刀口，然后打開，將薄的一面往里翻過(guò)去，厚的一邊一折，就成了耳朵形的坯子了?；ㄉ蜔宄蔁?，分批將坯子入油里炸過(guò)，呈金黃色時(shí)撈出，瀝盡油，趁熱放入溫?zé)岬娘嵦侵信菀环昼?，稱過(guò)蜜，浸透后，撈在盤里晾涼就成了。要注意必須炸透，否則就會(huì)因炸不透，蜜也浸不透的質(zhì)量不佳現(xiàn)象。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　規(guī)格：制品造型均勻整齊，切口正中，長(zhǎng)短適當(dāng)，翻卷不斷邊，表面有油浸感，每公斤140——160個(gè)。

　　色澤：淺黃色，有糖油浸漬的光澤，表面有光亮的糖粒。

　　組織：松軟、油浸、蜜透。

　　口味：松軟蜜甜，油香濃郁。

　　市場(chǎng)商品

　　1）原料配比面粉25kg，植物油12．25kg，白砂糖6．75kg，姜片250g，堿面175g，青、紅絲各110g，桂花275g，芝麻仁750g，糖精5g，水7．5L

　　2）操作要點(diǎn)

　?、俸兔姘l(fā)酵：在炸制麻花前一天，用3．5kg面粉加入500g老肥，用4L溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵至次日備用。

　?、诨喝?L水將3．5kg白糖、135g堿面和5g糖精用文火化成糖水備用。

　?、壑扑置妫喝?．5kg面粉，用550——650g熱油燙成酥面。

　?、軤C麻仁：取750g麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。

　?、莺土希河脿C好的酥面，加入白糖3．25kg、青紅絲、桂花、姜片和25g堿面，再放入冷水1750mL搓勻，用500g干面搓手，搓手后的面與面塊混勻并攪和到軟硬適度。在搓條過(guò)程中用撲面1000g。

　?、藓兔妫簩⑹Ｏ碌母擅?6kg放入和面機(jī)內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的面種摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小、不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>

　?、叱尚危簩⒋竺骛h好，切成大條，再將大條送入壓條機(jī)，壓成細(xì)面條，然后揪成長(zhǎng)約35cm的短條，并將條理順，一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作麻條。將和好的酥面制成酥條，按光條、麻條、酥條5：3：1的比例，搓成繩狀的麻花，捏好嘴。

　?、嘤驼ǎ河蜔翜?zé)釙r(shí)，放入麻花生坯，炸制20min左右，待呈棗紅色、麻花體直不彎時(shí)撈出，在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

　　3）設(shè)備信息：攪拌機(jī)，蒸煮鍋，和面機(jī)，壓條機(jī)，油炸鍋和面機(jī)：HMJ45-Ⅰ電機(jī)功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；面筋機(jī)：MJ125A型；電機(jī)功率4.4kw；外形尺寸2080×900×1040（mm）；自動(dòng)油炸面包圈機(jī)：MBQ80A-1型；電機(jī)功率0.4kw；外形尺寸1550×540×1530（mm）；和面機(jī)：HMJ45-Ⅰ型；電機(jī)功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）。

　　相關(guān)新聞

　　北京南來(lái)順飯莊的蜜麻花最有名。1997年被評(píng)為“北京名小吃”和“中華名小吃”。

　　北京清真飯館有“老三順”，南城南來(lái)順，小吃薈萃，傳統(tǒng)風(fēng)味，品種齊全，做工地道，價(jià)廉物美，百姓喜歡。那時(shí)，南城回民集中，其中有些人無(wú)固定職業(yè)，但有手藝。他們靠?jī)砂训叮ㄇ醒蛉獾逗颓心旮獾叮┌烁K（指挑的擔(dān)子，兩頭各一個(gè)筐，各用四根繩拴起）謀生，逐漸形成品種繁多的清真小吃，成為南城的特色。

　　南來(lái)順創(chuàng)建于1937年，掌柜石昆生本是賣爆肚的，人稱“爆肚石”。他最初在天橋公平市場(chǎng)開了家小飯店，起名“南來(lái)順”，開始只有三間門臉、十來(lái)個(gè)人，出售十幾樣小吃和家常菜肴。緊挨著它的還有“豆腐腦白”。這些小吃大多祖輩相傳，制作不傳外人，口味獨(dú)特，很難仿造，漸漸創(chuàng)出了牌子。南來(lái)順的菜肴，以“爆、烤、涮”聞名京城。

　　南來(lái)順推出的“小吃宴”可謂“群英薈萃”，使各種來(lái)自民間的特色小吃擺上了正式宴會(huì)的臺(tái)面。南來(lái)順的食品講究特色。無(wú)論是油條、燒餅、豌豆黃，面茶、焦圈、驢打滾，還是姜絲排叉、散丹麻花、艾窩窩，或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉，哪樣都能讓您感受和品嘗出老北京的味道。

蜜麻花包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出蜜麻花名稱及蜜麻花亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，蜜麻花產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好蜜麻花包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，蜜麻花可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，蜜麻花包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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