西鳳酒產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將西鳳酒產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是西鳳酒產(chǎn)品的介紹，第二部分是西鳳酒產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。

　　2012年第四屆“華樽杯”中國酒類品牌價值排行榜中以213.26億的品牌價值位居中國白酒類品牌價值排行榜第6位。并榮獲2012年度華樽杯“中國酒類十大最具全球競爭力品牌”、“中國十大最暢銷白酒品牌”、“中國酒類十大品牌組合”及“富國強軍十大突出貢獻品牌”。

　　歷史由來

　　西鳳酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒。

　　西鳳酒系1952年全國第一屆評酒大會中評選的中國四大名酒之一，是獨一無二的鳳香型白酒。

　　西鳳文化

　　是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。

　　西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國著名酒鄉(xiāng)，文化積淀十分豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發(fā)掘轟動世界，雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時興建的東湖園林等名勝古跡馳名中外。

　　根據(jù)殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠(yuǎn)在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”(即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名)就成為王室御酒?！妒酚洝で乇炯o(jì)》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒， 《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)之酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手’’的佳話。

　　唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家’’的美譽。到了明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香"，釀酒業(yè)大振，過境路人常?！爸锻＼?，聞香下馬”，以品嘗西鳳酒為樂事。清末，西鳳酒就打向海外。1915年，西鳳酒榮獲巴拿馬賽會金質(zhì)獎，遂盛名五洲。

　　行業(yè)地位

　　在2010年中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的，第二屆“華樽杯” 中國酒類品牌價值評議中，其品牌價值在200強中名列第七，品牌價值為：83.23億元，雄踞北方白酒第一位。

　　2011年9月16日，第三屆“華樽杯”中國酒類品牌價值在北京國家會議中心揭曉，西鳳酒以141.48億元位居中國白酒品牌第六位。

　　2012年，9月26日，從第四屆“華樽杯”中國酒類品牌價值評議活動頒獎典禮上傳來喜訊，陜西西鳳酒集團股份有限公司“西鳳酒”品牌價值達213.26億元，同比增長50.73%，位居中國白酒類品牌價值排行榜第6位。同時，榮獲2012年度華樽杯“中國酒類十大最具全球競爭力品牌”、“中國十大最暢銷白酒品牌”、“中國酒類十大品牌組合”及“富國強軍十大突出貢獻品牌”。西鳳酒1952金獎30年，全國暢銷產(chǎn)品。

　　2015年第七屆“華樽杯”中國酒類品牌價值評議中，陜西西鳳酒股份有限公司品牌價值為418.49億元，位列中國白酒第四名，陜西酒企第一名。2015年9月21日由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的“華樽杯”第七屆中國酒類品牌價值評議成果發(fā)布會在國家會議中心揭曉，陜西西鳳酒股份有限公司，榮獲2015年度華樽杯中國十大歷史文化名酒；榮獲2015年度華樽杯中國十大世界名酒；徐可強榮獲2015年度華樽杯中國酒業(yè)十大年度人物。

　　周雍酒鄉(xiāng)

　　西鳳酒原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉（阝）縣一帶，唯以鳳翔城西柳林鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽最高。這里地域遼闊，土肥物阜，水質(zhì)甘美，頗具得天獨厚的興農(nóng)釀酒之地利，是中國著名的酒鄉(xiāng)。鳳翔位于關(guān)中盆地和渭北黃土臺塬西部。寶雞市東北。北部為山地丘陵 ，地形起伏。南部為黃土臺塬，西北高、東南低。屬半濕潤、半干旱暖溫帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)有雍水河、橫水河等25條河流，均屬渭河水系。

　　鳳翔古稱雍，為周秦發(fā)祥之地，有歷代酒鄉(xiāng)之稱。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處，龍山文化遺址更多，秦公大墓轟動世界，雍城遺址和蘇東坡任職時興建的東湖園林等名勝古跡馳名全國。西周時期已有釀酒，境內(nèi)出土的大量西周青銅器中有各種酒器，充分說明當(dāng)時盛行釀酒、貯酒、飲酒等活動。

　　《酒譜》記有：“秦穆公伐晉及河，將勞師，而醑惟一鐘。蹇叔勸之曰：‘雖一米投之于河而釀也’，于是乃投之于河，三軍皆醉?！边@就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又據(jù)《史記》載：秦穆公“亡善馬，歧下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之。穆公曰：‘乃皆賜酒而赦之?！偃苏呗勄?fù)魰x，皆求從，從而見穆公窘，亦皆推鋒爭死，以報食馬之德?！庇梢陨鲜穼嵖梢?，當(dāng)時雍州已釀有“醪”和“酒”。唐代肅宗至德二年（757），將雍州改稱“鳳翔”，取意周文王時“鳳凰集于歧山，飛鳴過雍”的典故。

　　自唐代以來，鳳翔就素稱“西府鳳翔”。儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國途經(jīng)鳳翔柳林鎮(zhèn)，飲酒后即興賦詩曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽開國泰，美哉柳林酒。”據(jù)張能臣《酒名記》載，宋代“鳳翔橐泉”酒已稱著。宋嘉祐七年，蘇軾任鳳翔府判官時作有贊柳林酒的詩文：“花開美酒唱不醉，來看南山冷翠微?！泵鞔灿形娜速澴u柳林酒的詩文，蘇?！稏|湖》詩中有“黃花香泛珍珠酒，華發(fā)榮分汗漫游”。清代以“鳳酒”著稱，而且在“八百里秦川”的寶雞、歧山、郿縣及鳳翔縣等釀制之燒酒均稱“鳳酒”。1929年編的《工商部中華國貨展覽會實錄》載：“鳳翔縣興盛德之鳳翔燒酒”獲二等獎。

　　1934年編的《第三屆鐵展隴海館?？吩疲骸瓣兪t以鳳翔、歧山、寶雞等縣所產(chǎn)鳳酒最優(yōu)質(zhì)，味醇馥，與山西汾酒不相上下。往歲產(chǎn)最甚豐，鳳翔、寶雞年各出數(shù)百萬斤?！钡?949年時，柳林鎮(zhèn)僅有七家小酒坊。1956年在鳳翔縣新民酒廠的柳林鎮(zhèn)兩個生產(chǎn)小組基礎(chǔ)上建成西鳳酒廠，翌年按傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)投產(chǎn)此酒。

　　這里自古以來盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳，西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽。到明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，地境路人?！爸锻＼?，聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂事。

　　有鳳來儀西鳳酒

　　《尚書·益稷》：“簫韶九成，鳳皇來儀。”朋與鳳通假?！墩f文解字》朋：朋黨，黨羽。所以就是“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎！”

　　千古神女“弄玉吹簫，有鳳來儀”蕭史善吹簫,作鸞鳳之響。秦穆公有女弄玉，善吹笙，公以妻之,遂教弄玉作鳳鳴。居十?dāng)?shù)年，鳳凰來止。公為作鳳臺，夫婦止其上。數(shù)年，弄玉乘鳳，蕭史乘龍去。

　　富貴迎門西鳳酒

　　富貴迎門西鳳酒——包裝華麗而喜慶，尤其適合喜宴、壽宴等場合，讓所有品嘗此酒的人不僅能從現(xiàn)場的氛圍中感受到喜慶，更能從酒中品出喜悅之情。

　　“喝富貴迎門西鳳酒，富貴安康迎進門！”

　　原料要求編輯

　　輔料要求及處理：西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過粉碎，要求粉碎度達到通過1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占55——69%，未通過的為8——10瓣，整粒在0.5%以下。

　　大曲粉碎后通過1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占35——40%，未通過的占一半。

　　西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產(chǎn)之前必須采取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽后蒸30分鐘。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。

　　制作方法

　　西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。

　　西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。西鳳酒為適應(yīng)各地不同消費者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多種度數(shù)。

　　西鳳酒清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體。風(fēng)格獨特，口味綿柔，陜西西鳳酒成為白酒中的經(jīng)典，鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭”的獨特風(fēng)格特點。

　　適時飲用，有活血驅(qū)寒，提神祛勞之益。

　　釀酒操作

　　立窖

　　在每年一個生產(chǎn)周期中，第1次開始投料為排，也就是第1排投產(chǎn)。每個投產(chǎn)班組投料1000千克，拌入清蒸事的高粱殼150千克，加入50——60℃清水1000——1100千克，拌勻后堆積潤料24小時，使水分潤透糧粉，用手搓即可成面，無異味。分3甑蒸糧，自圓汽起，每甑蒸料60——90分鐘，質(zhì)量要達到熟而不粘。

　　出甑后分別加梯度開水潑量，每1甑潑開水170——235千克，第2甑潑開水205——275千克，第3甑為230——315千克。經(jīng)揚涼后，加大曲粉，依次為68.5千克、65千克、61.5千克。入窖前，窖底再撒大曲粉4.5千克。加曲要拌勻，加曲品溫依次是15——20℃、20——25℃、24——29℃。然后即可收堆，入窖發(fā)酵14天。糧醅入窖后，用泥封窖，泥厚約1毫米。經(jīng)24小時發(fā)酵，窖內(nèi)放出的CO2可沖出窖皮泥，48小時后，泥皮被鼓起，疏密正常。此時應(yīng)注意清窖管理。

　　破窖

　　入窖發(fā)酵14天以后剝?nèi)シ饨涯?，挖出酒醅，?個大渣中拌入高粱粉900千克，和適量高粱殼，分成3個渣和1個回活，分4甑蒸酒。蒸酒時要求緩火慢蒸餾，蒸餾時間不少于30分鐘，流酒溫度不低于30℃。流酒時，還采取掐頭去尾的措施，以提高酒質(zhì)。蒸酒后操作與前相同，入窖時分為3個糧渣，1個回渣。渣和回之間用蔑隔開。各甑入窖操作條件為：

　　第1甑(回渣)，少加或不加水，加曲42.5千克 ，加曲溫度26——30℃，入窖品溫23——27℃。

　　第2甑(糧渣)，加量水90——180千克，大曲粉42.5千克，加曲溫度20——24℃，入窖品溫15——20℃。

　　第3甑(糧渣)，加量水108——200千克，大曲粉45千克，加曲品溫24——29℃，入窖品溫20——25℃。

　　第4甑(糧渣)，加水量126——240千克，大曲粉40千克，加曲品溫28——32℃。入窖品溫24——29℃。

　　發(fā)酵時間14天，封窖清窖與前相同。

　　頂窖

　　將第2排發(fā)酵好的酒醅出窖后，仍在3個渣活中加900千克高粱粉和適量高粱殼，擠出1個回渣，加上1排回渣，共做5甑活。其操作過程如下：

　　第1甑蒸上1排回渣，經(jīng)揚涼后加曲粉20千克，加曲品溫為32——35℃，入窖品溫30——33℃，為下糟醅，頂面用竹篾隔開。

　　第2甑蒸從上排擠出來的1甑，不加新糧揚涼，加大曲34千克，加曲品溫為26——30℃，入窖品溫為23——27℃，與渣活之間用竹篾隔開。

　　第3、4、5甑操作與破窖相同，入窖仍為3甑渣活。

　　圓窖

　　從第4排起，西鳳酒生產(chǎn)即轉(zhuǎn)入正常，每天班組投1份原料，丟1甑扔糟。

　　出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克，做成3甑新的大渣，擠出1甑渣后，不加新料做回渣。出甑后的回渣，蒸酒后經(jīng)揚涼，加曲入窖為下排糟醅。糟醅蒸酒后即為扔糟，做飼料用。

　　從此以后，每14天為1小發(fā)酵周期，即1排。

　　插窖

　　此排操作是在夏季炎熱天氣到來之前，由于氣溫高，易使酒醅酸敗，使出酒率明顯下降，即通常所說的掉排，這時就要準(zhǔn)備停產(chǎn)了。

　　插窖時將正常生產(chǎn)的酒醅按回渣處理，分6甑蒸酒后，變?yōu)樵沲渲?甑入窖。糟醅共加入125千克大曲粉，加量水150——225千克，入窖品溫控制在28——30℃。加曲粉和水操作要領(lǐng)均峭前，要拌勻曲粉和量水，促進發(fā)酵正常、均勻。

　　挑窖

　　挑窖(每年的最后1排生產(chǎn))

　　挑窖時，將發(fā)酵好的糟醅全部起出，入甑蒸酒，蒸酒后的糟醅全部為扔糟，可做飼料用。整個大生產(chǎn)周期即告結(jié)束。

　　工藝流程

　　工藝操作

　　西鳳酒生產(chǎn)采用續(xù)渣配料老五甑法發(fā)酵(即連續(xù)發(fā)酵法)，一年為一個生產(chǎn)周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產(chǎn)過程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個過程。要求：開水施量(即施底鍋水以利殺菌排酸、潤料、增香的作用)；熱擁法做窖(即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量為原糧的18——20%；適溫入池，適當(dāng)?shù)奶岣呷氤販囟燃s在18——20℃，以適應(yīng)發(fā)酵期短，促進窖醅發(fā)酵生香)；泥封窖(每窖入池完畢用新泥土封窖，以擴大酒醅與土的接觸面，促進增香，同時起防菌侵入及保溫發(fā)酵的作用)。

　　發(fā)酵容器

　　西鳳酒是用土窖池發(fā)酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再換上新土，這樣既有生長己酸菌的條件，又能給予嚴(yán)格的控制，使其所產(chǎn)酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西鳳酒中的己酸乙酯含量一般在20——10毫克/100毫升)控制在濃香不露頭的程度。

　　發(fā)酵周期

　　西鳳酒傳統(tǒng)發(fā)酵期僅為11——14天，可是名酒中微量香味成分并不少，如西鳳酒中微量香味成分能檢測出的已達270余種，不但有酯類化合物，而且有芳香族化合物存在。

　　制曲工藝

　　西鳳大曲屬中高溫曲，熱曲最高溫度為60℃。西鳳大曲的工藝可以概略為：選用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培養(yǎng)工藝，采用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大曲的制曲原料。這就使西鳳大曲獨創(chuàng)一格，具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大曲二者兼一的優(yōu)點。

　　貯酒容器

　　西鳳酒的傳統(tǒng)容器是用當(dāng)?shù)厍G條編成的大簍，內(nèi)壁糊以麻紙，涂上豬血等物，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，稱為“酒海”。這種貯存容器與其它酒廠的貯酒容器不同，實屬獨創(chuàng)。其特點是造價成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防滲漏性能強，適于長期貯存。

　　原來，“酒海”的容量各異，小的50千克，大的5——8噸。隨著大容器的推廣，“酒?！钡木幹迫萘恳苍谥鸩皆龃?，現(xiàn)已有50噸容量的“酒?！?，同時發(fā)展了使用水泥池容器，但其內(nèi)涂料不變，從而保持了西鳳酒的固有風(fēng)格。

　　酒海的內(nèi)涂料對西鳳酒的風(fēng)格起著重要作用，酒海使酒在貯存過程中會溶解進去酒海涂料當(dāng)中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亞油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜類化合物β-香檸檬烯等，所有這些物質(zhì)對西鳳酒的風(fēng)格無疑起到了一定的助香作用，使西鳳酒有蜜香味。

　　產(chǎn)品特點 清雅而不淡薄，濃郁而不釅膩，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。西鳳酒的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區(qū)別，具有獨特的鳳香型特點。

　　發(fā)展歷史

　　西鳳酒是中國最古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區(qū)之一。這里又是上古農(nóng)業(yè)大師后稷教民稼墻的地方，歷來頗具興農(nóng)釀酒之地利，也是中國古代文化的中心地區(qū)之一。

　　唐儀鳳年間的一個陽春三月，吏部侍郎裴行儉護送波斯王子回國途中，行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近，發(fā)現(xiàn)柳林鎮(zhèn)窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即興吟詩贊嘆曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。此后，柳林酒以“甘泉佳釀、清冽醇馥”的盛名被列為朝廷貢品。

　　到了近代，柳林酒改為西鳳酒。在手工業(yè)作坊的生產(chǎn)條件下，西鳳酒產(chǎn)量很有限，尋常百姓只得慕名興嘆。特別在三座大山的深重壓迫下。西鳳酒已經(jīng)瀕臨絕境。解放后，陜西省西鳳酒廠的建成，使西鳳酒獲得新生，隨著企業(yè)規(guī)模的擴大和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在釀造工藝中的廣泛使用，西鳳酒產(chǎn)量突飛猛進，質(zhì)量精益求精，品種不斷增加，四次被評為國家名酒，兩次獲得世界最高級別的金獎，已經(jīng)成為人們待客贈友的上乘佳品。如今西鳳酒---這一古老的名酒之花在改革開放的新時期更加大放異彩。

　　1956年，國家投資在柳林鎮(zhèn)建起了“陜西省西鳳酒廠”，從此，西鳳酒迅速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量日趨增長，品質(zhì)風(fēng)格更加醇馥突出。在1952年、1963年和1984年的第一、二、四屆全國評酒會上，西鳳酒三次被評為國家名酒，兩次榮獲國家金質(zhì)獎?wù)隆?984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，西鳳酒又獲得金杯獎。

　　西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風(fēng)格。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細(xì)致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

　　歷史故事

　　發(fā)展起源

　　始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩句，后來傳為佳話。

　　2012年9月26日，華樽杯中國酒類品牌價值在京召開，中國酒類品牌價值200強誕生！茅臺（748.05億元）、洋河（321.72億元）、西鳳（213.26億元）、古井集團（208.99億元）等企業(yè)登錄中國白酒前八強！

　　周公慶捷

　　殷商晚期，牧野大戰(zhàn)時周軍伐紂獲得成功，周武王便以家鄉(xiāng)出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名）犒賞三軍；爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。據(jù)鳳翔的官方鼎銘文載：周成王時周公旦率軍東征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛亂，凱旋后在歧邑周廟（在今與鳳翔畔臨的歧山縣）以秦酒祭祀祖先，并慶功祝捷。

　　秦皇大甫

　　秦王政二十五年五月，秦軍攻破燕國和趙國，秦始皇帝下令“天下大甫”，即舉行全國性的飲酒盛會，秦王和文武百官開懷暢飲秦酒，以示慶賀。同七月秦軍攻破齊國，至此秦滅六國，統(tǒng)一了天下，秦王又以秦酒舉行了隆重的開國登基稱帝大典，再次下令“天下大甫”，舉國同慶。從此秦酒便成了秦王朝的宮廷御酒。

　　以酒行禮

　　漢代，秦酒更名為柳林酒，已名傳遐邇。公元前139年張騫出使西域時，柳林酒遂作為朝廷饋贈友邦禮品，隨絲綢之路的商賈駝隊傳至中亞、西亞和歐洲各國。公元前121年，漢武帝在長安曾以柳林酒為將軍霍去病率領(lǐng)的征西將士餞行壯色，遂士氣大振，曾多次擊敗匈奴。據(jù)《鳳翔縣志》載：從漢高祖至文景帝，祭五疇活動曾19次在雍城舉行，朝廷文武百官、騷士墨客日夜暢飲柳林美酒。

　　金鳳踏雪

　　據(jù)《鳳翔縣志》載：唐代安史之亂爆發(fā)，叛兵逼近雍城。太守廣征民夫構(gòu)筑新城以防不測，但屢筑屢塌。有天夜里突然天降大雪，人武都感到奇怪。清晨從東邊天際飛來一只金色鳳凰，金鳳先在柳林上空盤旋了一陣，又飛回雍城。它昂首高鳴，直沖云霄，霎時風(fēng)住雪停，霞光滿天。在燦爛的霞光里，金鳳踏雪而行，走了一個四方形的圈子，便飛往柳林飽飲了柳林泉水，然后迎著明媚的陽光飛往太陽升起的東方。太守得知此事后親自查看，便在鳳凰所踏之足跡上筑城。不久一座新城便巍然屹立在舊城一側(cè)。后來唐肅宗在雍城繼位，他根據(jù)金鳳飛翔之意，下令將雍城改名為“鳳翔”。為了紀(jì)念此事，人們還將鳳凰飲用過的水泉易名為“鳳凰泉”。

　　蜂醉蝶舞

　　唐儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國，行至鳳翔縣柳林鎮(zhèn)亭子頭村附近，時值陽春三月，忽然發(fā)現(xiàn)路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥，裴公甚感奇怪，遂命駐地郡守查明原因，方知是柳林鎮(zhèn)上一家酒坊的陳壇老酒剛開壇，其醇厚濃郁的香氣隨風(fēng)飄至鎮(zhèn)東南五里外的亭子頭村，使蜂蝶聞之醉倒。裴公十分驚喜，即興吟詩一首：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。鳳翔郡守遂贈美酒一壇予裴侍郎?；爻院螅崾汤蓪⒋司偏I于高宗皇帝，皇帝飲之大喜。自此，西鳳酒又被列為唐皇室御酒。

　　賜酒解毒

　　春秋時期雍城（鳳翔）附近三百余“野人”殺吃了秦穆公的幾匹良馬，被當(dāng)?shù)氐墓倮糇カ@，押往都城以盜治罪，秦穆公制止并赦免了他們所犯之罪，且將軍中秦酒賜予“野人”飲用，以防“食馬肉不飲酒而傷身”。后來秦晉韓原大戰(zhàn)爆發(fā)，秦穆公被晉惠公率軍圍攻在龍門山下不得突圍，正在危機關(guān)頭，突然有一隊“野人”殺入重圍，一陣大殺大砍，晉軍大敗，晉惠公被擒。這正是三百余“野人”拼殺以報穆公昔日“盜馬不罪，更慮傷身，反賜美酒”之恩。

　　蘇軾詠酒

　　北宋文學(xué)家蘇東坡任職鳳翔簽書判官時，在今鳳翔東湖喜雨亭落成之日邀朋歡盞，“舉酒于亭上”，暢飲柳林美酒，酒后留下了驚世名篇《喜雨亭記》，并用”花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微“的佳句盛贊柳林酒，至今在鳳翔東湖尚有墨跡遺存。他還學(xué)會了釀造柳林酒的技藝，“近日秋雨足，公馀試新箏”。在糧食豐收的秋天，用新漉酒器釀酒品嘗。之后，他上書朝廷，提出了一整套振興鳳翔酒業(yè)的措施，獲準(zhǔn)實施后，使柳林酒和整個鳳翔酒業(yè)得以蓬勃發(fā)展，鳳翔又成為全國聞名的酒鄉(xiāng)。

　　榮譽

　　1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。

　　1910年 在南洋勸業(yè)賽會上榮獲銀質(zhì)獎，被列為世界名酒。

　　民國4年（1915），西鳳酒在美國舊金山召開的“巴拿馬一太平洋大博覽會”上獲銀牌獎，有“西鳳酒香入云霄，銜杯卻贊柳林豪。五味俱全真醇美，博得今古譽聲高”的贊語

　　1915年 在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎。

　　1928年 在中華國貨展覽會上榮獲銀質(zhì)獎。

　　1952年 在第一屆全國評酒會上被評為四大名酒之一。

　　1963年，“鳳鳴牌·西鳳酒”在全國第二屆評酒會上，列入全國白酒“八大名酒”之一。1979年，西鳳酒又評為國家優(yōu)質(zhì)名酒[6] 。

　　1979年 在第三屆全國評酒會上被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。

　　1984年 在第四屆全國評酒會上被評為國家名酒。

　　1989年 在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒。

　　1992年 在巴黎國際食品博覽會上獲金獎，并獲首屆巴黎國際名優(yōu)酒展評會金獎。

　　1994年 榮獲國際名酒香港博覽會白酒特別金獎。

　　1995年 榮獲九五年度全國市場認(rèn)可名酒金獎。

　　1998年 被中華酒文化研究會評為白酒行業(yè)明星企業(yè)。

　　1999年 西鳳酒商標(biāo)被評為全國重點保護商標(biāo)。

　　2000年 西鳳酒被國內(nèi)貿(mào)易部授予中華老字號稱號。

　　2002年 被中國酒業(yè)協(xié)會確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量保持并提高了中國名酒（國家金質(zhì)獎）水平。

　　2003年 西鳳酒榮獲國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品稱號。

　　2005年 榮獲中國十大最具增長潛力白酒品牌第一名。

　　2005年 榮獲中國第六屆國際評酒會特別金獎。

　　2005年 西鳳酒牌商標(biāo)榮獲中國馳名商標(biāo)。

　　2006年 榮獲首批國家酒類質(zhì)量等級認(rèn)證優(yōu)級產(chǎn)品2006年 榮獲中國白酒工業(yè)十大競爭力品牌稱號。

　　2007年 榮獲寶雞強市功勛企業(yè)。

　　2007年 西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　2007年 西鳳酒獲得國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志。

　　2007年 榮獲全國質(zhì)量、信譽、服務(wù)AAA等級企業(yè)。

　　2007年 榮獲全國重質(zhì)量、守信譽先進單位。

　　2008年 榮獲全國食品安全示范單位。

　　2008年 全國首批工業(yè)旅游示范。

　　2009年 建國60周年華樽杯中國十大白酒品牌。

　　2010年 “華樽杯”第二屆中國酒類企業(yè)品牌價值評議頒獎典禮上，被大會授予“中華白酒十大全球代表性

　　品牌”。

　　2012年9月26日 “華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，陜西西鳳集團股份有限公司的品牌價值為213.72億元,同比上一年增長50.73%，位于全國白酒行業(yè)第六位，陜西省第一位。

　　2012年西鳳榮獲“中國經(jīng)濟最具發(fā)展?jié)摿ζ髽I(yè)”。

　　潮流

　　隨著西鳳酒的不斷繼承和發(fā)展，新品不斷推出，主要有：

　　龍行盛世西鳳酒、秦窖西鳳酒、秦國宴西鳳酒、御窖西鳳酒、西鳳十五年陳釀酒、西鳳尊酒、

　　55度墨瓶西鳳酒、45度珍品西鳳酒、 精品西鳳寶典、

　　紅西鳳特一號、西鳳1952金尊典藏、金柔西鳳酒、西鳳老酒系列........

　　最新動態(tài)

　　2013.7.26日，西鳳酒徐可強等榮獲"網(wǎng)友最喜愛的白酒行業(yè)領(lǐng)軍人物"。盡管正在遭遇白酒行業(yè)的首次深度調(diào)整，古老的西鳳酒依然受到了以80后90后為主體的廣大網(wǎng)友們的熱捧。日前從“2013（第四屆）中國食品安全高層對話暨網(wǎng)友推選活動”組委會獲悉，經(jīng)過眾多網(wǎng)友的認(rèn)真投票，陜西西鳳酒集團股份有限公司總經(jīng)理徐可強等10位優(yōu)秀企業(yè)家榮膺“網(wǎng)友。

　　陜西西鳳酒集團股份有限公司副總經(jīng)理、營銷公司總經(jīng)理高波總經(jīng)理高波一行考察延安市場

　　盛夏六月，陜西西鳳酒集團股份有限公司副總經(jīng)理、營銷公司總經(jīng)理高波、營銷公司常務(wù)副總經(jīng)理閆宏斌一行在陜北分公司經(jīng)理孫建平等陪同下考察了西鳳酒延安地區(qū)市場。

　　9日，總經(jīng)理高波一行先后走訪了黃陵、富縣等地縣級市場，深入了解當(dāng)?shù)氐氖袌鰻顩r，與各地經(jīng)銷商朋友進行了友好的交流和深入的溝通，全面了解了延安市場西鳳酒的發(fā)展情況并對市場進行了戰(zhàn)略性指導(dǎo)，且提出了具體的要求。

　　10日，高總一行不辭勞苦來到延安市區(qū)進行調(diào)研，先后走訪了延安百得信工貿(mào)有限公司和延安和平商貿(mào)有限公司2家客戶，共同探討、分析當(dāng)前市場形勢，鼓勵大家要敢于面對激烈的市場競爭，積極解決市場存在問題、充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢，將西鳳酒在當(dāng)?shù)刈鰪娮龃蟆?/p>

　　考察期間，高總一行對延安農(nóng)家樂、名煙名酒店等終端市場進行了充分調(diào)研，還深入客戶庫房了解實際情況，聽取市場反映?？疾焱戤?，高總一行在延安辦事處召開了市場匯報會。會上，業(yè)務(wù)人員就各自分管的客戶情況做了詳細(xì)的匯報。隨后，高總做了總結(jié)講話，他要求業(yè)務(wù)人員要與縣級經(jīng)銷商密切配合，根據(jù)企業(yè)實際情況，及時有效的做好品牌宣傳、產(chǎn)品促銷、市場供貨等工作。分公司人員深受鼓舞，紛紛表示將再接再厲，為全面完成年度目標(biāo)任務(wù)而努力奮斗。

　　2010年11月，“華樽杯” 第二屆中國酒類企業(yè)品牌價值評議頒獎典禮在北京國家會議中心舉行，西鳳酒集團股份有限公司“西鳳酒”品牌價值一舉突破80億元大關(guān)，上升至83.23 億元，位居中國白酒類品牌價值排行榜第7位，雄踞北方白酒類品牌價值排行榜榜首，并被大會授予“中華白酒十大全球代表性品牌”，同時，西鳳酒集團股份有限公司被指定為“中國白酒申請國家暨世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)起人”之一。

　　由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的中國酒類企業(yè)品牌價值評議活動，旨在展示企業(yè)的品牌風(fēng)采，促進各企業(yè)交流品牌建設(shè)經(jīng)驗，提高中國酒類品牌全球競爭實力。

　　本次品牌價值測算評議采用了著名的全面因素測算法，通過品牌實力的6大因素以及品牌狀況4大因素測算，使品牌價值評議更加準(zhǔn)確。

　　在此次會上還獲悉，西鳳酒以悠久的歷史和不可復(fù)制的無斷代傳承釀造工藝，被主辦方指定為中國白酒申請國家暨世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)起人之一，全力承擔(dān)起保護民族文化的重任。來源《中國質(zhì)量報》

　　2011年3月12日，廣東省玖源酒業(yè)在東莞市塘廈鎮(zhèn)新太陽工業(yè)城舉辦了“東莞玖源酒業(yè)開業(yè)典禮暨西鳳酒品鑒會”。本次活動長眠氣勢恢宏，議程井然有序，達到了預(yù)期效果，取得了圓滿成功，贏得了所有與會者的盛贊。

　　本次活動由玖源酒業(yè)東莞公司和惠州公司共同主辦，陜西西鳳酒營銷有限公司和陜西紅西鳳酒營銷有限公司協(xié)辦。本次活動的主題是：提高玖源酒業(yè)的良好聲譽，慶祝東莞玖源酒業(yè)隆重開業(yè)；進一步擴大西鳳酒在廣東的影響力，為完成任務(wù)打開有利局面。經(jīng)過近10天的緊張籌備，本次活動于2013年3月12日上午11：18在東莞市塘廈鎮(zhèn)新太陽工業(yè)城玖源酒業(yè)塘廈店準(zhǔn)時舉行。

　　本次活動由玖源酒業(yè)董事長胡清甫擔(dān)任總策劃，廣東省惠州市電臺主持人唐果小姐擔(dān)任主持，參加本次活動的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓主要有：廣東省原常務(wù)副省長劉維明先生、廣州軍區(qū)原副司令員宋文漢中將、廣州軍區(qū)政治部原第一副主任鄧少明少將、廣州軍區(qū)原聯(lián)勤部政委何耀東少將、廣東省武警總隊原總隊長張炳生少將、廣東省粵海集團香港公司原總經(jīng)理孫鐵中先生、廣州軍區(qū)廣州企業(yè)管理局原局長夏鐵堅先生、廣州軍區(qū)深圳企業(yè)管理局原局長張高琳先生、東莞市塘廈鎮(zhèn)林村社區(qū)居委會書記李喜歡先生、廣東省新太陽集團董事總經(jīng)理黃南雄先生等，陜西西鳳酒營銷有限公司營銷總監(jiān)楊海報先生帶領(lǐng)公司副總經(jīng)理楊生杰、董曉利等和陜西紅西鳳酒營銷有限公司副總經(jīng)理白紅科一行于2013年3月11日提前趕到了活動地點，并對活動的籌備做了許多周密細(xì)致的工作。同時參加本次活動的還有來自廣東省各地的西鳳酒經(jīng)銷商和酒類貿(mào)易同行。據(jù)玖源酒業(yè)人力資源部總監(jiān)梁志康統(tǒng)計，本次活動應(yīng)到來賓為400人，實到來賓為421人。

　　在11：18開始的東莞玖源酒業(yè)開業(yè)典禮中，玖源酒業(yè)董事長胡清甫先生首先致歡迎辭。胡董事長對所有與會的來賓表示了熱烈的歡迎，并對陜西西鳳酒營銷有限公司和陜西紅西鳳酒營銷有限公司給予的大力幫助表示了衷心的感謝。胡董事長強調(diào)說，“以人為本、換位思考、利益共享”是玖源酒業(yè)的宗旨，“讓員工實現(xiàn)人生夢想，讓社會得到極大回饋，讓合作伙伴充分受益”是玖源酒業(yè)的神圣使命，希望通過全體員工的共同努力，在各級政府和領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，在西鳳酒廠家的大力扶持和指導(dǎo)下，在各地經(jīng)銷商的積極配合下，圓滿完成玖源酒業(yè)制定的第一個五年計劃。胡董事長的講話贏得了大家熱烈的掌聲。

　　緊接著由廣州軍區(qū)原政治部第一副主任鄧正明少將代表所有嘉賓致辭。鄧將軍充分肯定了玖源酒業(yè)連續(xù)來所取得的成績，對玖源酒業(yè)與西鳳酒今后的合作寄予了殷切的期望。鄧將軍說道，“惟楚有才，于斯為盛”，希望湘籍人士胡清甫先生帶領(lǐng)玖源酒業(yè)全體員工繼續(xù)努力，為湖南人爭光，將玖源酒業(yè)做強做大，為國家做出更大的貢獻。鄧將軍的講話鏗鏘有力，言辭懇切，與會來賓深受感動。

　　然后，由陜西西鳳酒營銷有限公司副總經(jīng)理楊生杰先生致辭，楊副總對玖源酒業(yè)在經(jīng)營西鳳酒過程中所付出的努力和取得的成績表示了積極的肯定，并對玖源酒業(yè)董事長胡清甫先生的開拓、進取和創(chuàng)新的精神給予了高度的贊揚。楊副總提出，玖源酒業(yè)在2011年里，要進一步對西鳳酒市場進行精耕細(xì)作，提高市場占有率，擴大西鳳酒知名度和美譽度，不但要“敢干”，同時還要“會干”。楊副總的發(fā)言給玖源酒業(yè)的發(fā)展起到了很好的指導(dǎo)作用。

　　開業(yè)典禮最后由廣東省新太陽集團董事總經(jīng)理黃南雄先生發(fā)言。黃總盛贊了玖源酒業(yè)的告訴發(fā)展和董事長胡清甫先生的為人。黃總認(rèn)為，胡清甫先生志向高遠(yuǎn)、為人豪爽、做事大氣，相信在胡先生的帶領(lǐng)下，玖源酒業(yè)會成為酒類行業(yè)中的航母。黃總的講話得到了與會來賓的一致認(rèn)同。

　　12：18，東莞玖源酒業(yè)開業(yè)典禮答謝酒會暨西鳳酒品鑒會在新太陽集團旗下的四星級酒店新東陽大酒店一樓宴會廳舉行。

　　在熱烈的掌聲中，陜西西鳳酒營銷有限公司營銷總監(jiān)楊海報先生走上了講臺。楊總在熱情洋溢的講話中，講述了西鳳酒博大精深的文化背景和發(fā)展歷程，并對西鳳酒獨特的風(fēng)味和別具一格的營銷策略做了詳細(xì)的闡述。楊總指出，西鳳酒是中國傳統(tǒng)的四大名酒之一，是中華民族的瑰寶，我們一定要善待和發(fā)揚西鳳酒的文化，進一步提高西鳳酒品牌的影響力。同時，楊總對玖源酒業(yè)在廣東省經(jīng)營西鳳酒品牌所取得的成效給予高度的評價，希望玖源酒業(yè)一定要領(lǐng)會和貫徹陜西西鳳酒營銷郵箱公司的營銷策略，充分調(diào)動資源，積極開拓市場，做西鳳酒營銷的領(lǐng)頭羊。楊總的講話飽含激情，擲地有聲，贏得了所有來賓的支持。

　　玖源酒業(yè)董事長胡清甫隨即致祝酒辭，并宣布西鳳酒品鑒會正式開始。在熱烈的氣氛中，胡董事長和楊總與來賓們一一舉杯，本次活動達到了高潮。

　　14：00，隨著美妙的歌聲，東莞玖源酒業(yè)開業(yè)店里答謝酒會暨西鳳酒品鑒會在與會來賓的贊嘆聲中落下了帷幕，取得了圓滿成功。

　　營銷開創(chuàng)新思路 西鳳酒品牌整合新突破

　　五千年中華文化文明，三千年西鳳陳釀。西鳳酒是中國老牌名酒，1952第一屆全國評酒會與茅臺、汾酒、瀘州老窖一起被評為中國四大名酒。是中國馳名商標(biāo)，中華老字號企業(yè)，同時也是中國白酒的典型代表，是我國最早具有知識產(chǎn)權(quán)的民族品牌之一。西鳳酒四次榮獲中國名酒稱號，九次獲得國際金獎。以其獨特的釀造工藝、獨樹一幟風(fēng)格特點、卓越優(yōu)良的品質(zhì)和富有特色的品牌，飲譽華夏，香飄五洲。

　　西鳳酒工藝的創(chuàng)新被白酒界譽為“新西鳳實現(xiàn)了中國白酒工藝革命性的突破”。中國白酒界“五大權(quán)威”之一的沈怡芳先生在談到西鳳酒的工藝技術(shù)創(chuàng)新時也頗為感慨。他說，作為具有3000多年歷史的西鳳酒，能突破傳統(tǒng)工藝，實屬不易。

　　西鳳酒在發(fā)展中全面實施一三六九工程，即打造3款全國性核心主導(dǎo)品牌，主推6款個性化品牌，暢銷9款區(qū)域強勢品牌。 　子品牌獨立運營管理對西鳳酒的品牌建設(shè)起到積極的作用，已發(fā)展了上百款子品牌系列近400多種西鳳酒產(chǎn)品。但在市場購買中給消費者卻帶來了一些不便，一些消費者需要不同的西鳳酒系列產(chǎn)品不能在同一個地方一次購買，新西鳳酒商城應(yīng)運而生，聯(lián)合眾多西鳳酒子品牌運營商網(wǎng)絡(luò)銷售，眾多西鳳酒產(chǎn)品便一次可全部購齊。

　　2011年5月22日，陜西西鳳酒股份有限公司（下稱“西鳳酒”）董事長喻德魚在“第四屆中國白酒東方論壇”上表示，將在2012年年底前完成上市。 喻德魚表示，公司國有股已減持44%，且上市股權(quán)改制進展比較順利。他同時表示，在前公司將解決上市股權(quán)問題；在2012年底前，將完成上市工作。

　　發(fā)展

　　行至年中，在多個行業(yè)遭遇經(jīng)濟滑鐵盧的情況下，白酒業(yè)依然表現(xiàn)搶眼，雖然行業(yè)整體黃金期漸漸遠(yuǎn)去，但如西鳳、酒鬼酒(50.42,-0.57,-1.12%)、稻花香等一些區(qū)域名酒則在全國化過程中迅速崛起，增長速度驚人。

　　在大多數(shù)酒企都已直接或間接上市的背景下，曾位列中國四大名酒的西鳳酒的動向一直是各方關(guān)注焦點，多年來雖具有一線品牌的基因，但由于體制機制等原因，西鳳也一直飽嘗“只有名頭沒有業(yè)績”的個中滋味。

　　西鳳出手啟動多項升級換代的大動作，種種舉措下，西鳳酒正在全國化擴張中顯露破局態(tài)勢，比如以往表現(xiàn)欠佳的陜西省外市場正有收復(fù)跡象，核心品牌的市場網(wǎng)絡(luò)迅速覆蓋全國，品牌價值潛力也正在迸發(fā)。

　　同時，隨著諸多傳言逐漸散去，西鳳的上市路徑也開始清晰，據(jù)記者了解到的可靠上市計劃是，西鳳將在2013年完成上市前的所有準(zhǔn)備工作，2015年之前爭取實現(xiàn)IPO。

　　無論從何種角度來看，作為西鳳全面改制重組后的第二年，是一個關(guān)鍵的發(fā)展時期，為此本報專訪了西鳳酒集團股份有限公司總經(jīng)理徐可強，他表示只愿意就生產(chǎn)經(jīng)營談一談，即便如此，他之前提出的5年再造一個新西鳳的戰(zhàn)略選擇已清晰可見。

　　過去兩年，白酒行業(yè)呈現(xiàn)出的景象是整體繁榮，但從上一年年底到今年上半年以來，在宏觀經(jīng)濟增速放緩、“三公消費”限制、行業(yè)內(nèi)部競爭加劇的背景下，白酒行業(yè)增速開始放緩，西鳳酒集團的經(jīng)營情況如何？

　　徐可強：今年上半年西鳳創(chuàng)出了企業(yè)歷史最好成績，從銷售指標(biāo)看，西鳳酒上半年銷售收入同比增長190.2%。盈利指標(biāo)方面，上半年整體銷售毛利率為50.62%，同比增長8.83%，實現(xiàn)利潤同比增長了4.9倍。

　　快速的銷售增長和市場份額迅速拓展背后，西鳳做了哪些工作？

　　徐可強：西鳳酒市場銷售能出現(xiàn)質(zhì)的飛躍主要得益于西鳳酒全國化進程的進一步加快，這方面我們主要在營銷模式、品牌規(guī)劃、市場監(jiān)督上進行了戰(zhàn)略調(diào)整。

　　比如營銷模式上，我們變區(qū)域分銷為系統(tǒng)營銷，撤銷了以前按市場區(qū)域劃分的17個營銷分公司，按產(chǎn)品線設(shè)立了六大事業(yè)部，整體營銷思路是“核心品牌獨立運作；優(yōu)秀品牌集中運作；包銷產(chǎn)品強化管理”。

　　西鳳酒上半年銷售收入22億元，西鳳酒的發(fā)展已經(jīng)步入快速軌道。

　　西鳳酒前幾年品牌規(guī)劃上給人的印象是貼牌多、低端品種多，這方面的調(diào)整應(yīng)該也是企業(yè)的重點吧？

　　徐可強：是的，品牌和產(chǎn)品方面我們采取了“快速打造核心品牌”的戰(zhàn)略舉措，對那些低價位產(chǎn)品、影響企業(yè)形象的產(chǎn)品、銷量小的產(chǎn)品，堅決予以淘汰！上半年推出的鳳香經(jīng)典和國典鳳香不僅是公司的戰(zhàn)略核心品牌和盈利能力最大的品牌，關(guān)鍵是它們無論在市場拓展、銷售收入、利潤指標(biāo)方面，還是產(chǎn)品品質(zhì)、品牌形象、品牌價值等方面，都代表了我們西鳳酒作為中國四大名酒的身份地位和形象，也成為全國眾多白酒經(jīng)銷商積極加盟西鳳酒的主要原因，像國典鳳香2013年4月9日在上海國際酒業(yè)交易中心首批發(fā)貨12萬瓶，7分鐘內(nèi)就全部拍賣完畢。

　　今后產(chǎn)品和品牌梳理方面的發(fā)展方向是什么？

　　徐可強：簡單說就是嚴(yán)格新品開發(fā)，繼續(xù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，梳理整合產(chǎn)品線，加強公司對品牌的掌控力。如今我們新產(chǎn)品開發(fā)的原則是“省內(nèi)控制開發(fā)，省外謹(jǐn)慎開發(fā)；限制濃香，突出鳳香；限制低價，提升價值”。

　　西鳳要全國布局和實現(xiàn)百億，這個過程中產(chǎn)能將如何跟上企業(yè)擴張步伐？

　　徐可強：我們擴大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)能、打造“百億西鳳”戰(zhàn)略中有一個支撐工程，就是如今正在緊張進行中的西鳳酒擴建技改項目。這個項目從2010年7月份就已開始陸續(xù)動工，包括成品酒灌裝、儲存勾兌、物流庫房三大板塊。建成后可新增成品酒產(chǎn)能9萬-10萬噸，新增原酒儲存能力4萬噸，新增原酒生產(chǎn)能力1萬噸。

　　下半年西鳳的發(fā)展計劃是什么？

　　徐可強：銷售上雖然今年上半年取得了一些成績，這僅僅是開始，離西鳳宏偉的目標(biāo)還差得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)！上半年做了20個億，下半年一定還要完成20個億。

　　據(jù)西鳳酒公布的數(shù)據(jù)顯示，西鳳酒上半年銷售收入22億元，同比增長190.2%，實現(xiàn)凈利潤2.34億元，同比增長4.9倍，是西鳳酒歷史上的最好業(yè)績，也是徐可強入主西鳳酒以來的首份成績單。

　　據(jù)悉，西鳳酒預(yù)定的經(jīng)營目標(biāo)為：原酒產(chǎn)量3.2萬噸，成品酒銷量4.2萬噸，銷售回款35億元，實現(xiàn)利稅10.23億元，實現(xiàn)凈利潤2.88億元。而西鳳酒2011年全年凈利潤僅為1.41億元。這意味著，西鳳酒有望超額完成目標(biāo)。

　　現(xiàn)年67歲的徐可強進入西鳳酒后，重點打造“鳳香經(jīng)典西鳳酒”、“國典鳳香西鳳酒”等核心產(chǎn)品，并于首次在上海國際酒業(yè)交易中心成功交易發(fā)行國典鳳香西鳳酒，首批12萬瓶國典鳳香在7分鐘內(nèi)全數(shù)發(fā)行完畢。

　　技改項目

　　當(dāng)前，白酒市場優(yōu)勢資源正在向名優(yōu)品牌及大型企業(yè)集團集中，而做為中國四大老牌名酒的西鳳酒以其悠久的歷史、精湛的工藝和安全優(yōu)質(zhì)的品牌形象獲得了市場和廣大消費者的青睞，西鳳酒發(fā)展的空間和前景十分廣闊。為了認(rèn)真貫徹落實寶雞市委、市政府大企業(yè)大集團戰(zhàn)略部署，不斷做大做強，西鳳結(jié)合自身實際和白酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，制定了打造“百億西鳳”的宏偉目標(biāo)。

　　按照“百億西鳳”戰(zhàn)略規(guī)劃，企業(yè)順利啟動了西鳳酒擴建技改項目。工程實行一次規(guī)劃，分兩期實施，共投資22.6億元。工程項目一期征地524.46畝，總投資8億元，主要建設(shè)灌裝中心、勾兌儲存區(qū)、物流區(qū)、污水處理站、科研大樓、西鳳酒歷史文化博物館及總體配套工程。項目建成投產(chǎn)后，可新增成品酒產(chǎn)能9—10萬噸。二期工程為西鳳酒制酒、制曲擴建技改項目，投資總額為14.6億元，二期工程將根據(jù)一期工程的進展和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營及總體發(fā)展適時啟動。整個工程建成后，將使西鳳酒成品酒產(chǎn)能達到15萬噸，為實現(xiàn)“百億西鳳”提供強大支撐。

　　在各級政府及相關(guān)部門的大力支持下，西鳳酒擴建技改項目一期工程進展順利，并將于2012年10月份陸續(xù)竣工投產(chǎn)，大幅提升產(chǎn)能，服務(wù)企業(yè)發(fā)展。

　　廣告招標(biāo)

　　西鳳酒3.4億中標(biāo)2013年央視新聞聯(lián)播。

　　從日前結(jié)束的中央電視臺2013年黃金資源廣告招標(biāo)競購大會獲悉，中國老牌四大名酒西鳳酒一舉投入3.4億元巨資奪得2013年度央視全年《新聞聯(lián)播》提示收看廣告黃金時段，位居全國白酒企業(yè)投放額度第四，首次與“茅臺、五糧液、劍南春”等央視廣告?zhèn)鹘y(tǒng)投放大戶并駕齊驅(qū)，成為2013年央視招標(biāo)會上的一匹黑馬。

　　最新情況

　　2012年，從“復(fù)興四大名酒地位，打造百億西鳳，重回中國名酒第一陣營”的戰(zhàn)略目標(biāo)出發(fā)，陜西西鳳酒集團股份有限公司進一步轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，改革營銷機制，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強化宣傳造勢，嚴(yán)細(xì)內(nèi)部管理，各項工作取得了良好成績：1—8月份，公司實現(xiàn)銷售收入27.1億元（含稅），完成年度預(yù)算的77%，同比增長84%。實現(xiàn)利稅總額8.83億元，其中利潤3.73億元，主要經(jīng)濟指標(biāo)創(chuàng)公司歷史最好成績。

　　作為中國老四大名酒之一的西鳳酒核心品牌西鳳酒1952，憑借著精準(zhǔn)的市場運作思路，在全國的白酒市場中節(jié)節(jié)攀升，上一年年底，由陜西西鳳酒集團股份有限公司和陜西同尊酒業(yè)有限責(zé)任公司聯(lián)袂開發(fā)的極具紀(jì)念收藏意義的三款中高端新品西鳳酒1952金獎20年、30年、50年，一經(jīng)上市便已經(jīng)在陜西白酒市場占有了一席之地，并迅速得到了目標(biāo)消費群體的一致認(rèn)可。西鳳酒1952品牌全國總運營陜西同尊酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人表示：“ 要想將西鳳酒1952 長久的運作下去，在眾多的競品中脫穎而出，就要堅持走差異化的道路?！?/p>

　　2012年度全國白酒行業(yè)第六、陜西省第一。2012年9月26日由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議成果發(fā)布會在國家會議中心揭曉，經(jīng)“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，陜西西鳳集團股份有限公司的品牌價值為213.72億元,同比增長50.73%，位于全國白酒行業(yè)第六位，陜西省第一位。

　　西鳳酒2012年度經(jīng)銷商總結(jié)表彰大會日前在西安曲江會議中心舉行，來自全國的300多位西鳳酒優(yōu)秀銷售商受到表彰獎勵。會上，陜西西鳳酒集團股份有限公司董事長、黨委書記喻德魚致辭。集團股份有限公司總經(jīng)理徐可強作了題為“西鳳新征程，白酒新時代”的主題發(fā)言，全面回顧了西鳳酒2012年各項工作，并對未來企業(yè)產(chǎn)能技術(shù)改造、結(jié)構(gòu)調(diào)整、營銷創(chuàng)新及客戶服務(wù)等工作計劃進行了闡述。

　　2010年底，西鳳酒引入包括中信資本在內(nèi)的戰(zhàn)略投資者，進行企業(yè)改制重組，酒界老帥、資深經(jīng)理人徐可強出任西鳳酒集團股份有限公司總經(jīng)理，提出“打造百億西鳳”、“重回中國名酒第一陣營”等品牌復(fù)興計劃。2012年，西鳳酒調(diào)整了基酒生產(chǎn)布局，推動了生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，保證了品質(zhì)。深化營銷體制和管理運行機制改革，充分調(diào)動了員工工作積極性，提高了工作效率。對產(chǎn)品生產(chǎn)線進行了梳理和調(diào)整，優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)布局，其中中高端產(chǎn)品比重占新開發(fā)產(chǎn)品達90．4%，保證了企業(yè)的良性健康運營。2012年底，西鳳酒銷售收入42.9億元，比上年同期增長54%；利潤額3.18億元，同比增長159%；預(yù)計到2015年，西鳳酒銷售收入欲達到80億元，西鳳酒集團收入欲達到100億元。

　　總經(jīng)理徐可強說，2013年西鳳酒將按照“中低價位占市場，中高價位創(chuàng)效益”的戰(zhàn)略思路，強化定制酒市場銷售，加強團購、酒店、大賣場等終端市場運作。推進成品灌裝區(qū)，勾兌儲存區(qū)，制酒，制曲生產(chǎn)區(qū)，物流儲存區(qū)和行政辦公區(qū)五大板塊工程建設(shè)。工程竣工投產(chǎn)后，成品酒生產(chǎn)能力將達到10萬噸以上，勾儲能力將達到8萬噸以上，徹底解決旺季市場供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

　　展望市場，徐可強說，2013年白酒行業(yè)面臨“巨大的困難和挑戰(zhàn)”，“由于房地產(chǎn)、煤炭等行業(yè)不景氣，大量資本流入白酒行業(yè)，白酒市場競爭更為激烈；加上嚴(yán)控"三公"消費/軍隊"禁酒令"、各級政府嚴(yán)禁"奢華"消費，一線高端白酒市場活力明顯下降，一線高端品牌價格中樞下移，擠壓次高端白酒價格和區(qū)域強勢品牌市場份額。

　　徐可強認(rèn)為，“散酒門”、“召回門”、“勾兌門”等事件相繼發(fā)生，使公眾對白酒行業(yè)產(chǎn)生質(zhì)疑；“塑化劑”風(fēng)波更使白酒業(yè)雪上加霜，“大氣候、大形勢給白酒銷售帶來巨大的壓力。”針對上述不利因素徐可強透露對策：近一兩年內(nèi)，西鳳酒將通過與經(jīng)銷商合作，在全國建立營運1萬個專賣店、形象店，做10萬個名煙名酒店“西鳳酒門頭”，在商場、超市設(shè)置西鳳酒銷售專柜。另據(jù)西鳳酒集團股份有限公司財務(wù)總監(jiān)袁戌宇透露，西鳳酒集團股份有限公司股份制改革已告一段落，寶雞市國資委持有44%股權(quán)，中信資本、光大金控等9家戰(zhàn)略投資基金持有51%股權(quán)，其余5%股權(quán)由經(jīng)銷商持有。西鳳酒上市領(lǐng)導(dǎo)小組已成立，并開始著手選擇券商及律師事務(wù)所，“爭取能在2015年上市。【西鳳酒1952】

　　陜西省國稅局日前召開“稅企同心攜手共建西部強省”座談會暨2012年度陜西國稅納稅50強新聞發(fā)布會，陜西西鳳酒集團股份有限公司被授予“陜西國稅納稅50強”榮譽稱號。

　　在2015年1月12日的西鳳全國經(jīng)銷商大會上，西鳳公布其2014年的市場業(yè)績，智徳通再次獨占鰲頭，以7.034億的回款傲視群雄。而記者在獨家采訪中，王延安透露：2014年全年西鳳15年6年陳釀酒完成目標(biāo)任務(wù)的103.5%，銷量達到967萬多瓶，同比增長4.64%。

　　連日來，四川雅安地震牽動著全國人民的心。地震發(fā)生后，西鳳酒集團公司廣大干部職工情系災(zāi)區(qū)，積極捐款奉獻愛心，幫助災(zāi)區(qū)人民戰(zhàn)勝災(zāi)難，渡過難關(guān)。

　　一方有難，八方支援。西鳳酒集團公司第一時間向雅安地震災(zāi)區(qū)同胞捐贈現(xiàn)金200萬元；與此同時，公司黨委發(fā)出了向地震災(zāi)區(qū)愛心捐款的倡議，在短短的一天時間里，廣大干部職工個人捐款合計30.925萬元，截至目前，西鳳酒集團

西鳳酒包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出西鳳酒名稱及西鳳酒亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，西鳳酒產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好西鳳酒包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，西鳳酒可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，西鳳酒包裝設(shè)計的工作不能少。

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