苦蕎酒產(chǎn)品包裝如何設計,很多人非常關心,今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將苦蕎酒產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是苦蕎酒產(chǎn)品的介紹,第二部分是苦蕎酒產(chǎn)品包裝設計方法
以苦蕎為主要原料,配合使用糜黍等優(yōu)質(zhì)雜糧發(fā)酵而成,使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時,更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子,具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質(zhì)。
釀造方法
以苦蕎為主要原料,配合使用糜黍等優(yōu)質(zhì)雜糧發(fā)酵而成,使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時,更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子,具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質(zhì)。
1.原料與設備
苦蕎、黃米、釀酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。
對輥式擠壓機、水浴鍋、帶式壓榨過濾機、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、濃縮儀、氣相色譜儀、液相色譜儀。
2.工藝流程
苦蕎→淘洗葉浸泡→破碎→蒸煮→攤晾黃米→篩選→淘洗、浸泡→沖洗、瀝干→蒸煮→淋冷→拌料(糖化酶、黃酒活性干酵母、生香活性干酵母)→入缸→糖化發(fā)酵→過濾取汁→調(diào)配→滅菌→包裝→產(chǎn)品。
3.操作要點
?。?)洗米 米(碎米)的表面附著大量的皮糠和粉塵,需要進行洗米,用溫水洗到淋出的水無白濁為度。
(2)浸米 浸米是使物料中的淀粉顆粒吸水膨脹、疏松,浸米后的顆粒要求保持完整而酥松(用手指捏米粒成粉狀無粒心為度),吸水量約為25%——30%.米浸不透,蒸煮時易出現(xiàn)生米;米浸過度會造成淀粉損失。浸米時間依溫度不同而不同,用35℃水浸米24h,浸米時應注意適時均勻攪動,以手碾即碎,不出現(xiàn)浸爛或白心(硬心)為宜。
?。?)破碎 苦蕎含有硬厚的殼,故先用冷水浸泡(用熱水容易使營養(yǎng)成分損失)24h,待其外殼泡軟后,用對輥式擠壓機把外殼擠破,露出胚乳。
?。?)蒸煮 將充分吸水的物料用常壓蒸煮,使淀粉糊化便于發(fā)酵。要求外硬內(nèi)軟,內(nèi)無白心,疏松不糊,均勻一致。蒸煮不熟則淀粉的糖化不完全,還會引起不正常的發(fā)酵,使成品酒度降低或酸度增加;蒸煮過度,物料顆粒易黏結(jié)成團,不利于糖化和發(fā)酵,蒸熟后的物料含水量約62%——63%.
?。?)淋冷 物料蒸透后,立即用凈水沖淋,使物料顆粒分離并降溫至28℃——30℃,準備拌料。
?。?)拌料 將淋冷后的米和苦蕎,瀝去余水,置于事先經(jīng)清洗、滅菌處理的發(fā)酵罐中,加入活化好的酵母液和糖化酶液,用紗布封口,放入恒溫培養(yǎng)箱中。
?。?)發(fā)酵 發(fā)酵溫度28℃。
?。?)壓濾 將發(fā)酵成熟的醪,進行壓榨過濾,得到原酒液。
(9)勾兌 根據(jù)要求調(diào)整酒精度、酸度、糖度、色澤以及口感,即為成品。
4.結(jié)果與分析
?、儆捎诳嗍w含有較硬的外殼,不經(jīng)過浸泡,破碎以后呈粉狀,在蒸煮過程中發(fā)黏成團,從而影響發(fā)酵。如果用熱水浸泡,營養(yǎng)成分損失產(chǎn)重。乙因此采用冷水浸泡24h,用擠壓機破殼,這樣既可以保持營養(yǎng)成分的不損失,又可以滿足蒸煮、發(fā)酵工藝的要求。②檢測結(jié)果表明,總酸和糖分的含量符合半甜型黃酒的技術指標要求,在發(fā)酵液中檢測到生物類黃酮等活性物質(zhì),特別是發(fā)酵液中自由D-手性肌醇含量高達5.04mS/100mL,顯著高于未發(fā)酵處理的原料,說明通過本工藝的生物發(fā)酵過程對苦蕎原料中富含的D-手性肌醇衍生物具有酶轉(zhuǎn)化作用,釋放出生物活性更強的自由D-手性肌醇,賦予產(chǎn)品更好的降血糖功效。③采用科學、合理的技術工藝可開發(fā)出甘甜爽口、酒香濃郁、低度、營養(yǎng)的苦蕎營養(yǎng)保健酒,有效地保留了苦蕎的功能成分,具有較高的營養(yǎng)保健作用,是一種集低度、營養(yǎng)、保健于一體,符合現(xiàn)代消費時尚,深受廣大消費者喜愛的大眾化健康飲品。
苦蕎酒的功效
苦蕎麥性味苦,平、寒“實腸胃,益氣力,續(xù)精神利耳目,能練五臟浮穢?!庇指缓嗍w黃硐、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì),精選高山苦蕎麥和巴山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝精釀而成。是一種野生原汁原味、天然、無污染的高山飲品,苦蕎酒的顏色為:金黃微翠,澄清透明。酒精度:45%度,清香自然、色香純正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蘊味爽洌,飲后令人不上頭、不燥熱、不傷肝、不口干、不昏睡。經(jīng)常適量常飲苦蕎酒可預防糖尿病、高血脂、冠心病、風濕病等。并且有強筋骨、健脾胃、祛風濕、壯腎氣之功效。
苦蕎麥稱之為三降食品,降血壓、降血糖、降血脂,含有人體必須的18種氨基酸。其中硒是人體必須的重要微量元素。
最值得稱道的是苦蕎麥具有抗癌、防癌物質(zhì),硒能增加人體抵抗力,誘導干擾素生成,提高自身免疫力,延緩衰老,被譽為“生命的奇效元素?!?/p>
苦蕎酒包裝如何設計呢?
可以從以下幾個方面進行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出苦蕎酒名稱及苦蕎酒亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設計;
5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。
首先,苦蕎酒產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。
其次,想要做好苦蕎酒包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設計上,苦蕎酒可以嘗試一些有趣、獨特的設計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設計更能贏得人們的青睞。
包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設計形象,是一門值得深入學習的技能,要想產(chǎn)品買的好,苦蕎酒包裝設計的工作不能少。
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