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醇奶吐司包裝設(shè)計的步驟是什么

2022-11-21 醇奶吐司包裝設(shè)計

  醇奶吐司包裝如何設(shè)計,包裝設(shè)計的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將醇奶吐司包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是醇奶吐司產(chǎn)品的介紹,第二部分是醇奶吐司產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。

第一部分是醇奶吐司產(chǎn)品的介紹:

  用牛奶、雞蛋、面粉通過一定的配比制作而成的一種吐司面包,口感細(xì)膩,奶香味足。

  原料

  A. 中種面團(tuán):高粉 240g,牛奶 60g,淡奶油 90g,蛋白 15g,細(xì)砂糖 5g,即發(fā)干酵母 1/2匙。

  B. 主面團(tuán):蛋白 15g,細(xì)砂糖 30g,鹽 1/2匙,即發(fā)干酵母 1/4匙。

  做法

  1. A料全部混合 → 揉成團(tuán) → 發(fā)酵2-3小時。

  2. 發(fā)酵好的中種掰小塊,與B料混合 → 揉至完成階段 → 延遲發(fā)酵20分鐘左右 → 排氣、分割成3等份 → 滾圓后松弛10分鐘。

  3. 松弛好的面團(tuán)搟開成牛舌狀 → 卷成卷 → 松弛10分鐘 → 再次搟開 → 卷成卷。

  4. 搟卷完成的面團(tuán)放入吐司模中 → 發(fā)酵至8分滿,帶蓋入爐 → 烤箱,200度,中下層,30分鐘左右。

  TIPS

  1. 這款吐司為100%中種做法,在中種部分即加入全部面粉,二次發(fā)酵所需時間較短,比一般中種法更加節(jié)約時間。

  2. 兩次搟卷是為了得到更加綿細(xì)的組織,第二次卷起時要達(dá)到3圈。

  做法二

  用料

  高筋面粉375克

  酵母(干)5克

  輔料

  雞蛋清52克

  牛奶112克

  淡奶油150克

  調(diào)料

  食鹽4克

  白砂糖57克

  醇奶吐司的做法

  中種:高筋面粉375克、雞蛋白28克、白砂糖9克、干酵母3克、牛奶112克、動物性淡奶油150克 。

  主面團(tuán):雞蛋白24克,白砂糖48克,鹽4克,干酵母2克

  1.原料備用

  2.中種原料倒入面包機

  3.選擇“9和面”程序

  4.揉成均勻的面團(tuán)

  5.選擇“15發(fā)酵”程序,面包機內(nèi)發(fā)半小時

  6.可放進(jìn)冰箱再發(fā)12小時,發(fā)至2.5倍到時3倍大左右 (無錫現(xiàn)在的室溫,可以不用入冰箱,直接室溫發(fā)酵一晚即可)

  7.加入主面團(tuán)原料

  8.選擇“1柔軟”程序

  9.揉面快結(jié)束時,可以發(fā)現(xiàn)面團(tuán)可拉出大片比較結(jié)實的薄膜

  10.揉面結(jié)束

  11.面團(tuán)在面包桶內(nèi)發(fā)酵到很大的狀態(tài)

  12.可以刷上一層蛋液

  13.撒上適量的芝麻

  14.烘烤結(jié)束時的狀態(tài)

  15.及時把面包從桶內(nèi)取出,晾涼

  16.晾涼時切開的狀態(tài)

  烹飪技巧

  1、面包中的糖和鹽,也是重要的輔助性材料,用量雖少,但卻有助于面包的發(fā)酵,并且有增添面包風(fēng)味的功效。所以像我這樣的新手,不是專業(yè)的水平,不要隨意更改配方中的用量;

  2、面粉的吸水性會受面粉的新舊、質(zhì)量、筋性強弱,甚至當(dāng)時攪拌環(huán)境的干濕度的些許影響而有所差異,攪拌時,可預(yù)留5-10克的水分,最后視面團(tuán)的軟硬程度或攪拌狀況再加入;

  3、開始攪拌時,黃油不可與其它材料同時加入混合,以免影響面粉的吸水性與面筋的擴(kuò)展;

  4、如面團(tuán)中需要添加配料,像葡萄干,蔓越莓等等,必須在面團(tuán)完成攪拌后才可以加入。并且將面團(tuán)整形成光滑面, 不可將材料暴露在面團(tuán)表面;

  5、如果中種是在冷藏室發(fā)酵,進(jìn)行下一個動作(分割,滾圓)前1-1.5小時,需將面團(tuán)從冷藏室取出回溫;

  6、在面團(tuán)揉成擴(kuò)展階段以后的整形過程中,不要隨意加入干粉。如果面團(tuán)有些粘手,可在手上摸少量的油;

  7、最后刷蛋液時要薄厚一致,才不會影響成品上色程度;

  8、烘烤任何面包,都要先預(yù)熱;

  9、烘烤完成的面包,需要立刻移出烤箱(面包機)外,不可用余溫繼續(xù)燜,以免上色過深,水分流失過多,造成口感粗硬;

  10、出爐后的成品,最好立刻放在網(wǎng)架上冷卻;

  11、冷卻后的面包,立即予以包裝或是密封后冷凍保存。如果長期暴露空氣的中,會漸漸失去水分,表皮變得干硬,內(nèi)部組織也出現(xiàn)粗糙現(xiàn)象。

  做法三

  材料

  用料料

  高筋面粉250克

  輔料

  雞蛋清35克

  酵母粉3克

  食鹽3克

  牛奶75克

  淡奶油100克

  白砂糖41克

  做法

  1.中種:高筋面粉250克、蛋白19克、白砂糖6克、干酵母2克、牛奶75克、動物性淡奶油100克;主面團(tuán):蛋白16克、白砂糖35克、鹽3克、干酵母1克

  2.中種原料倒入面包機中,選擇“9和面”程序,揉成均勻的面團(tuán),面包機內(nèi)發(fā)酵半小時,放進(jìn)冰箱再發(fā)酵12小時,發(fā)至2.5倍到時3倍大左右

  3.加入主面團(tuán)原料,再次選擇“9和面”程序,揉至可拉出大片比較結(jié)實的薄膜

  4.松弛20分鐘左右,取出排氣,分成均勻的三份

  5.取一小塊面團(tuán),搟成長舌狀,卷起后,排入吐司盒內(nèi)

  6.放到溫暖處發(fā)至8-9分滿,烤箱預(yù)熱180度,倒數(shù)第二層,烤40分鐘左右即可

醇奶吐司競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。

醇奶吐司包裝設(shè)計八個步驟

  第一:醇奶吐司品牌定位

  如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

  第二:醇奶吐司目標(biāo)消費群

  設(shè)計包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象,要思考什么是核心消費群,以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯,一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察,按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

  第三:研究醇奶吐司的競品包裝

  尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

  第四:找到醇奶吐司包裝的風(fēng)格和調(diào)性

  這點很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計了。

  第六:打出樣稿

  效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

  第七:測算成本

  測算你新包裝的成本,有很多時候,雖然我們知道成本會增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。

  第八:檢驗和修正

  包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

  包裝設(shè)計不難做,完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則,或許能夠讓你的醇奶吐司包裝更能吸引消費者。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文醇奶吐司包裝設(shè)計的步驟是什么關(guān)鍵詞為“醇奶吐司包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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