香糕包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將香糕包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是香糕產(chǎn)品的介紹，第二部分是香糕產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是香糕產(chǎn)品的介紹:

　　香糕是浙江寧波地區(qū)的漢族特色糕點(diǎn)。寧式食品的一種，品種較多，在市場(chǎng)上一般供應(yīng)的有寧式香糕、甜香糕、椒鹽香糕等。

　　原料配方：糯米2.5公斤粳米10公斤糖粉4公斤糕頭*(*——已制成的破碎成品烘干過(guò)篩，使制品增加疏松度，否則糕質(zhì)有硬韌和粘口的感覺(jué)。)2.5公斤黃桂花300克。

　　制作方法

　　1.制坯：粳米，糯米淘凈晾干，磨成米粉。將糖粉(或用綿白糖3.5公斤代替)與米粉拌勻(如做椒鹽香糕可用精鹽0.5公斤代替黃桂花)，拌時(shí)如米粉過(guò)分干燥，可稍加溫開(kāi)水促使糖粉自融。在糖粉拌勻后隔3小時(shí)后過(guò)篩，再用烘糕箱進(jìn)行烘燥?；鹆σ?，中途要將粉翻一次，在取出燥粉時(shí)，用滾筒將粘結(jié)的粉塊壓碎再行過(guò)篩。這時(shí)可將燥細(xì)粉放一半在糕盤(pán)(系木制，約26厘米正方形，底透空，襯以蔑絲簾和紙板)里攤平，再將其余的粉填滿糕盤(pán)(約1.7厘米厚)，刮平按實(shí)后，用長(zhǎng)薄刀或用搖糕機(jī)將糕盤(pán)內(nèi)的燥粉劃成4條，每條劃五分左右寬的糕片坯。

　　2.蒸糕：將劃好的糕坯連同糕盤(pán)放入沸水鍋內(nèi)，隔水蒸制約40分鐘，就可蒸熟取出，待糕冷卻后，用薄刮刀片，按原劃好的糕片痕線將其分開(kāi)。

　　3.烘制：將糕片依次攤平，放在粗眼鐵皮盤(pán)內(nèi)進(jìn)烘箱烘焙至第二天，再進(jìn)爐烘制呈焦黃色，翻個(gè)面也烘成焦黃色即成。火力不宜太大防止烘焦。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　顏色焦黃均勻，不應(yīng)有乳白和焦黑現(xiàn)象。最好的香糕四面都應(yīng)烘成焦黃色。因此必須注意溫度、時(shí)間、顏色等變化，及時(shí)翻塊或翻片。

　　塊型要平整不裂，細(xì)膩光潤(rùn)，四邊不翹，當(dāng)中不凹。因此，除米粒要經(jīng)過(guò)充分浸泡和進(jìn)行細(xì)磨、細(xì)篩外，在拌粉后需要壓實(shí)成塊，隔數(shù)小時(shí)再松散過(guò)篩烘粉，使糖和粉的干濕程度均勻一致。劃片和分片要刀紋清楚。此外，在烘焙時(shí)，不要急烤，防止外表和內(nèi)部的干濕程度差距太小，而發(fā)生翹縮現(xiàn)象。

　　要有良好的松硬度，外表可以稍硬，內(nèi)質(zhì)完全疏松，咀嚼易碎，沒(méi)有硬粒、硬塊，用水泡后不應(yīng)有不能吸入水分的白色粉塊，這和配料、蒸制兩個(gè)環(huán)節(jié)有重要關(guān)系。配料中要使用少量回爐糕屑(已制成的破碎成品)，以致制品增加疏松度。蒸制要蒸透，使糖粉溶解，粉粒糊化，但蒸的過(guò)分，吸水過(guò)多，烘焙后品質(zhì)會(huì)發(fā)生硬縮而達(dá)不到疏松的要求。

香糕競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

香糕包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：香糕品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：香糕目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究香糕的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到香糕包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的香糕包裝更能吸引消費(fèi)者。

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