高粱飴包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將高粱飴包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是高粱飴產(chǎn)品的介紹,第二部分是高粱飴產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。
第一部分是高粱飴產(chǎn)品的介紹:
高粱飴,統(tǒng)稱飴糖,是山東的特產(chǎn),是傳統(tǒng)的名牌軟糖,一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠Q。吃起來粘牙,甘美爽口。其選用優(yōu)質(zhì)白砂糖、淀粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料,采用傳統(tǒng)工藝、設(shè)備、穩(wěn)火細(xì)工熬制而成;以組織細(xì)膩、富有韌性、微甜可口的特點(diǎn)成為山東特產(chǎn)中的名品。近幾年來,又創(chuàng)制了許多新的花色品種如具有玫瑰味的玫瑰飴,具有清涼解渴生津特點(diǎn)的薄荷飴、止咳貝羚飴和羚翹感冒飴則對預(yù)防治療咳嗽傷風(fēng)感冒有一定的醫(yī)療作用。
簡介
高粱飴是山東的傳統(tǒng)地方特產(chǎn),其選用優(yōu)質(zhì)白砂糖、精制淀粉、葡萄糖漿、檸檬酸、高麥芽糖漿為原料,劑以口感細(xì)膩、富有韌性、微甜可口的特點(diǎn)享譽(yù)全國,深受廣大消費(fèi)者喜愛,成為老少皆宜的特色食品。
山東的高粱飴是傳統(tǒng)的名牌軟糖,一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠Q。吃起來不粘牙,甘美爽口。高粱飴采用優(yōu)質(zhì)高粱淀粉調(diào)乳,用精制砂糖化漿,再以適量的有機(jī)酸長時間和熬,產(chǎn)生多種有益于人體的糖類和酶類物質(zhì)。除用高梁淀粉外,還可以用綠豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。
工藝
高粱飴是用淀粉、砂糖、有機(jī)酸加水等熬制而成。生產(chǎn)時,先用水分別把淀粉調(diào)成乳狀,把砂糖加熱溶化,再把淀粉乳和糖液混合在一起進(jìn)行糊化,然后中上有機(jī)酸,經(jīng)加熱、攪拌、熬制、成型后,即可作出高粱飴了。這種糖果在長時間熬制過程中,產(chǎn)生許多有益于人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質(zhì),不但有一定的營養(yǎng)價值,而且還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效。
制作方法
1.選料:果汁軟糖的主要原料是玉米淀粉,制做時先將玉米淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品,可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的干固物質(zhì)一部分是沒有甜度的糊精,余者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類,所以果汁軟糖的甜度不高,但營養(yǎng)十分豐富。
2.制作:根據(jù)各種水果的特征,首先制出模型,然后以葡萄糖漿為主要原料,加入適量精制淀粉、蔗糖、果汁等,熬至規(guī)定溫度,待成粥糊狀后,灌模成型。經(jīng)72小時烘烤,再用砂糖搓洗凈糖塊表面的淀粉,而后掛砂、包裝。
高粱飴的制作要訣:檸檬酸是由淀粉、糖質(zhì)原料發(fā)酵而制得的,在食品加工中用作酸味劑。
生產(chǎn)廠家
1. 高粱飴是山東的傳統(tǒng)地方特產(chǎn),濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司生產(chǎn)的高粱飴一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠Q。它以優(yōu)質(zhì)高粱淀粉調(diào)乳,用精制砂糖化漿,再以適量的有機(jī)酸長時間和熬吃起來不粘牙,甘美爽口,高粱飴采用傳統(tǒng)工藝、設(shè)備,文火細(xì)工熬制而成;組織細(xì)膩、富有韌性、微甜可口,也可產(chǎn)生多種有益于人體的糖類和酶類物質(zhì),歷經(jīng)數(shù)百年的市場考驗(yàn),深受廣大消費(fèi)者喜愛,成為老少皆宜的特色食品。于1989年和1981年分別榮獲山東省和商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1994年又獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎。
2. 青島名產(chǎn)佛桃牌高粱飴,始創(chuàng)于原青島糖果冷食品總廠,距今已有五十多年的歷史。本品采用傳統(tǒng)工藝制程,組織細(xì)膩,柔軟可口,味道獨(dú)特,富有彈性和韌性。于1979年和1981年分別榮獲山東省和商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1984年又獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎。
3. 青島食品股份有限公司首創(chuàng)研制的山東名產(chǎn) 高粱飴,已有40多年的歷史,1985年曾榮獲國家銀質(zhì)獎。公司不斷改進(jìn)產(chǎn)品和工藝,使其成為具有青島特色的旅游食品,為眾多的消費(fèi)者所喜愛。高粱飴系列產(chǎn)品有珍珠飴、阿膠飴、草莓飴和山楂飴等,不同風(fēng)味、各具特色。
相關(guān)飴糖
高粱飴是山東的傳統(tǒng)地方特產(chǎn),其選用優(yōu)質(zhì)白砂糖、淀粉、葡萄糖漿、檸檬酸為原料,不添加任何防腐劑,采用傳統(tǒng)工藝、設(shè)備,文火細(xì)工熬制而成;其歷經(jīng)幾十年的市場考驗(yàn),以組織細(xì)膩、富有韌性、微甜可口的特點(diǎn)享譽(yù)全國,深受廣大消費(fèi)者喜愛,成為老少皆宜的特色食品。
山東的飴糖品質(zhì)更高,品種更全,主要有玫瑰飴、山楂飴、核桃飴、花生飴、草莓飴、蓮子飴、紅棗蓮子飴、芝麻飴等多種口味。
家制方法
原料配方
白砂糖1.1kg,淀粉200g,檸檬酸1g,水700g,香料和色素適量。
工藝流程
原料處理→熬制→成型→冷卻→切塊→成品。
操作要點(diǎn)
1. 原料處理。將淀粉200g和白砂糖200g、水200g先行溶化加熱至60℃(將容器在水浴中進(jìn)行加熱),然后利用紗布進(jìn)行過濾。
2. 熬制。在對上述原料進(jìn)行處理的同時,將配方中的另外500g水煮沸,徐徐加入淀粉和白砂糖溶化的糖漿中,并不斷攪拌,沖成黏稠的淀粉糊狀,然后加入其余的白砂糖900g,加入檸檬酸粉末1g(將檸檬酸研成粉末),不停攪拌使之溶化后,放入鋁鍋中加熱熬煮,并用鍋鏟不斷攪拌,避免糊鍋。熬煮30-40min使水分蒸發(fā),一直到鍋中不冒蒸汽為止(或用一根筷子蘸一些糖漿,放在冷水中冷卻,結(jié)成硬塊即可)。
3. 成型。將鍋離火,加入6-8滴楊梅香精或橘子香精,將食用色素(紅或橘紅色)溶液放入4-6滴,攪拌均勻后,倒在灑有淀粉的木框中或案板上進(jìn)行成型,木框高1.5cm。
4. 切塊。將上述冷卻成型的糖果利用刀切成長3cm、寬1cm的長方形小塊即可。
高粱飴競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個重要設(shè)計(jì)步驟。
高粱飴包裝設(shè)計(jì)八個步驟
第一:高粱飴品牌定位
如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二:高粱飴目標(biāo)消費(fèi)群
設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯,一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。
第三:研究高粱飴的競品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四:找到高粱飴包裝的風(fēng)格和調(diào)性
這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。
第六:打出樣稿
效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!
第七:測算成本
測算你新包裝的成本,有很多時候,雖然我們知道成本會增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。
第八:檢驗(yàn)和修正
包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。
包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的高粱飴包裝更能吸引消費(fèi)者。
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