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麻花包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么

2022-11-22 麻花包裝設(shè)計(jì)

  麻花包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將麻花包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是麻花產(chǎn)品的介紹,第二部分是麻花產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是麻花產(chǎn)品的介紹:

  麻花是中國(guó)特色小吃,把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成,形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國(guó)各地麻花有天津麻花,山西稷山麻花,陜西咸陽(yáng)麻花,湖北崇陽(yáng)麻花,河南汝陽(yáng)麻花,蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名,而湖北崇陽(yáng)以小麻花出名。

  麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。在東北地區(qū),立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。其中以天津麻花最為出名。

  基本含義

  簡(jiǎn)介

  麻花是一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起,以油炸成。

  麻花是中國(guó)的一種特色健康食品。天津以生產(chǎn)大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,蘇杭藕粉以原始工藝出名,而湖北崇陽(yáng)以小麻花出名。

  麻花的主要產(chǎn)地有有天津麻花,山西稷山麻花,陜西咸陽(yáng)麻花,湖北崇陽(yáng)麻花,江浙蘇杭麻花等。天津以生產(chǎn)大麻花出名,河南汝陽(yáng)以純手工傳統(tǒng)工藝八股麻花出名,陜西咸陽(yáng)以咬金大麻花出名,蘇杭以手工藕粉麻花出名,而山西稷山麻花是咸的,一尺左右長(zhǎng)(有大小幾種),有普通的和油酥的,每根都多次扭轉(zhuǎn)抻拉折疊而成,色香味誘人,做主食和零食都可。

  麻花因其制作簡(jiǎn)單,食用方便,被歷來(lái)的文人墨客大加贊譽(yù)。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首贊美麻花的詩(shī),《寒具詩(shī)》:“纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深,夜來(lái)春睡無(wú)輕重,壓扁佳人纏臂金。”

  相傳很久以前,大營(yíng)一帶毒蝎橫行,人們?yōu)榱嗽{咒,每年陰歷二月二,家家戶戶把和好的面拉成長(zhǎng)條,扭作毒蝎尾狀,油炸后吃掉,稱之為"咬蝎尾",久而久之,這種"蝎尾"就演變成今天的麻花。

  麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火:富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪,既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。

  麻花是油炸食品之一,外形呈鉸鏈形,故又稱“鉸鏈棒”。有甜、咸兩味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區(qū)別。

  麻花文化: 幾千年的中華美食文化中,小麻花是炎黃子孫喜愛(ài)的民族傳統(tǒng)食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花傳統(tǒng)的技法,又將現(xiàn)代科技注入到麻花制作中,使這種中華民族的傳統(tǒng)食品再次煥發(fā)了青春。

  制作方法

  麻花做法:面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(tuán)(面團(tuán)不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。

  將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長(zhǎng)條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。

  餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

  再重復(fù)一次、做成麻花生坯。

  依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

  鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時(shí)下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺(jué)有點(diǎn)熱)。

  食用方法

  奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品,又可以作為休閑食品零吃,也可滿足糖尿病患者的需要,又可以作為主食和面條煮食,和小南瓜及粉條炒菜吃;特色火鍋小麻花下火鍋吃,風(fēng)味特香;桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結(jié)之功效;雞汁小麻花高蛋白高營(yíng)養(yǎng)。

  天津麻花指的是桂發(fā)祥十八街大麻花,歷史悠久。很酥很香。

  稷山麻花是咸的,有普通的和油酥的,色香味誘人,做主食和零食都可。

  主要品種

  1、稷山麻花

  稷山麻花是運(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳,麻花原是宮廷食品,傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀。清乾隆年間,翟店鎮(zhèn)西位村的一位商人把它帶回家鄉(xiāng)運(yùn)城,制作出售,食者甚多。后來(lái),這位商人不斷改進(jìn)制作技術(shù),將麻花由兩股改成三股,然后擰成炸制,呈金黃色細(xì)絲花紋狀。稷山麻花已進(jìn)入北京、深圳、黑龍江等20多個(gè)省市銷(xiāo)售,遠(yuǎn)銷(xiāo)臺(tái)灣、新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、美國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),頗受歡迎。

  2、天津麻花

  桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟,他們?cè)谔旖虼蠊聊下返氖私指鏖_(kāi)了桂發(fā)祥和桂發(fā)成麻花店,因店鋪?zhàn)溆谑私?,人們又?xí)慣稱其為十八街麻花。

  十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜,在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味,不綿軟、不變質(zhì)。

  3、蘇杭藕粉麻花

  蘇杭小吃一直受宮廷所鐘愛(ài),蘇杭藕粉麻花以冰糖藕粉為主料,健脾開(kāi)胃,益氣補(bǔ)血。體弱多病,食欲不振,營(yíng)養(yǎng)不良者有為適宜。藕粉麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火。其中以香掉牙麻花最為出名。

  4、伍佑麻花

  伍佑風(fēng)味名點(diǎn)。因坯形如繩,俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過(guò)淮安府時(shí),鹽城縣令曾以此進(jìn)貢,大獲贊許。伍佑鎮(zhèn)上“五云齋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是經(jīng)營(yíng)此物的百年老店。由于用料講究,工藝求精,素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤(pán)旋,小巧玲瓏,色澤赤紅鮮亮,入口油而不膩,甜中有香,成為居家、旅游、饋贈(zèng)佳品。今又增添了精美輔料,使色、香、味更突出,年產(chǎn)量猛增到數(shù)萬(wàn)斤,已獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品合格證書(shū)。

  5、大營(yíng)麻花

  河南陜縣大營(yíng)鎮(zhèn)大營(yíng)村是全國(guó)聞名的“大營(yíng)麻花”原產(chǎn)地,這里的麻花有脆、酥、香等特點(diǎn)。大營(yíng)村老劉氏麻花加工公司經(jīng)理劉和平于2001年9月27日炸出的長(zhǎng)2.66米、直徑0.3米、重量88千克的巨型麻花,共使用面粉75千克,雞蛋80個(gè),特制了長(zhǎng)3米的爐灶和油鍋,用食用油500多千克,在15個(gè)工作人員的配合和升降鏈輔助下烹炸完成。經(jīng)縣公證處當(dāng)場(chǎng)公證,將采用真空密封方式保存,帶上有關(guān)申報(bào)資料再次申報(bào),沖擊世界吉尼斯紀(jì)錄獲得成功,成為當(dāng)今世界上最大最長(zhǎng)的麻花。

  溫水和面、發(fā)酵,兌入雞蛋等調(diào)料,搓條合股成蠶蛹狀,油炸,拉開(kāi),成型。黃焦酥脆,甜香適口,久放不干。大營(yíng)麻花始于清朝,距今已有數(shù)百年歷史,其獨(dú)特的配料和口感,有別于天津、山西、陜西等地麻花,成為享譽(yù)晉、陜、豫“金三角”地區(qū)極具特色的傳統(tǒng)食品。其基本配料為精面、食鹽、雞蛋、糖等,分為甜、咸兩種,均為硬面和就,具有“香、酥、脆”之特點(diǎn)。解放后,大營(yíng)麻花經(jīng)三門(mén)峽市飲食服務(wù)公司廚師蔡元貴改進(jìn),制作技術(shù)和配料工藝大為提高,形成獨(dú)具一格的“大營(yíng)麻花”。麻花長(zhǎng)尺許,色澤柿紅透亮,有棱角,香甜可口,黃焦酥脆,久放不干,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。2001年9月27日,帶頭人劉和平炸出一根長(zhǎng)2.66米,直徑0.3米,重達(dá)88公斤的巨型麻花,沖擊吉尼斯世界麻花記錄,并獲成功,中央電視臺(tái)“講述”欄目等多家新聞媒體對(duì)此作過(guò)專題報(bào)道。

  大營(yíng)麻花的起源和一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)有關(guān)。據(jù)村中老人回憶,明末時(shí),大營(yíng)一帶毒蝎橫行,危害甚廣。遭毒蝎蟄者約有半數(shù)不治而亡。人們?yōu)榱嗽{咒蝎害,在每年的農(nóng)歷二月初二這天,家家戶戶把和好的面拉成長(zhǎng)條,扭成毒蝎尾巴狀,油炸后吃掉,稱之為“咬蝎尾”。久而久之,這種“蝎尾”演變成了麻花。所以,大營(yíng)麻花被賦予了吉祥如意、康泰平安的寓意。每逢年節(jié)或紅白喜事,當(dāng)?shù)厝丝傄寐榛ù突蜃鳛轲佡?zèng)佳品傳情達(dá)意。大營(yíng)麻花所蘊(yùn)含的美好寓意及聯(lián)絡(luò)情誼的特殊作用,逐漸成為帶有濃郁豫西風(fēng)情的食文化的重要組成部分。

  根據(jù)含水量的多少,大營(yíng)麻花可分為軟面和硬面兩種。最初,大營(yíng)制作的麻花多屬“軟面型”。19世紀(jì)中葉,大營(yíng)人又炸出了含水量較少的“硬面”麻花。這種麻花長(zhǎng)尺許,色澤柿紅透亮,棱角分明,香甜酥脆,久放而不干,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,一面世就受到了黃河兩岸群眾的喜愛(ài)。清光緒二十八年,慈禧太后和光緒皇帝由西安回鑾北京路過(guò)大營(yíng)時(shí),品嘗了大營(yíng)麻花后贊不絕口,稱其“香”、“酥”、“脆”,遂賜為貢品。成為貢品的大營(yíng)麻花身價(jià)扶搖直上,工藝配方由創(chuàng)始者口傳心授,秘而不宣。尋常百姓也只能在喜慶婚宴、走親訪友、重大節(jié)日時(shí)偶爾品嘗一下。多少年來(lái),帶有幾分神秘色彩的大營(yíng)麻花一直“深藏閨中”。

  “舊時(shí)王謝堂前燕,飛入尋常百姓家?!狈魅?shù)百年的歷史煙云,大營(yíng)麻花也揭去了昔日貢品的尊貴面紗。如今,一家家麻花店如雨后春筍般出現(xiàn)在大營(yíng)村的街頭。這些店面的規(guī)模都不大,麻花也完全是靠手工炸制的。炸麻花的師傅舞動(dòng)著靈巧的手臂,將那些細(xì)長(zhǎng)的面坯搓動(dòng)、折疊、擰花,丟進(jìn)滾燙的油鍋里,然后不停地用一雙長(zhǎng)筷子翻攪,很快,一根又黃又脆的麻花就出鍋了?!皠e看同樣是翻攪,大營(yíng)的麻花就是與外地的不同?!币晃粠煾蹈嬖V記者,“能掉在地上拾不起來(lái)的,才是真正的大營(yíng)麻花!”

  說(shuō)起麻花,不能不提天津桂發(fā)祥十八街麻花。它不僅是國(guó)內(nèi)最早的麻花世界基尼斯紀(jì)錄保持者,而且早已開(kāi)發(fā)出了系列產(chǎn)品,是人們普遍認(rèn)可的風(fēng)味佳品。桂發(fā)祥的麻花多夾有什錦餡料,比較適合南方人的口味。與大營(yíng)麻花比較起來(lái),天津麻花多了些甜膩,少了些酥脆,且價(jià)格相對(duì)較貴。大營(yíng)麻花因?yàn)榕淞虾椭谱鞴に嚿系奶攸c(diǎn),已經(jīng)形成了自己的風(fēng)格,不僅符合北方人的飲食習(xí)慣,其系列甜食麻花也受到了南方人的喜愛(ài)。同時(shí),低廉的價(jià)格也使大營(yíng)麻花贏得了廣闊的市場(chǎng)空間。但長(zhǎng)期以來(lái),大營(yíng)麻花一直靠手工制作,沒(méi)有形成規(guī)?;?jīng)營(yíng)。在高度市場(chǎng)化的今天,僅靠手工作坊能把這一古老的民間飲食文化發(fā)揚(yáng)光大嗎?

  6、咬金麻花

  陜西關(guān)中的咬金大麻花傳承了原始制作工藝(不含任何添加劑),選材非??季?,以優(yōu)質(zhì)春小麥和純壓榨菜籽油為主要食材,采用傳統(tǒng)發(fā)酵方式(酵頭發(fā)酵),不僅保證了麻花口感清香酥脆,還使其色澤自然呈現(xiàn)金黃,深受三秦大地老百姓的喜愛(ài)。

  咬金麻花的來(lái)源,相傳程咬金在大赦出獄歸途中,典當(dāng)囚衣買(mǎi)麻花來(lái)孝敬老母,成為一段佳話!而在關(guān)中腹地起源的麻花金黃醒目,食者猶如咬金子。老百姓對(duì)這位歷史人物的喜愛(ài)與敬重,便在坊間與麻花融為一體。這或許是秦人對(duì)百善孝為先最好的詮釋吧!

  咬金麻花制作方法:

  用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的“面頭”做酵頭,將食鹽溶于水中與面粉混合均勻,純手工揉搓,直至面團(tuán)光滑發(fā)亮;然后將面團(tuán)分成每個(gè)100克的小面條,逐個(gè)搓成粗細(xì)均勻的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后從第一個(gè)搓制的開(kāi)始炸起。選用純正菜籽油在鍋內(nèi)加熱一百二十度,放入麻花生坯,用長(zhǎng)筷子輕輕捋直,待浮起,顏色呈金黃時(shí)撈起即可。

  咬金麻花歷史悠久,不僅深受三秦大地老百姓的喜愛(ài),也以其“色澤金黃,口感清香,味道純正”的特點(diǎn)深受各地人民的喜愛(ài)。其主要特點(diǎn)是:好吃不油膩,多吃不上火,且富含蛋白質(zhì),氨基酸等多種維生素和微量元素,熱量適中、低脂肪,健胃益脾,老少皆宜,是不可多得的傳統(tǒng)美食之一。它既可休閑品味,又可佐酒伴茶;既是理想的休閑食品,又是走親訪友的饋贈(zèng)佳品。

  7、義烏紅糖麻花

  義烏紅糖麻花是義烏的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。到了每年的10、11月份,義烏就開(kāi)始了榨糖活動(dòng)。大致步驟是這樣的:先把糖梗在機(jī)器里壓干,把糖水盛在鍋里,放點(diǎn)小蘇打,糖水里的雜質(zhì)就變成泡沫,浮在水面上,工人們把泡沫撈上來(lái)。等糖水沸騰后,將糖水傳到第二口較小的鍋,糖水變濃了,也變少了……就這樣往后面?zhèn)?,越到后面,鍋越小,且水分的蒸發(fā)使得糖水越來(lái)越濃。到了最后一口鍋,不停地?cái)嚢?,待成為糖漿后便可出鍋了。趁著糖漿還沒(méi)冷卻變硬,將糖漿均勻澆在鋪好的麻花上。新鮮的紅糖麻花就出爐了。

  8、天津大麻花

  【用料】面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 堿面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升

  【制作方法】1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升溫水調(diào)攪均勻,發(fā)酵成為老肥, 以備次日使用。

  2.用2升水將3.5公斤白糖,135克堿面和5克糖精用文火化成 糖水備用。

  3.用取3.5公斤面粉,用550——650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>

  4.取750 克麻仁,用開(kāi)水燙好,保持不濕、不干的程度,準(zhǔn)備搓麻條用。

  5.用燙好的酥面,加入白糖3.25公斤,青紅絲各110克,桂花275克,姜片175克和堿面25 克,再放入冷水1750毫升攪勻,用500克干面搓手,把面攪和到軟硬適用為 度。在搓條過(guò)程中用鋪面1000克。

  6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi),然 后把前一天發(fā)好的老肥摻入,加入化好的糖水,再根據(jù)面粉的水分大小,不同 季節(jié),倒入適量冷水,和成大面?zhèn)溆谩?/p>

  7.將大面餳好,切成大條,再將大條送入壓條機(jī),壓成細(xì)面條,然后揪成長(zhǎng)約35厘米的短條,并將條理順。一部分 作為光條,另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配,搓成繩狀的麻花(捏好咀)。

  8.將油倒入鍋內(nèi),用文 火燒至溫?zé)釙r(shí),將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右,呈棗紅色,麻花體直 不彎,撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

  9、軟麻花

  【原料】:面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克

  麻花

  麻花

  【制法】:

  1.將干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均勻 扒坑.

  2.將水 糖 放入盆內(nèi)順一個(gè)方向攪拌 待糖全部溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮。

  3.待面發(fā)啟 搓長(zhǎng)條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花 。

  4.先取一個(gè)小劑搓勻然后一手按住一頭一手上勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中形成麻花.

  5.大鍋上火放寬油,燒至七成熱時(shí) 將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個(gè)炸 成中紅色出鍋既成.

  10、脆麻花

  是北京清真小吃的常見(jiàn)品種,脆麻花不僅北京有南方也有,形狀、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外,還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等,所以《故都食品百詠》中有詩(shī)說(shuō):“麻花燒餅說(shuō)都門(mén),名色繁多恣飽吞,適口價(jià)廉隨處有,一年四季日晨昏?!贝嗦榛ㄏ葘⒓t糖、蘇打、油加兩倍水溶化,再將面粉倒入和均勻。也有用明礬、堿面、紅糖、糖桂花和面的做法,成面團(tuán)后,再揉進(jìn)溫水,蓋上濕布餳10分鐘。制作時(shí)將餳好的面團(tuán)揪成小劑,搓成約10厘米的長(zhǎng)條,放入盤(pán)中刷一層油,碼三四層再餳一會(huì)兒后,拿起一根搓成長(zhǎng)繩條,合成三股,做成麻花,它的規(guī)格長(zhǎng)約12厘米,條要均勻,呈棕黃色,每根約重30多克。將油倒入鍋內(nèi),用旺火燒六成熱時(shí),將麻花坯子分批下入油中炸制,要隨做隨炸,炸時(shí)用筷子將麻花坯子在油里抖動(dòng),使條與條之間稍微松散開(kāi),便于炸透,待炸至棕黃色時(shí)即成。脆麻花特點(diǎn)是焦、酥、脆,有甜味,存放幾天仍保持脆性。

  炸麻花有兩種,一種是倒三股麻花,一種是繩子頭麻花。繩子頭麻花是用雙手按著左右兩端搓上勁,把兩端懸空提起合攏,條應(yīng)當(dāng)搓上勁,會(huì)自動(dòng)擰成麻花狀,再把合攏的兩端輕輕地捏在一起,下油鍋炸,這種方法名為繩子頭。還有一種是芝麻麻花,做法與脆麻花基本相同,不同的是,芝麻麻花揪小面劑時(shí),要滾上用開(kāi)水拌好的麻仁。還有一種芙蓉麻花做法也基本相同,但炸好后,滾上一層用熟面粉與白糖混合的糖粉它們都有焦脆的特點(diǎn),食之口感都很好。

  馓子麻花是北京清真小吃中的佳品,很受百姓歡迎。也有叫它馓子、環(huán)餅的,是麻花類的花式品種。據(jù)說(shuō)環(huán)餅遠(yuǎn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有了,秦、漢以后,為“寒食節(jié)”的必吃食品。

  制作方法: 先將礬 、堿、紅糖、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化,再將面粉倒入和均勻,和好后搓長(zhǎng)條盤(pán)起來(lái)餳一會(huì)兒,然后揪成小劑。

  將麻仁用開(kāi)水?dāng)嚢?,將小劑粘上拌好的麻仁,搓?0厘米長(zhǎng)的小條碼在盤(pán)中,碼3至4層再餳著。餳好后,拿起兩小條用手搓成均勻的長(zhǎng)繩條2根,對(duì)頭折兩個(gè)來(lái)回順成8根,兩頭捏在一起,成兩頭尖、當(dāng)中大的棗核形狀,下油烹炸。炸時(shí)鍋內(nèi)花生油五成熱,拿著 子麻花的捏頭處,將坯子下入油鍋來(lái)回?cái)[動(dòng)使其定形,待坯子稍硬挺后,整個(gè)入油中炸,炸成棕黃色即成。

  此食品甜酥脆,味道獨(dú)特,既可下酒亦可單食。

  先將小蘇打(baking soda),糖,油加水溶,摻入面粉,揉和均勻,搓成長(zhǎng)條, 盤(pán)卷起來(lái),醒面, 下劑子.每個(gè)小劑子分別搓成8厘米的長(zhǎng)條,碼在盤(pán)中,碼放一層,刷一層油,碼3-4層醒著.醒好后,拿起一根,搓成細(xì)長(zhǎng)繩條,合成三股,擰成麻花狀,每個(gè)約12厘米. 入油鍋炸,油六成熱,用筷子輕輕撥動(dòng),浮出油面,撈出涼涼即可。

  11、蛋酥麻花

  原料:面粉5000克,雞蛋1500克,油1500克,老酵面500克,糖500克,明礬50克,堿50克。

  做法:

  1.把糖、堿、明礬用溫水2000克化好。將面粉倒入盆內(nèi),加加雞蛋液和500克老酵面與化開(kāi)的溶液一起和好揉勻,放在面案蓋上濕布餳 10分鐘,用刀割下一塊,搓成長(zhǎng)條,壓成扁形,剁成小長(zhǎng)方條,再搓成長(zhǎng)條,將兩頭合攏擰上勁,折疊一下再擰上勁,如此重復(fù)二次形成八股,即成麻花。

  2.鍋內(nèi)將油燒到八成熟,將生麻花下入,炸到金黃色至熟即可。

  特點(diǎn):色澤金黃色、造型美觀、脆酥香甜。

  12、四川麻花

  四川渠縣、廣安、重慶部分地區(qū)在端午節(jié)時(shí)候通過(guò)制作麻花來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。

  做法:

  1)先將蘇打粉(小蘇打-baking soda),紅糖,摻入面粉,揉和均勻,搓成長(zhǎng)條, 盤(pán)卷起來(lái),醒面, 抹點(diǎn)菜籽油;

  2)下劑子.每個(gè)小劑子分別搓成4厘米的長(zhǎng)條,碼在盤(pán)中,碼放一層,刷一層油,碼3-4層醒著.醒好后,拿起一根,搓成細(xì)長(zhǎng)繩條,合成三股,擰成麻花狀,每個(gè)約10厘米.;

  3)入油鍋炸,油六成熱,用筷子輕輕撥動(dòng),浮出油面,撈出涼涼即可。

  4)麻花用塑料袋封裝可以保存很久,可以供8月份收割稻谷時(shí)候做零食充饑。

麻花競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大,競(jìng)品越來(lái)越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

麻花包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

  第一:麻花品牌定位

  如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

  第二:麻花目標(biāo)消費(fèi)群

  設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

  第三:研究麻花的競(jìng)品包裝

  尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競(jìng)品參照的,就參照,沒(méi)有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

  第四:找到麻花包裝的風(fēng)格和調(diào)性

  這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

  第六:打出樣稿

  效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái),然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

  第七:測(cè)算成本

  測(cè)算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。

  第八:檢驗(yàn)和修正

  包裝在具體使用過(guò)程中,要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn),以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

  包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的麻花包裝更能吸引消費(fèi)者。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文麻花包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么關(guān)鍵詞為“麻花包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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