大余縣隸屬江西省贛州市,古稱南安,位于贛、粵、湘三省交匯處,是江西的“南大門(mén)”,也是宋代周程理學(xué)起源地。下面一起來(lái)看看大余縣特產(chǎn)介紹。
1、南安板鴨
南安板鴨外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食欲。
2、大余金邊瑞香
大余是“中國(guó)瑞香之鄉(xiāng)”。土地肥沃,灌溉便利,八十里平川良田萬(wàn)頃,已形成了花卉、蔬菜、畜禽和果業(yè)等農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。以金邊瑞香為主的花卉產(chǎn)業(yè)最具特色。
3、牡丹亭牌多味花生
選用優(yōu)質(zhì)花生米、面粉、白砂糖、植物油、多種天然香料精制而成。產(chǎn)品味道好、入口香酥、五味俱全。
4、大余艾米果
大余艾米果用大米和艾草磨漿并炒熟制成各種形狀的果品,置蒸籠內(nèi)蒸熟,吃起來(lái)有一股獨(dú)特的藥草香味。分有餡的和無(wú)餡釣兩種。
5、大余香芋扣肉
屬地地道道的大余特色菜。用五花肉切成約0.5公分厚,煮成八成爛后油炸。香芋頭也切同肉一樣厚度油炸成金黃色,與五花肉一塊塊相隔、相扣,放入調(diào)料,吃起來(lái)味香、不膩、爽口。
6、荷包胙
贛南的荷葉肉是用荷葉墊籠底,大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟后,又用荷葉一葉包一塊肉,回籠再蒸,整籠蓮葉上桌。
總的來(lái)說(shuō),大余縣的特色美食還有很多,大家如果去到江西大余縣,既可以品嘗美食,也可以去當(dāng)?shù)匾恍┲包c(diǎn)逛逛。
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