包裝設(shè)計

　　由于新冠災(zāi)禍，日常生活和工作方式都處于不得不發(fā)生變化的狀態(tài)。 在食品行業(yè)中，既有縮短餐飲店和居酒屋的營業(yè)時間和自律等受到打擊的領(lǐng)域，也有閉門不出的需求增加和在家工作增加，市場上銷售的商品的需求增加的經(jīng)歷。 在這樣的現(xiàn)狀下，對新產(chǎn)品開發(fā)的觀點和方法發(fā)生了什么樣的變化，現(xiàn)在的活動主流是什么，進行了問卷調(diào)查。 對象是日本糧食報社發(fā)行的約10萬名電子雜志會員中的食品行業(yè)相關(guān)人員122人(經(jīng)營企劃、商品開發(fā)、市場營銷、營業(yè)、買方等)。

　　問:受新冠的影響，信息收集有變化嗎(多選)※點擊可放大 問卷調(diào)查對象:日本糧食報社發(fā)行的電子雜志會員中122人

　　調(diào)查期間: 2021年5月10月31日

　　受新型冠狀病毒的影響，從2020年開始持續(xù)的外出限制和遠程辦公。 食品相關(guān)商業(yè)中，利用互聯(lián)網(wǎng)收集信息的數(shù)量也在增加，其狀況至今仍在持續(xù)。 另一方面，很多人覺得很難像以往那樣直接訪問供應(yīng)商和顧客等踏實進行商品尋找。 與此同時，隨著新開拓、供應(yīng)商和顧客的真實聲音越來越難聽到，很多人覺得抓住展望未來的下一個趨勢也越來越嚴格。

　　另外，正如“關(guān)于健康方面的調(diào)查增加了”一樣，以冠狀病毒為開端的主題的信息收集比以前更加高漲。 也可以看到認為以健康為導(dǎo)向的食品的需求越來越高漲的回答，想滿足其需求的制造商應(yīng)該很多吧。 但是，也有不少人覺得整體上有魅力的商品減少了。 關(guān)于其信息收集方法，也有回答說，除了網(wǎng)上的檢索外，報紙和雜志等也可以在線支持，因此紙質(zhì)媒體的信息收集減少了。

　　問:用什么方法和媒體收集信息(多選)※點擊可放大 信息收集地請注意，“網(wǎng)絡(luò)搜索”大大超過了“現(xiàn)實的口碑”。 現(xiàn)實中的活動、商談會、展覽會等去年大多中止，今年也很少重新開始。 在那種情況下，電腦等的信息收集似乎不得不增加。

　　據(jù)推測，“閱讀專業(yè)報/專業(yè)雜志”大概是包括在線版在內(nèi)的回答，這是在行業(yè)活動銳減的情況下想要獲得更多行業(yè)內(nèi)最新消息的表現(xiàn)吧。 其次，也有在“電子雜志”、“特定網(wǎng)站”、“SNS”等上收集信息的意見，可以預(yù)想，在還沒有前途的新冠災(zāi)禍中，更加積極地利用SNS工具是一大關(guān)鍵。

　　問:出于什么目的收集(多選)※點擊可放大 信息收集的目的絕大多數(shù)是“調(diào)查暢銷商品和熱門商品”，其次“為了市場營銷和新產(chǎn)品開發(fā)”等，把它作為研究和熱門商品的數(shù)據(jù)分析的回答也很多。

　　另外，“看其他公司產(chǎn)品的評價”比“看本公司產(chǎn)品的評價”的結(jié)果要高，可以看出競爭公司的動向很受關(guān)注。 “制作促銷用資料”和“為了設(shè)計食譜”等，為了迅速反映應(yīng)時趨勢的信息收集也只是在線上的吧。

　　無論如何，都可以看出其將在該新冠災(zāi)禍中誕生的暢銷商品作為創(chuàng)意的種子，作為開發(fā)下一個新產(chǎn)品的好機會的愿望和嘗試錯誤。

　　問:收集哪些內(nèi)容(多選)※點擊可放大 關(guān)于信息收集的內(nèi)容，很多人要求比產(chǎn)品的“基本規(guī)格信息(商品概要)”、“銷售動向”、以及“產(chǎn)品相關(guān)的報道和新聞”等產(chǎn)品整體的特征更詳細的數(shù)據(jù)。 其次，“口碑和評價”等來自消費者的反應(yīng)也很受關(guān)注。

　　另外，結(jié)果顯示，除了產(chǎn)品本身的信息以外，對“開發(fā)故事”感興趣的人也很多。 調(diào)查開發(fā)背景和幕后等的人也在增加，不僅是產(chǎn)品規(guī)格的高低，對產(chǎn)品開發(fā)相關(guān)故事的共鳴也是不可或缺的吧。

　　此外，值得注意的是，產(chǎn)品的“肯定信息”和“否定信息”都上榜。 除了通過產(chǎn)品的正面信息抓住人氣因素外，調(diào)查產(chǎn)品的負面因素，也能解決用戶、產(chǎn)品以及產(chǎn)品所屬的整個行業(yè)的問題，似乎隱藏著制造更容易暢銷產(chǎn)品的啟示。

　　問:關(guān)于新產(chǎn)品的信息，請告訴我今后希望有的內(nèi)容、功能、服務(wù)。 (部分摘自回答)

　　包顯示內(nèi)容

　　與包裝和目標等以往產(chǎn)品的不同

　　廣告宣傳的實際情況

　　為了應(yīng)對市場環(huán)境的變化而開發(fā)的商品

　　開發(fā)故事和目標

　　對開發(fā)和市場實務(wù)負責(zé)人的采訪

　　新產(chǎn)品的現(xiàn)狀、未來路線圖、動向

　　發(fā)售后的反響和銷路

　　購買者對產(chǎn)品的直言不諱的意見

　　國外特別是亞洲的市場信息

　　海外的日本產(chǎn)加工品和日本式當?shù)丶庸て返热蛐畔?/p>

　　地方上隱藏的熱門商品

　　在新冠災(zāi)禍暢銷的商品和SDGs相關(guān)的商品

　　在食品以外的行業(yè)與食品有關(guān)的信息

　　從回答者的自由記述中，如前所述，可以看到新產(chǎn)品的原材料和商品特征等內(nèi)容自不必說，開發(fā)故事和幕后等也想知道“對制造的想法”的意見。 另外，為了抓住食品的新趨勢和市場信息等潮流，也有人想了解更多購買者對產(chǎn)品的坦率意見和上市后的反應(yīng)等。

　　隨著來自客戶和顧客的真實信息收集減少，如何引出真實的聲音將成為一大重點。 也有意見認為，不僅要追蹤現(xiàn)在的趨勢，還要有從過去分析到未來預(yù)測等，想要僅靠在線難以獲得的信息，也出現(xiàn)了僅靠單純看信息和數(shù)據(jù)無法滿足的傾向。

　　而且，不僅是日本國內(nèi)，包括亞洲在內(nèi)的海外發(fā)展趨勢等，想要了解全球信息的新冠災(zāi)禍讓他無法頻繁前往海外?，F(xiàn)在的意見，以及除了首都圈的流行之外，希望將焦點放在地方上的熱門商品制造商等，現(xiàn)實中的商談會減少，信息難以獲得

　　另外，出于對商品開發(fā)附加社會使命的意義，也有人想知道SDGs相關(guān)的措施、有利于環(huán)境的產(chǎn)品信息。 在接下來的新冠災(zāi)禍中，在線信息收集成為主流的情況下，也可以看到擁有廣闊的視野，面對新產(chǎn)品信息的情況。

　　受新型冠狀病毒的影響，不僅是食品行業(yè)，利用在線和SNS的新形式的信息收集也逐漸固定下來。 一方面很難構(gòu)筑與客戶的關(guān)系和收集真實的信息，另一方面，在線上更詳細地調(diào)查產(chǎn)品的背景和故事，進行比以往更深入的研究的人也很多，其信息收集的方法也在進化。

　　在不輸給局面、逆來順受的同時，似乎也產(chǎn)生了因新冠災(zāi)禍而無法頻繁往來國內(nèi)外的靈活想法、使用了當?shù)厥巢牡男聶C產(chǎn)品、開發(fā)非面對面也能進行的新產(chǎn)品等。

　　新的生活方式，在食品行業(yè)中也有不少負面的領(lǐng)域。 但是，以新產(chǎn)品的過去、現(xiàn)在、未來的廣闊視野來看，前所未有的實驗性商品的開發(fā)和銷售也很容易，這也是激發(fā)消費者購買欲的增值機會吧。 在這次的問卷調(diào)查中，在明顯向以網(wǎng)絡(luò)為中心的活動轉(zhuǎn)移的情況下，想要找到比至今為止的活動更多的信息和想法的態(tài)度可以說是證據(jù)。

　　■過去的問卷調(diào)查

　　在新冠災(zāi)禍，食品買主的活動也受到制約的變化應(yīng)對技能【日本糧食報社調(diào)查問卷】

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